Ang average na Amerikano ay gumugugol ng higit sa apat na oras bawat linggo sa paghahanda, pagluluto, at paglilinis pagkatapos kumain. Gayunpaman, sa kabila ng mahabang oras na nag-log kami sa kusina, marami sa atin ang gumagawa pa rin ng hindi mabilang na mga pagkakamali na nagkakahalaga sa amin ng oras at pera sa tuwing itinatali namin ang aming mga apron.
Sa kasamaang palad, ang mga tila-menong pagkakamali na ito ay maaaring humantong sa mga malubhang kahihinatnan, mula sa menor de edad hanggang sa potensyal na nakamamatay. Ngunit ang mabuting balita ay hindi mo kailangang maging isang propesyonal na chef upang mapagbuti ang iyong mga kasanayan sa kusina. Nag-ikot kami ng 17 mga paraan na ginagamit mo ang iyong kusina na mali, ginagawang madali upang mapabuti ang iyong culinary game, panatilihin ang iyong mga kasangkapan sa paggawa, at mapanatili ang iyong kaligtasan sa proseso. At kung nais mong malaman kung ano ang talagang nangyayari sa likod ng mga eksena sa isang propesyonal na kusina, tuklasin ang mga 20 Lihim na Chef na Hindi Sasabihin sa Iyo.
1 Ang pagkabigo upang mai-preheat ang iyong oven
Kung hindi ka nag-iinit ng iyong hurno bago ilagay ang iyong pagkain, diservice mo ang iyong sarili. Ayon sa pananaliksik na inilathala sa Journal of the American Dietetic Association , hindi ang preheating oven na naidagdag na hindi natatanggap para sa dagdag na oras ng pagluluto sa mga resipe, na maaaring patunayan ang nakakalito para sa mga novice chef, at maaaring humantong sa alinman sa overcooked o undercooked na pagkain. Para sa pinakamahusay na mga resulta, pasanin ang iyong oven at sumunod sa inirekumendang mga oras ng pagluluto sa una, pagsasaayos nang bahagya habang mas nakakakuha ka ng tiwala sa kusina. At kung nais mong magluto tulad ng isang pro, kabisaduhin ang mga ito 40 na Mga Taong Umaabot sa 40 Dapat Guro.
2 Pagbubuhos ng grasa sa iyong lababo
3 Paghahanda ng lutong at uncooked na pagkain sa tabi ng bawat isa
Ang pagdulas ng isang slab ng steak sa isang kawali sa tabi ng iyong halos handa na mga veggies ay maaaring ilagay sa peligro ang iyong kalusugan. Kapag nagluto ka at hindi tinatanggap na pagkain sa malapit sa isa't isa, pinapatakbo mo ang peligro ng kontaminasyon sa cross na maaaring magpakasakit sa iyo. Ito ay totoo lalo na sa karne, na maaaring ilantad ka sa lahat mula sa salmonella hanggang sa campylobacter jejuni. At kung nais mong maiwasan ang sakit sa kabuuan, siguraduhin na alam mo ang mga 20 item na ito sa Iyong Bahay na Ginagawa kang Masakit.
4 Pag-iimbak ng iyong kutsilyo sa isang drawer
Shutterstock
Ang pag-iimbak ng iyong matalim na kutsilyo sa isang pangkaraniwang drawer ng kusina ay delikado para sa iyo dahil ito ay para sa iyong mga kagamitan. Hindi lamang ang paglalagay ng iyong mga matalim na kutsilyo sa isang drawer ay nangangahulugang malamang na hindi mo sinasadyang putulin ang iyong sarili kapag pumunta ka upang kunin ang isa, ginagawang hindi rin kapaki-pakinabang ang mga ito. Kapag ang mga kutsilyo ay naiwan upang gumulong sa paligid ng isang drawer, mabilis silang nagiging mapurol; sa halip, i-hang ang mga ito mula sa isang magnetic rack at panatilihin silang matalim at magagamit para sa mas mahaba.
