Mayaman sa nutrients, ang millet ay gluten-free din. Narito ang ilang alituntunin sa tamang pagluluto ng dawa.
Ang Millet ay isang cereal crop na nililinang sa maraming rehiyon, lalo na sa Asia at Africa. Ito ay ginagamit bilang pinagmumulan ng pagkain pati na rin ang kumpay. Ang millet ay pinaniniwalaan na isa sa mga pinakalumang pagkain na ginamit ng sangkatauhan, sa buong panahon. Bagama't may iba't ibang uri ng dawa, ang karaniwang magagamit na uri ay may mga butil na maliit, bilog, at kulay cream na may maliit na parang tuldok. Maaari mong isama ang millet sa iyong diyeta at tamasahin ang kabutihan nito.
Tulad ng ibang mga butil at cereal, ang millet ay maaari ding lutuin sa iba't ibang paraan.Habang ang buong dawa ay maaaring pakuluan at gamitin bilang pamalit sa kanin, maaari rin itong gamitin sa paghahanda ng lugaw. Kahit na ang mga millet flakes ay ginagamit para sa layuning ito. Ang isa pang paraan ay ang paggiling sa kanila sa harina na maaaring gamitin sa paghahanda ng tinapay. Maaari rin itong i-pop tulad ng popcorn. Sa ilang rehiyon, ang millet ay fermented para sa paggawa ng beer.
Magluto ng Millet sa Kalan
Kahit na direktang lutuin ng tubig ang millet, mas gusto ng karamihan sa mga tao ang toasted grains, para sa pagluluto. Sinasabi na ang pag-ihaw ay nagpapabuti sa lasa ng nutty ng mga butil na ito. Upang makapaghanda ng side dish para sa apat na tao, kailangan mo ng 1Вј tasa ng dawa, 2ВЅ tasa ng tubig, at asin ayon sa panlasa. Kumuha ng kawali at inihaw ang dawa sa katamtamang init. Patuloy na pukawin ang mga butil, upang maiwasan ang pagkasunog. Habang nagiging golden brown ang kulay, ang mga butil ay maglalabas ng bahagyang nutty aroma. Alisin ang mga butil mula sa init, at ilipat ang mga ito sa isang palayok. Magdagdag ng tubig sa palayok at pakuluan ito. Habang kumukulo ang tubig, babaan ang apoy, at lutuin ng humigit-kumulang 20 minuto o hanggang masipsip ang tubig.Ang lutong dawa ay magkakaroon ng bahagyang nutty na lasa at maaaring maging isang perpektong side dish. Maaari ka ring maghain ng millet kasama ng mga sopas o nilaga.
Kung gusto mong magluto ng dawa para sa almusal, kumuha ng isang tasa ng dawa at banlawan ito ng mabuti. Kumuha ng kawali at magdagdag ng ½ tasa ng bawat gatas at tubig dito. Habang kumukulo ang halo na ito, idagdag ang nabanlaw na dawa. Lutuin ang dawa sa katamtamang init, hanggang sa maabot nito ang pagkakapare-pareho ng sinigang. Aabutin ng humigit-kumulang 20 hanggang 30 minuto para sa naturang pagluluto. Maaari kang magdagdag ng pulot at pasas sa sinigang na dawa at ihain.
Gumamit ng Rice Cooker/Microwave
Kumuha ng isang tasa ng dawa at banlawan ng mabuti. Magdagdag ng dalawang tasa ng tubig sa rice cooker, kasama ang isang kutsarita ng asin. Dahil ang dawa ay may banayad na lasa, maaari kang gumamit ng sabaw sa halip na tubig, upang mapahusay ang lasa nito. Sa kasong ito, maaari kang gumamit ng dalawang tasa ng sabaw. I-on ang rice cooker, na awtomatikong papatayin, habang luto na ang dawa. Aabutin ng humigit-kumulang 20 minuto para sa pagluluto ng dawa sa rice cooker.
Millet ay maaari ding lutuin sa microwave oven. Kumuha ng 1ВЅ tasa ng dawa sa isang mangkok na ligtas sa microwave, at magdagdag ng tatlong tasa ng tubig dito. Maaari ka ring maglagay ng 1ВЅ kutsarang mantikilya para sa dagdag na lasa. Takpan ang mangkok at lutuin sa microwave, na nakatakda sa mataas. Kailangan mong lutuin ang dawa nang humigit-kumulang 20 minuto, o hanggang sa ganap na masipsip ang tubig. Alisin ang mangkok mula sa microwave, at hayaang umupo nang hindi bababa sa limang minuto, bago mo ihain.
