Ang bigas ay isang pangunahing pagkain sa maraming lutuin sa buong mundo, ngunit hindi ito ang eksaktong pinakamahusay na pagpipilian kung sinusubukan mong bawasan ang iyong carb intake. Kung iyon ang sitwasyon na makikita mo sa iyong sarili, kung gayon malamang na sabik kang makahanap ng masustansyang kapalit ng bigas.
Sa kabutihang palad, may ilang mga mapagkakatiwalaang opsyon na madali mong mapalitan ng bigas. Sa Tastessence, na-round up namin ang apat sa ang pinakamahusay na mga pamalit para sa puting bigas na maaari mong isama sa iyong diyeta ngayon. Panatilihin ang pagbabasa upang makita kung ano ang iyong opsyon tungkol sa isang malusog na pamalit sa bigas.
Brown rice
Kung sinusubukan mo lang kumain ng mas kaunting puting bigas, madali mo itong mapalitan ng mas malusog na brown rice. Ang brown rice ay sikat sa mga taong mahilig sa nutrisyon dahil ito ay hindi gaanong naproseso kaysa sa puting bigas, nag-iiwan dito ng mas maraming bitamina, mineral, at antioxidant.
Gayunpaman, brown rice ay katulad ng white rice in terms of its caloric and carbohydrate content. Kaya kung sumusunod ka sa low-carb diet,brown rice ay maaaring hindi ang ideal na white rice na alternatibo para sa iyo.
Quinoa
Ang isa pang malusog na kahalili ng bigas ay ang quinoa. Kung hindi ka pamilyar, ang quinoa ay isang pananim na butil na itinanim para sa mga buto nito (na ang bahaging iyong niluluto at kinakain). Ang Quinoa ay gluten-free, puno ng protina, at mayaman sa maraming iba pang kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.
Maaari kang gumamit ng quinoa sa sa parehong paraan kung paano ka maghahanda at kumain ng kanin. Mas gusto mo mang lutuin ang iyong kanin sa tubig, sabaw ng manok, o ibang likido, maaari mong kopyahin ang prosesong iyon sa quinoa. Lagyan ito ng mga gulay, protina, at sarsa para sa kumpletong pagkain.
Cauliflower rice
Mula sa mga base ng pizza hanggang sa mga pakpak ng kalabaw, parang kuliplor ang ginagamit bilang pamalit sa halos lahat ng bagay ngayon - at kanin ay walang pagbubukod. Ito ay ginawa sa pamamagitan ng pag-ricing ng cauliflower sa maliliit na piraso, na halos kamukha ng puting bigas. Kung mukhang masyadong labor-intensive, maaari ka ring bumili ng frozen cauliflower rice.
Sa cauliflower rice, ang paghahanda ay medyo iba kaysa sa tradisyonal na bigas Dahil ito ay gawa sa gulay na mayroon nang kaunti ng moisture, hindi mo ito kailangang lutuin sa likido. Sa halip, maaari mo lamang itong i-microwave o ilagay sa kawali sa ibabaw ng kalan.
Couscous
Nagmula ang Couscous sa North Africa, kung saan ito ay patuloy na isang mahalagang bahagi ng mga diyeta ng maraming tao. Nagsisimula ito bilang trigo o barley, bago ito igulong ng makina sa maliliit na bola ng pasta. Kapag luto na, couscous puffs up at may kaaya-ayang texture na hinahalo ng mabuti sa mga gulay at manok.
Maghahanda ka ng couscous sa parehong paraan na nagluluto ka ng kanin at quinoa. Kakailanganin mo munang pagsamahin ang maliliit na pasta ball sa isang cooking liquid (sabaw o tubig). Hayaang magluto ang couscous nang humigit-kumulang 10 minuto bago ito lagyan ng fluff. isang tinidor at ihain.
Naghahanap ka man ng gluten-free, low-carb, o vegetable-based na masustansyang pamalit sa bigas, ikaw’ mayroon kang maraming mga pagpipilian upang pumili mula sa.Sa labas ng mga alternatibo sa itaas, maaari mo ring gamitin ang mga bagay tulad ng farro, broccoli rice, at barley bilang kapalit ng bigas.
Para sa higit pang mga tip at ideya sa pagluluto, tingnan ang blog ng Tastessence.