5 Nililinis ang iyong blender sa pamamagitan ng kamay
Shutterstock
Habang ang paglilinis ng iyong blender sa pamamagitan ng kamay ay maaaring tila tulad ng pinakamahusay na paraan upang maipakita ito na walang bahid, ito ay isang mas nakapipinsalang aktibidad kaysa sa maaari mong isipin. Una, mayroong potensyal na ganap na mapupuksa ang iyong mga guwantes sa kusina at daliri sa proseso. Pangalawa, mayroong isang mas mahusay na paraan. Maglagay lamang ng ilang mga patak ng sabon ng ulam at ilang tubig sa iyong blender at pulse ito nang isang minuto o higit pa upang makakuha ng anumang baril na hindi maaaring hugasan. Pagkaraan, mag-pop ito sa iyong makinang panghugas at ang iyong blender ay lilitaw na naghahanap ng bago.
6 Pagpapatakbo ng mainit na tubig sa iyong pagtatapon ng basura
Shutterstock
Maaaring maging mainit ang iyong temperatura para sa paglilinis ng mga pinggan, ngunit pagdating sa paglipat ng pagkain sa pamamagitan ng iyong pagtatapon ng basura, mas mahusay mong mapanatili ang cool na mga bagay. Ang maiinit na tubig ay may pagkahilig na matunaw o paluwagin ang solidong pagkain, na lumilikha ng isang i-paste na maaaring maglaon sa kalakal. Kung kailangan mo ng kaunting tulong sa paglipat ng pagkain sa pamamagitan ng iyong pagtatapon, pumili para sa malamig na tubig sa halip.
7 Hindi pag-scrape ang iyong mga plato bago i-load ang makinang panghugas
Shutterstock
Kung naglalagay ka ng maruming pinggan nang direkta sa makinang panghugas, nagdaragdag ka lamang ng trabaho sa iyong metaphorical plate. I-scrat muna ang iyong mga plato ay makakatulong na mapanatili ang mga piraso ng pagkain mula sa pag-landing sa iyong pinggan sa panahon ng hugasan ng hugasan at panatilihin ang mga ito mula sa pag-clog ng iyong mga filter at hose. Gayunpaman, hindi nangangahulugang kailangan mong banlawan ang iyong mga plato bago sila maligo — sa katunayan, ang lahat ng pre-rinsing ay tunay na basura ng tubig. At kung nais mong gawing mas epektibo ang iyong mga ritwal sa paglilinis, Ito ang Pinakamagandang Paraan upang Mag-load ng Makinang Panglaba.
8 Gamit ang iyong processor sa pagkain at blender nang magkapalitan
Shutterstock
Ang iyong processor sa pagkain at blender ay maaaring magkatulad na mga pag-andar, ngunit hindi sila mapagpapalit. Ang mga blender ay mainam para sa paggawa ng mga malapot na likido, tulad ng mga smoothies at sopas, habang ang mga processors ng pagkain ay mas mahusay na nilagyan ng crush ng mga nuts, chop veggies, o gumawa ng mas makapal na mga sarsa.
9 Hindi lubusang mag-scrap ng grill bago gamitin ito
Sa palagay maaari mong sampalin ang isang steak nang diretso sa isang hindi-lubusang na-scrap na grill na walang mga kahihinatnan? Mag-isip muli. Hindi lamang ikaw ang magpapalakas ng mga charred bits ng mga nakaraang pagkain sa hapunan ngayon, inilalagay mo rin ang iyong sarili sa peligro sa pamamagitan nito. Sa katunayan, ayon sa National Fire Protection Association, ang mga grill ay may pananagutan sa 8, 900 na sunog, 10 pagkamatay, at $ 118 milyon sa pinsala sa pag-aari sa bawat taon, at ang karamihan sa mga apoy ng grill ay sanhi ng hindi wastong mga diskarte sa paglilinis.
