Gumamit ka man ng brown sugar para sa isang pahiwatig ng tamis sa iyong kape o bilang pangunahing sangkap sa iyong signature baked goods, there’ Hindi maikakaila na ang brown sugar ay nagdaragdag ng masarap na sipa sa halos anumang bagay. Sa kasamaang-palad, hindi ito ang pinakamagandang bagay na ubusin kung sinusubukan mong kumain ng maayos, na maaaring mag-udyok sa iyo na maghanap ng malusog na kapalit para sa brown sugar.
Sa kabutihang palad, mayroong isang maliit na bilang ng mga item na maaari mong gamitin bilang isang he althy substitute para sa brown sugar Sa post na ito, we’ll ibahagi ang ilan sa aming mga top pick para sa kung ano ang gagamitin sa halip na brown sugar.Panatilihin ang pagbabasa para matutunan kung paano mo ipagpalit ang iyong brown sugar para sa isang opsyon na mas nakakaintindi sa kalusugan.
Muscovado sugar
Kung hindi ka pa nakarinig ng muscovado sugar, hindi ka nag-iisa. Ang hitsura at lasa nito ay halos kapareho ng brown sugar, ngunit naglalaman ito ng mas maraming molasses. Ang asukal sa muscovado ay ginawa sa pamamagitan ng pag-alis ng katas sa tubo, paghahalo nito sa kaunting kalamansi, at pagluluto nito upang makagawa ng mga kristal.
Dahil ang brown sugar ay talagang puting asukal lang na may kaunting molasses na idinagdag dito, muscovado sugar ay karaniwang itinuturing na isang mas malusog na swap. Gayundin, ang muscovado sugar ay hindi gaanong pino kaysa sa tradisyonal na puti o kayumangging asukal.
Asukal ng niyog
Gawa mula sa mga puno ng niyog, Ang asukal sa niyog ay isa pang malusog na pamalit sa brown sugar na katulad ng totoong bagay. Sa aspeto ng lasa at hitsura, ang asukal sa niyog ay halos magkapareho sa brown sugar.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang sangkap na ito ay ang ang asukal sa niyog ay hindi nagpapanatili ng kasing dami ng moisture gaya ng brown sugar Kung gumagawa ka mga baked goods, kailangan mong isaalang-alang ang pagkakaibang ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting mantika o mantikilya kasama ng iyong coconut sugar.
Hilaw na asukal
Sa mga nakalipas na taon, hilaw na asukal (tulad ng turbinado) ay nagiging mas sikat sa mga umiinom ng kape at tsaa. Ngayon, maaari mong madalas hanapin sila sa mga coffee shop sa ilalim ng Sugar sa Raw brand name.
Ang hilaw na asukal ay gumagawa para sa isang mahusay na malusog na alternatibo sa brown sugar, ngunit kailangan mong isaalang-alang ang mga pagkakaiba ng texture sa pagitan ng dalawa bago gamitin ang mga ito nang palitanHabang ang brown sugar ay may pinong, parang buhangin na consistency, ang hilaw na asukal ay mas magaspang at mabato. Bago gumamit ng hilaw na asukal, mas gusto mong gilingin ito ng kaunti para masira ang malalaking tipak.
Honey
Maaaring wala ka sa iba pang mga pamalit na brown sugar sa listahang ito na nasa iyong aparador, ngunit malamang na mayroon kang garapon ng honey sa isang lugar doon. Ang pulot ay isang madaling alternatibo sa brown sugar dahil nagdaragdag ito ng kaparehong antas ng tamis nang hindi masyadong makapangyarihan.
Dahil ang honey ay likido, gayunpaman, kakailanganin mong gumawa ng ilang pagsasaayos bago ito gamitin bilang kapalit ng brown sugar sa iyong baking. Para sa bawat tasa ng brown sugar na kailangan ng iyong recipe, papalitan mo ito ng в…” hanggang Вѕ ng ganoong halaga ng pulot. Gusto mo ring bawasan ang iba pang likido sa iyong recipe ng ilang kutsara hanggang Вј tasa.
Tulad ng nakikita mo, ang paghahanap ng malusog na kapalit ng brown sugar ay hindi kailangang maging kumplikado. Dapat mong mahanap ang alinman sa mga sangkap na ito sa iyong lokal na tindahan ng pagkain sa kalusugan o online.
Para sa higit pang mga tip at ideya sa pagluluto, tingnan ang blog ng Tastessence.
