Kung sinusubukan mong kumain ng mas kaunting keso o ganap na alisin ito sa iyong diyeta, malamang na gusto mong humanap ng magandang pamalit na keso. Sa panahon ngayon, maraming imitasyon na mga produkto ng keso na gagawin ang lansi kung masisiyahan ka sa lasa ng keso. Pero kung hindi mo, maraming iba pang pagkain na maaaring gayahin ang texture at consistency ng keso.
Sa post na ito, iha-highlight namin ang ilan sa mga pinakasikat na pamalit sa keso. Kung ikaw man ay lactose intolerant, vegan, o sinusubukang kumain ng mas malusog,makakahanap ka ng masarap na alternatibong keso na nakakaakit sa iyong panlasa.
Cashew cheese
Ang cashews ay isang maraming nalalaman na pagkain na maaari mong gamitin upang lumikha ng dairy-free na keso, gatas, at mantikilya. Simple lang whip up sa bahay at ay maaaring gawing malambot at kumakalat o matigas at hiwa. Dagdag pa, maaari mo itong lasahan ng maraming sangkap, kabilang ang bawang, halamang gamot, at pampalasa.
Sa mga tuntunin ng panlasa, itinuturing ng ilang tao na ang cashew cheese ay medyo katulad ng dairy cheese,habang ang iba ay hindi sumasang-ayon. Maaaring kailanganin mong subukan ang iba't ibang brand o recipe para makahanap ng angkop para sa iyo.
Mga produktong imitasyon na keso na binili sa tindahan
Habang naging mas mainstream ang vegan at lactose-free na pamumuhay, tumugon ang merkado sa pamamagitan ng paggawa ng isang hindi kapani-paniwalang hanay ng mga produktong non-dairy cheese.Isa itong kapana-panabik na hakbang para sa maraming tao na napalampas na kumain ng keso sa kanilang mga diet.
Maaari kang makahanap ng imitasyon na keso sa halos sa anumang uri na gusto mo, kabilang ang ricotta, feta, parmesan, at cream cheese. They’ re also available in lahat ng uri ng texture, gusto mo mang magwiwisik ng keso sa ibabaw ng sopas, ikalat ito sa isang bagel, o isawsaw ang iyong chips dito.
Hummus and tahini
Sa kabilang banda, kung wala kang pakialam sa lasa ng keso, ngunit kailangan mo ng pampalasa sa iyong pagkain, Ang hummus ay isang mahusay na pagpipilian. Ito ay ginawa mula sa pinaghalong chickpeas at puno ng protina,na ginagawa itong isang masustansyang kapalit ng keso.
Madaling gawin ang Hummus sa bahay o hanapin sa mga tindahan at maaaring gamitin sa hindi mabilang na paraan. Ito ay perpekto para sa paglubog ng mga chips at gulay o bilang isang topping sa toast. Kung hindi mo gusto ang tradisyonal na lasa ng hummus, palitan ang mga bagay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na sarsa o isang kutsarang vegan pesto sa itaas.
Katulad nito, ang tahini ay gumagawa ng isang masarap na alternatibo sa keso na maaaring gamitin sa maraming paraan. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paggiling ng mga buto ng linga at pagsasama-sama ng mga ito sa langis ng oliba upang lumikha ng creamy paste na maayos sa pita bread, falafel, o bilang salad dressing.
Nutritional yeast
Nutritional yeast ay ginagamit sa mga vegan recipe para magdagdag ng cheesy flavor na walang dairy. Bilang kumpletong protina, ito ay medyo malusog. Dagdag pa, ang nutritional yeast ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral.
Tulad ng ibang uri ng lebadura, nutritional yeast ay parang beige o dilaw na pulbos. Maaari mo itong gamitin habang nagluluto, ngunit maaari mong iwisik din ito sa ibabaw ng iba pang pagkain para gayahin ang lasa ng keso. Subukan ito sa gulay, pasta, toast, o anumang bagay na nangangailangan ng cheesy kick.
Sa napakaraming opsyon na pamalit sa masasarap na keso, hindi mo mararamdaman na masyado kang nawawala sa mga totoong bagay. Ang lahat ng ideyang ito ay madaling gawin sa bahay o mahanap sa mga istante ng iyong lokal na supermarket.
Para sa higit pang ideya at tip sa pagluluto na walang dairy, tingnan ang blog ng Tastessence.
