Bilang sikat na sangkap sa Indian cuisine, ang ghee ay isang anyo ng mantikilya na ginagamit sa pagluluto, pagluluto, pagprito, at pag-ihaw.Ngunit kung hindi mo nae-enjoy ang lasa nito o kung ginamit mo pa lang ang huling garapon mo, maaaring kailangan mo ng magandang kapalit ng ghee.
Kung ganoon ang kaso, marami kang pagpipilian. Mula sa mantikilya hanggang sa langis ng niyog, walang kakapusan sa pagkain na maaaring gamitin bilang kapalit ng ghee. Panatilihin ang pagbabasa upang malaman ang pinakamahusay na mga pagpipilian sa kapalit ng ghee mula sa Tastessence.
Ano ang ghee?
Kahit na nakagamit ka na ng ghee dati, maaaring hindi ka pamilyar sa kung ano ito. Ang ghee ay isang uri ng mantikilya na ginawa sa pamamagitan ng pagtunaw ng tradisyonal na mantikilya at paghihiwalay ng mga solidong gatas mula sa mga likidong taba. Ang mga solidong gatas ay itinatapon, na nag-aalis ng maraming lactose.
Bilang karagdagan sa pagkalat nito sa pagkaing Asyano, ang mga therapist at masahista ay umaasa sa ghee para sa mga nakapagpapagaling na katangian nito.
Ghee substitute options
Ang magandang balita ay paghanap ng alternatibo sa ghee ay hindi nakakalito. Sa katunayan, malamang na mayroon ka nang kahit isa sa ang mga sumusunod na opsyon sa kapalit ng ghee sa bahay. Tingnan natin sandali ang ilan sa mga pinakasikat.В
Butter
Gaya ng maaari mong asahan, mantikilya ang pinakamaliwanag na kapalit ng ghee. Dahil ang ghee ay ginawa mula sa mantikilya, ang parehong sangkap ay nagsisilbing magkatulad na layunin sa ang kusina.Gayunpaman, ang butter ay naglalaman ng higit na dairy kaysa sa ghee,na dapat mong alalahanin kung ikaw ay sensitibo sa lactose.
Gayundin, ang mantikilya at ghee ay parehong may mataas na taba at mga pagkaing siksik sa calorically. Kung sinusubukan mong alalahanin ang iyong kalusugan, dapat kang tumingin sa isa sa iba pang ideya ng kapalit ng ghee sa listahang ito at kumain ng ghee o mantikilya nang katamtaman.
Extra virgin olive oil
Extra virgin olive oil, isa pang pantry staple, ay mahusay ding gumagana bilang ghee substitute. Tulad ng ghee, ang olive oil ay perpekto para sa maggisa ng sibuyas, bawang, at gulay para gamitin sa stir-fries at curries.
Ang langis ng oliba ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa mga item na ito, na medyo naiiba sa ghee. As long as you’re okay with the taste, huwag mag-atubiling magpalit ng de-kalidad na olive oil sa iyong mga recipe na nangangailangan ng ghee.
Langis ng niyog
Habang ang langis ng niyog ay hindi eksaktong bagay na dapat magkaroon sa bawat pantry, ito ay mabilis na nagiging popular sa mga vegan at mga tao naghahanap upang alisin ang pagawaan ng gatas mula sa kanilang diyeta. Ang langis ng niyog ay may mas mataas na saturated fat content kaysa sa olive oil, ngunit ang ilang mga mananaliksik ay nagmungkahi na ito ay maaaring magkaroon ng mas maraming benepisyo sa kalusugan kaysa sa ating napagtanto.
Ang langis ng niyog ay may solidong anyo at ay dapat tunawin upang magamit para sa pagprito at pagluluto sa hurno. Gayunpaman, ito ay may posibilidad na maging mas mahal kaysa sa iba pang mga opsyon na isinama namin. Maaaring hindi ito ang iyong go-to ghee substitute kung ikaw ay nasa isang masikip na badyet.
Sa labas ng tatlong pamalit na ito, maaari kang gumamit ng iba pang mga langis tulad ng langis ng mirasol o langis ng canola bilang kapalit ng ghee. Sa katunayan, ang iyong mga pagpipilian ay medyo magkakaibang pagdating sa paghahanap ng angkop na kapalit ng ghee.
Para sa higit pang mga tip at ideya sa pagluluto, tingnan ang blog ng Tastessence.
