Food combining ay isang diskarte na kinasasangkutan ng kumbinasyon ng mga partikular na pagkain para itaguyod ang mabuting kalusugan. Ito ang ilang mga alituntunin at regulasyon na kailangang ilapat sa bagay na ito. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng ilang impormasyon tungkol sa mga panuntunang ito.
Siyentipikong tinutukoy bilang trophology, ang food combining ay isang diskarte na itinataguyod ng mga nutritionist. Ito ay pinaniniwalaan na ang pagsasama ng mga katugmang kumbinasyon ng pagkain sa diyeta ng isang tao ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang para sa pagkamit ng pinakamainam na kalusugan.Ang pagkonsumo ng mga pagkain na hindi tugma sa isa't isa ay maaaring humantong sa digestive distress at mga sakit sa tiyan. Maaari rin itong humantong sa pagtaas ng timbang.
Ang mga dietitian at nutrisyunista ay bumuo ng ilang mga panuntunan sa pagsasama-sama ng pagkain para maiwasan ang mga ganitong sakit sa pagtunaw at palakasin ang digestive system. Ang mga patakarang ito ay binuo, depende sa pagkilos ng digestive enzymes sa pagkain at hindi sa bilang ng calorie. Malaki ang kahalagahan ng digestive chemistry sa sining ng pagsasama-sama ng pagkain.
Mga Kumbinasyon ng Malusog na Pagkain
Itong nutritional approach ay nagsasangkot ng paghihiwalay ng mga partikular na pagkain mula sa iba pang uri ng pagkain, para sa kanilang pinakamainam na pagsipsip ng nutrients ng digestive system. Ang mga panuntunang ito ay nagbibigay ng mga insight tungkol sa mga item mula sa iba't ibang grupo ng pagkain na dapat sabay na ubusin, at ang mga hindi dapat ubusin nang magkasama. Ang isa sa mga tuntunin ay ang pagkonsumo ng mga pagkaing madaling matunaw kasama ng mga mahirap matunaw, ay dapat na iwasan.Narito ang ilan sa mga panuntunan:
- Ang mga acid at starch ay dapat kainin sa magkahiwalay na pagkain. Kung pagsasama-samahin ang mga ito, hahantong ito sa pagbuburo at hindi pagkatunaw ng pagkain, dahil ang mga acid ay neutralisahin ang alkaline medium, na kinakailangan para sa pagtunaw ng mga molekula ng starch.
- Ang mga protina at acid ay dapat na hiwalay na kainin. Pinipigilan ng mga acid ang pagtatago ng mga digestive juice, na acidic din sa kalikasan, at sa gayon ay humahadlang sa panunaw ng mga protina. Ang mga hindi natutunaw na protina ay kadalasang naglalabas ng mga lason at amoy, dahil sa bacterial decomposition at food poisoning.
- Ang mga pagkaing mayaman sa protina ay hindi dapat pagsamahin sa carbohydrates, dahil ang mga protina ay mangangailangan ng acidic medium para sa pagkasira, habang ang carbohydrates ay nangangailangan ng alkaline medium para sa digestion.
- Kailangang iwasan ang dalawang uri ng pagkain na puro protina sa iisang pagkain. Ito ay dahil, ang bawat uri ng protina ay mangangailangan ng partikular na lakas ng digestive juice.
- Ang kumbinasyon ng taba at protina ay dapat ding iwasan. Ang taba ay nagpapabagal sa aktibidad ng mga gastric juice at nagpapababa ng pagtatago ng mga katas ng gana sa pagkain, sa gayon ay humahadlang sa panunaw ng mga protina.
- Ang mga acidic na prutas ay hindi dapat ubusin na may mga protina. Ang acid at mga protina ay humahantong sa pagkabulok (proseso ng pagkabulok) at hindi pagkatunaw ng pagkain.
- Ang starch at asukal ay hindi dapat ubusin nang magkasama. Pinipigilan ng mga asukal ang pagtatago ng enzyme ptyalin, na mahalaga para sa pagtunaw ng starch.
- Ang isang concentrated na pagkain ng isang partikular na uri ay dapat ubusin sa isang pagkakataon. Halimbawa, maaari kang kumain ng isang concentrated starch meal sa isang pagkakataon.
- Carbohydrates at acids ay hindi dapat pagsamahin. Ang enzyme ptyalin, na kinakailangan para sa panunaw ng carbohydrates ay kumikilos sa alkaline medium, at sumisira sa anumang dami ng acid na naroroon.
- Iwasan ang kumbinasyon ng mga dessert sa iyong pagkain. Maaari itong ubusin nang mag-isa.
Paglalapat ng Mga Panuntunan
- Iwasan ang pagkonsumo ng kanin, patatas, at tinapay na may mga prutas na sitrus tulad ng orange, kamatis, lemon, ubas, atbp.
- Ang mga mani, cake, at kendi ay hindi dapat pagsamahin sa mga itlog, keso, at karne o sa patatas, tinapay, at cereal.
- Iwasang kumain ng mga itlog at karne, gatas at mani, at gatas at itlog nang magkasama. Ang gatas ay pinakamahusay na ubusin nang mag-isa.
- Hindi dapat ubusin ang mantikilya, cream, at mantika kasama ng mga itlog, keso, at karne.
- Ang mga prutas at gulay na sitrus tulad ng kamatis, pinya, lemon, atbp., ay hindi dapat pagsamahin sa karne, mani, itlog, keso, atbp.
- Mali din ang pagsasama ng asukal sa cereal.
- Ang pakwan ay hindi dapat ubusin kasama ng anumang iba pang uri ng pagkain. Dapat ding kainin nang mag-isa ang muskmelon, cantaloupe, at honeydew melon.
Ang mga kumbinasyong maaaring sundin sa iba't ibang oras ng pagkain, para sa balanseng kalusugan ng digestive ay: Para sa almusal, maaaring magkaroon ng kumbinasyon ng mga acidic na prutas tulad ng mga dalandan, pinya, ubas, hinog na saging, atbp. Pagkatapos ng 2 – 3 oras, maaaring kumain ng matamis na almusal na may kasamang petsa, pasas, igos, at prun, na medyo maganda para sa panahon ng taglamig.
Para sa tanghalian, mainam ang kumbinasyon ng lettuce at celery, at mga salad. Maaari ding ubusin ang abukado at alfalfa sprouts. Ang isang lutong berdeng gulay na may almirol ay isa ring magandang kumbinasyon. Para sa hapunan, maaaring magluto ng mga gulay at protina na hindi almirol. Maaari ring kumuha ng sopas ng manok nang mag-isa. Tamang-tama din ang raw vegetable salad para sa hapunan.
Ang mga nabanggit na tuntunin at kumbinasyon, kung susundin sa araw-araw, ay maaaring mapatunayang kapaki-pakinabang, at magresulta sa mas mabuting kalusugan ng pagtunaw. Gayunpaman, dapat ding gumawa ng iba pang mga pagbabagong nauugnay sa pamumuhay na kinabibilangan ng pagsunod sa regimen ng ehersisyo, pag-iwas sa paninigarilyo, at labis na pag-inom ng alak, para sa pangkalahatang kapakanan ng isang indibidwal.
Disclaimer: Ang artikulong ito ay para sa mga layuning nagbibigay-kaalaman lamang at hindi sa anumang paraan sinusubukang palitan ang payo na iniaalok ng isang eksperto sa paksa.
