May ilang mga dahilan upang isama ang isang buong kapalit ng gatas sa iyong diyeta. Baka sinusubukan mong bawasan ang mga calorie o kumain ng mga pagkaing mas mababa ang taba. O baka naman nalaman mo lang na lactose intolerant ka.
Sa anumang kaso, maraming pagpipiliang kapalit ng buong gatas na available sa merkado ngayon. Ang tama para sa iyo ay nakasalalay lamang sa iyong diyeta at mga kagustuhan. Sa post na ito, tatalakayin natin ang isang dakot ng pinakatanyag na alternatibo sa buong gatas upang makagawa ka ng tamang pagpipilian para sa iyong mga pangangailangan.
Kapalit ng buong gatas na walang gatas
Sinusubukang alisin ang pagawaan ng gatas mula sa iyong diyeta ngunit kailangan pa rin ng isang dash ng cream sa iyong kape? Kung ganoon, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay isang non-dairy milk substitute gaya ng almond, oak, o soy milk.
Sa loob ng maraming taon, ang mga whole milk substitutes na ito ay patok sa vegans at lactose-intolerant na mga indibidwal. Habang dumarami ang gumagamit ng mga dairy-free diet, ang mga alternatibong opsyon sa gatas ay ay nagiging mas madaling mahanap sa mga supermarket at coffee shop.
Mababa ang taba o skim milk
Kung enjoy mo ang lasa ng tradisyunal na gatas ngunit naghahanap upang bawasan ang iyong caloric o fat intake, kung gayon ang low-fat o skim milk ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyo. Sa grocery store, makikita mo ito sa parehong seksyon ng buong gatas, kaya you’ ay halos hindi na kailangang ayusin ang iyong mga gawi sa pamimili.
As you might expect, gamit ang isa sa mga ganitong uri ng gatas bilang whole milk substitute ay napakadali. Idinaragdag mo man ito sa kape, mga baked goods, creamy sauce, o iniinom lang, ipalitan mo lang ito gamit ang parehong dami ng buong gatas you’d karaniwang ginagamit.
Powdered milk
Kung ikaw ay isang masugid na panadero ngunit hindi umiinom ng isang toneladang gatas, ito ay isang matalinong ideya na magtago ng isang lalagyan ng powdered milk sa iyong aparador. Ang powdered milk ay may mas matagal na shelf life kaysa sa sariwang gatas, at madali mo itong magagamit bilang whole milk substitute sa cake, cookies, at iba pang baked treat.
Kailangan mong sundin ang mga partikular na tagubilin sa iyong pakete ng powdered milk upang gawing likido ito. Ngunit sa pangkalahatan, ang kailangan mo lang gawin ay ihalo ito ng kaunting tubig bago ito pagsamahin sa iba mo pang sangkap.
Evaporated milk
Tulad ng powdered milk, ang evaporated milk ay isa pang whole milk substitute na mas tumatagal kaysa sa refrigerated counterpart nito. Mayroon itong bahagyang kakaibang lasa kaysa sa regular na gatas, kaya ito ay pinakamaangkop para sa pagluluto at pagluluto, sa halip na idagdag sa iyong kape o tsaa.
Sa halip na magdagdag ng buong gatas sa iyong ulam, maaari mo lamang magdagdag ng parehong dami ng evaporated milk upang makakuha ng creamy na lasa at texture . Ngunit kung naghahanap ka ng mas banayad na lasa, dapat mong ihalo ito sa tubig, ayon sa itinuro sa iyong lata ng evaporated milk.
Sa napakaraming masasarap na alternatibong available, hindi kailangang maging mahirap ang pagbibigay ng buong gatas. Sa mga araw na ito, mayroong isang bagay na babagay sa halos anumang panlasa o kagustuhan sa pandiyeta, mula sa mga alternatibong gatas na walang dairy hanggang sa mga opsyon sa shelf-stable.
Para sa higit pang mga palitan at ideya sa pagluluto, tingnan ang blog ng Tastessence.
