Mayroong ilang mga kapalit para sa buong gatas na nagbibigay ng nutrisyon ng buong gatas sa katawan, at nagdaragdag ng lasa at texture sa iba't ibang paghahanda. Ang sumusunod na artikulo ay nagbibigay ng impormasyon tungkol sa mga sangkap na ito na maaaring gamitin bilang kapalit ng buong gatas.
Whole milk ay karaniwang hindi ginusto ng lahat, kahit na ang mga hindi pa nakakatikim nito.Iyon ay dahil ito ay sa kasamaang-palad ay pinasikat bilang ang pinaka nakakataba na bersyon ng gatas. Gayunpaman, mayroon itong malusog na taba na mahalaga para sa lumalaking mga sanggol at para sa mga nagsisikap na tumaba. Sa sinabi nito, may ilang mga kaso kung saan ang buong gatas ay kailangan lamang bilang isang sangkap para sa pagluluto ng hurno at maaaring wala sa paligid upang magamit. Kaya narito ang ilang sangkap na maaari mong gamitin bilang pamalit sa buong gatas.
Mga Kapalit para sa Buong Gatas
Bukod sa nakakataba effect, may mga naghahanap din ng substitutes dahil lactose intolerant ang mga ito at hindi nakakakonsumo ng gatas sa raw form nito. Narito ang isang listahan ng iba't ibang mga pamalit upang makuha ang malusog na taba at protina, nang walang mga calorie o lactose.
- Soy Milk : Ang soy milk ay maaaring hindi kasingsarap ng masaganang buong gatas, ngunit ito ay mahusay pa rin upang itugma ang ilang bahagi ng nutrisyon sa huli, sa mga tuntunin ng taba at protina. Maaaring tumagal ng kaunting oras upang masanay, ngunit ang soy milk ay tiyak na isang malusog na kapalit.
- Hemp Milk : Inihanda mula sa mga buto ng abaka, ito ay isa pang uri ng gatas na malapit sa nutrition profile ng buong gatas. Muli, tulad ng soy milk, ang hemp milk ay may malakas na lasa at ito ay tumatagal ng ilang sandali upang masanay dito. Gayunpaman, maaari kang magdagdag ng ilang sangkap tulad ng saging dito, upang mabawasan ang lakas ng lasa.
Bagaman ito ang dalawang pinakamahusay na opsyon na gagamitin bilang mga pamalit para sa buong gatas, ang mga eksperto sa kalusugan ay nagmumungkahi ng ilang iba pang alternatibo. Kabilang dito ang magaan na gata ng niyog o isang inuming gatas ng niyog. Ang mga ito ay mataas sa taba, ngunit nagdadala din ng lasa ng niyog na muli ay maaaring magugustuhan mo o ng iyong maliit na bata. Kung naghahanap ka ng kapalit para sa masustansyang taba na nasa buong gatas, ang mga avocado ay ganap na magkasya sa bayarin, tulad ng pagbuhos ng ilang langis ng oliba sa isang malusog na salad. Nagbibigay din ang mga mani ng malusog na taba. Gayunpaman, tandaan na ubusin ang lahat ng mga pagkaing ito sa katamtaman upang hindi ka magsimulang tumaba, ngunit makatanggap lamang ng kinakailangang nutrisyon mula sa mga ito.
Mga Panghalili na Ginamit sa Pagluluto at Pagluluto
Pagdating sa pagbe-bake at iba pang paghahanda, kailangan ang buong gatas para sa masaganang consistency at texture na idinaragdag nito sa huling produkto. Mayroong maraming iba pang mga sangkap na maaaring magamit, sa kasong ito ay hindi mo mahanap ang buong gatas. Ang mga ito ay inilarawan sa ibaba.
Sa halip na isang tasang buong gatas (3.5% milk fat) (240 ml), maaari mong gamitin ang alinman sa mga sumusunod sa pagluluto:
- Powdered Skimmed Milk (7/8 cup – 210 ml) + Water + Melted Butter (1 tbsp – 14 grams)
- Skim Milk (1 cup) + Unsaturated Oil (1 tbsp)
- Skim Milk (1 cup – 240 ml) + Melted Butter (2 tbsp – 25 grams)
- Evaporated Whole Milk (1/2 cup – 120 ml) + Water (1/2 cup – 120 ml)
- Condensed Milk (1/2 cup) + Tubig (1/2 cup – 120 ml)
- Skim Milk (5/8 cup) + Half and Half (3/8 cup)
- Skim Milk (7/8 cup) + Heavy Cream (1/8 cup)
- 1% Gatas (2/3 cup) + Half and Half (1/4 cup)
- 2% Gatas (3/4 cup) + Half and Half (1/4 cup)
Ang pangunahing kadahilanan na kailangang isaalang-alang habang pinapalitan ang buong gatas ay ang pagkakapare-pareho ng huling produkto ay hindi dapat magbago. Halimbawa, kung naghahanda ka ng puding at nagdagdag ka lang ng skim milk dito, maaaring maging manipis at madulas ang puding. Gayundin, kapag pinapalitan mo ang buong gatas ng alinman sa mga nabanggit na sangkap, kailangan mong tiyakin na ang lasa ng huling produkto ay nananatiling hindi nagbabago. Natuklasan ng ilang tao na ang evaporated milk (kung saan inalis ang 60% na tubig) ay bahagyang matamis, habang ang iba ay hindi gusto ang lasa nito. Kaya naman, maaari mo itong gamitin sa pagluluto o pagbe-bake kung ang natitirang mga sangkap ay siguradong daigin ang lasa ng evaporated milk
Iinom man o gagamitin sa pagluluto at pagbe-bake, pagkatapos lamang subukan ang iba't ibang uri at kumbinasyon ay makakapagdesisyon ka na kung ano ang babagay sa iyong panlasa.
