Nitong mga nakaraang buwan, pagluluto ng tinapay sa bahay ay naging isang sikat na aktibidad para sa mga taong gustong libangin ang kanilang sarili habang nasa bahay. Ngunit karamihan sa mga recipe ng tinapay ay nangangailangan sa iyo na magdagdag ng lebadura, na hindi isang staple sa pantry ng lahat - kaya naman nagbabahagi kami ng paano gumawa ng tinapay na walang lebadura sa post na ito.
Maaaring hindi mo napagtanto na posible pang gumawa ng tinapay na walang lebadura, ngunit may ilang simpleng paraan na dapat gawin ito. Panatilihin ang pagbabasa para matutunan kung paano gumawa ng tinapay na walang lebadura at enjoy ang bagong lutong tinapay na may hapunan ngayong gabi.
Pagsamahin ang baking soda at acid
Kahit na wala kang yeast sa iyong bahay, malamang na mayroon kang baking soda. Kapag pinagsama mo ang baking soda sa isang anyo ng acid, ang reaksyon ay maaaring gayahin ang yeast sa tinapay at iba pang baked goods. Maaari kang gumamit ng iba't ibang acidic na sangkap kasama ng baking soda, kabilang ang citrus (lemon o lime), buttermilk, o cream of tartar.
Irish soda bread ay isang popular na anyo ng tinapay na gumagamit ng baking soda at acid (karaniwang buttermilk) bilang kapalit ng yeast. Maaari kang kahit na magdagdag ng mga pasas o currant sa iyong soda bread para sa dagdag na lasa at texture.
Gumamit ng baking powder
Ang pagpapalit ng lebadura ay mas madali kung mayroon kang baking powder sa iyong mga aparador. Iyon ay dahil ang baking powder ay naglalaman na ng parehong baking soda at acid,na nagiging sanhi ng pagtaas ng mga baked goods.Kapag nabasa ang baking powder, lumilikha ito ng mga bula ng carbon dioxide sa loob ng iyong kuwarta, na lumalawak kapag inihurnong.
Kapag nagpapalit ng baking powder sa yeast, dapat mong malaman na ito ay nakakagawa ng mas magaspang na texture. Dahil doon, inirerekomenda ng ilang tao laban sa paggamit ng baking powder kapag gumagawa ng tinapay na dapat masahin.
Gumawa ng zucchini bread
Kung hindi ka masyadong nag-aalala tungkol sa paggawa ng tradisyonal na tinapay, maaari kang sa halip na maghurno ng zucchini bread, na hindi naglalaman ng lebadura. Ito ay isang basa-basa at masarap na anyo ng tinapay na mas parang cake o dessert.
Kapag gumagawa ng zucchini bread, kakailanganin mo rin ang iba pang karaniwang baking ingredients tulad ng mga itlog, vanilla extract, at asukal. Kung ikaw’ Nagsusumikap ka upang pakainin ng iyong pamilya ang kanilang mga gulay, ang zucchini bread ay maaaring maging isang opsyon para ipasok sila sa kanilang diyeta.
Gumawa ng sarili mong panimula ng sourdough
Kung mayroon ka pang kaunting oras, maaari kang gumawa ng panimula ng sourdough upang makagawa ng masarap na chewy at malasang tinapay . Ang paggawa nito ay tumatagal ng wala pang isang linggo, ngunit ang mga resulta ay sulit kung masisiyahan ka sa lasa ng sourdough bread.
Upang gawin ang iyong starter, kailangan mong gumawa ng pinaghalong harina at tubig, hayaan itong umupo sa temperatura ng kuwarto at idagdag ito sa loob ng ilang araw.Kahit na ang proseso ay hindi kumplikado, ito ay tumatagal ng oras. Kung kailangan mo ng iyong tinapay para sa isang espesyal na okasyon, siguraduhing simulan ang pagpapalaki ng iyong starter bago ang iyong kaganapan.
Pag-aaral paano gumawa ng tinapay na walang lebadura ay maaaring magamit kapag kapos ka sa mga supply at kailangan mong maghanda ng isang tinapay tinapay. Gayunpaman, wala sa mga sangkap na ito ang perpektong kapalit, kaya huwag asahan na ang iyong tinapay ay lalabas nang eksakto tulad ng lalabas sa yeast.
Para sa higit pang mga tip at ideya sa kusina, tingnan ang blog ng Tastessence.