10 Pagbukas ng iyong pintuan ng oven habang naghahanda ng mga pagkain
Shutterstock
Maaari itong tuksuhin upang suriin ang iyong pagkain sa buong proseso ng pagluluto, ngunit ang paggawa nito sa pamamagitan ng pagbubukas ng oven ay lalo pang tumatagal. Sa katunayan, ang pagbubukas ng iyong hurno upang suriin ang iyong pagkain — lalo na kung iniwan mo ang pintuan nang suriin mo ito - ay maaaring magresulta sa isang pagkawala ng init ng hanggang sa 100 degree. Nangangahulugan ito na hindi lamang ang iyong pagkain ay mas mahaba upang magluto, maaari itong magluto ng mas gaanong pantay kaysa sa kung nais mong iwanan ang sarado ang pinto. Kung hindi ka makapaghintay, i-on ang ilaw sa iyong oven at suriin ang pag-unlad ng iyong pagkain sa pamamagitan ng pintuan.
11 Pagsisiksik ng iyong mga pansing pan pans
12 Pag-aayos ng iyong makinang panghugas ng mali
Shutterstock
Ang mga rack sa iyong makinang panghugas ay hindi maaaring palitan. Kung naglilinis ka ng mga plastik na tasa o magagamit na mga lalagyan, ilagay ito sa itaas na istante upang maiwasan ang coil ng pagpainit ng iyong makinang panghugas mula sa pag-war sa kanila. Iwanan ang mga item tulad ng stemware at matalim na kutsilyo upang hugasan ng kamay upang hindi sila masira o mapurol sa panahon ng hugasan ng hugasan. Ayon sa isang pag-aaral sa United Kingdom, ang paglalagay ng mga pinggan na may mga residue ng protina sa mga gilid ng ibaba ng rack ng makinang panghugas ay makakakuha sila ng kalinisan, habang ang paglalagay ng mga pinggan na may nalalabi na karbohidrat na malapit sa mga jet sa gitna ay mag-iiwan sa kanila ng sparkling.
13 Naglo-load ang iyong blender sa maling pagkakasunud-sunod
Shutterstock
Ang paggawa ng isang perpektong smoothie ay hindi kasing simple ng paglo-load ng lahat sa iyong blender nang sabay-sabay. Kung nais mo ang iyong blender na perpektong pagsamahin ang iyong mga sangkap, magsimula sa mga likido una, pagkatapos ay ang mga maliliit na solido, pagkatapos ay mas malaking piraso ng prutas o gulay, pagkatapos ay yelo.
14 Pag-iimbak ng pagkain sa counter habang nagluluto
15 Gamit ang oven para sa maliit na pagkain
Shutterstock
Ang paggamit ng iyong oven upang magluto ng maliliit na batch ng pagkain ay hindi epektibo dahil ito ay aksaya. Ang iyong oven ng toaster ay nagpapabilis nang mas mabilis at nangangailangan ng mas kaunting oras ng pag-init, na nangangahulugang ang iyong kabuuang oras ng pagluluto ay masisira.
16 Sinusuri ang pagkain sa iyong mabagal na kusinilya
Shutterstock
Tulad ng pagbubukas ng pinto sa iyong oven, tinatanggal ang takip sa iyong mabagal na kusinilya upang makita kung paano sila sumasama ay maaaring magkaroon ng isang hindi kanais-nais na epekto. Ang pag-alis ng takip ng kusinilya ay nagbibigay-daan sa isang malaking halaga ng init, nangangahulugang ang iyong pagkain ay kakailanganin ng mas maraming oras upang maghanda sa katagalan.
17 Pag-iimbak ng ilang mga pagkain sa pintuan ng refrigerator
Shutterstock
Ang lahat ng mga bahagi ng iyong refrigerator ay hindi nilikha pantay pagdating sa pag-iimbak ng pagkain. Ang iyong pintuan ng palamigan ay may posibilidad na malantad sa mga maiinit na temperatura sa mas mahahabang panahon kaysa sa gitna ng iyong refrigerator, nangangahulugang hindi ito isang mainam na lugar upang mag-imbak ng mga maselan na item tulad ng karne, itlog, o pagawaan ng gatas. At para sa higit pang mga tip sa kung paano ma-master ang kusina, alamin ang 20 Mga Kasangkapan sa Kusina na Ginagamit Mo Lahat.
