Dito sa Tastessence, inaalok na namin ang ilan sa aming mga pinakamagagandang pagpipilian sa ano ang dapat ipalit sa gatas sa mac at cheese Ngunit ngayon , nagbibigay kami ng apat pang opsyon (kabilang ang isang non-dairy ingredient) upang palitan ang gatas sa masarap na ulam na ito.
Magpatuloy sa pagbabasa upang malaman kung ano ang maaari mong gamitin bilang kapalit ng gatas sa mac at keso, kabilang ang cream cheese, plain yogurt, at maging sabaw ng manok.
Cream cheese
Kung gusto mong panatilihin ang creaminess ng mac at cheese na walang gatas, kung gayon ang cream cheese ay maaaring maging isang mahusay na kapalit.Hindi lang mayaman ang cream cheese, ngunit ito rin ay pares na mabuti sa macaroni at madaling ihalo sa iba pang sangkap.
Sa katunayan, maraming homemade mac at cheese recipe ang nanawagan na ng cream cheese upang magdagdag ng lasa at makapal na texture. Hindi mo dapat mapansin ang isang malaking pagkakaiba sa lasa kung ihahambing sa gatas. Ngunit dapat mong malaman na ang cream cheese ay mataas sa taba at calories,kaya hindi ito ang pinakamahusay na alternatibong gatas para sa mga chef na may kamalayan sa kalusugan.
Plain yogurt
Yogurt ay isa nang sikat na pamalit sa maraming baked goods dahil madali nitong mapapalitan ang vegetable oil o butter. Ngunit maaari mo rin itong gamitin bilang kapalit ng gatas sa mac at keso, lalo na kung masisiyahan ka sa makapal at mabangong ulam.
Huwag mag-atubiling gumamit ng regular na yogurt o Greek yogurt - siguraduhin lang na hindi ito may lasa.Kung magpapalit ka sa Greek yogurt para sa gatas, ang iyong pagkain ay magiging sobrang makapal at creamy. Ito ay isa sa mga mas masustansyang pamalit sa listahan,kaya maaari itong maging isang magandang pagpipilian kung naghahanap ka na magbawas ng mga calorie.
Evaporated milk
Kung ikaw ay isang panadero, maaaring mayroon ka nang lalagyan ng evaporated milk na nakaupo sa iyong pantry shelf. Sa kabutihang palad para sa iyo, ang evaporated o powdered milk ay isang mabilis at madaling kapalit ng gatas sa mac at keso. Itinuturing pa nga ng ilang tao ang evaporated milkВ isang kailangang-kailangan na sangkap sa kanilang mga recipe ng macaroni.
Dahil ang evaporated milk ay naglalaman ng mas kaunting tubig kaysa sa regular na gatas, magkakaroon ka ng makinis at creamy na sarsa. Ito ay isang simpleng swap kung wala kang gatas sa kamay o gusto mong madagdagan ang creaminess ng iyong ulam.
Sabaw ng manok
Sa wakas, maaaring mabigla kang matuklasan na ang sabaw ng manok ay gumagana bilang pamalit sa gatas sa mac at keso. Hindi ito mananalo gayahin ang creaminess ng gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit ito ay magdaragdag ng masarap na lasa.
Ang sabaw ng manok ay isang non-dairy substitute, na dapat ay gumagana para sa mga taong lactose-intolerant. Gayunpaman, babaguhin nito ang lasa at texture ng iyong mac at keso. Subukang magdagdag muna ng maliit na dami o gumawa ng test batch bago ihain ang chicken broth mac at cheese sa mga bisita.
Kahit walang gatas, maaari ka pa ring lumikha ng katakam-takam na mac at keso na ikatutuwa ng lahat sa hapag kainan. Maaaring tumagal ng ilang eksperimento upang makita kung aling alternatibong gatas ang gusto mo, ngunit alinman sa mga opsyong ito ang dapat gumawa ng paraan.
Para sa higit pang suhestyon sa recipe at mga ideya sa pagpapalit ng sangkap, tingnan ang blog ng Tastessence.
