Nauna naming ibinahagi ang ilan sa mga pinakamahusay na opsyon sa kapalit ng psyllium husk, kabilang ang flaxseed, almond flour, at chia seeds. Ngunit kung wala kang alinman sa mga sangkap na iyon, mayroong ilang iba pang mga pamalit sa psyllium husk na maaaring mayroon ka sa bahay. Tatalakayin natin ang mga ito nang mas detalyado sa ibaba.
Patuloy na magbasa para malaman ang tungkol sa iba pang madaling mahanap na sangkap na maaari mong gamitin bilang kapalit ng psyllium husk.
Cornstarch
Cornstarch ay isa sa pinakamadaling palitan ng psyllium husk dahil malamang na karamihan sa mga sambahayan ay mayroon na nito sa kanilang mga aparador.
Kung gumagamit ka ng cornstarch sa halip na psyllium sa pagbe-bake at iba pang mga recipe, gumamit ng dobleng dami ng cornstarch kaysa sa psyllium husk. Halimbawa, kung ang iyong ulam ay nangangailangan ng isang kutsarang psyllium, magdadagdag ka ng dalawang kutsara ng cornstarch bilang kapalit nito.
Tulad ng psyllium husk, karamihan sa cornstarch ay gluten-free,kaya maaari itong gamitin kung mayroon kang intolerance sa gluten. Kung iyon ay isang alalahanin para sa iyo, basahin nang mabuti ang label bago bumili.
Arrowroot starch o powder
Kung hindi ka makakain ng mga produktong nakabatay sa mais tulad ng cornstarch, isipin ang paggamit ng arrowroot bilang psyllium husk substitute Tulad ng cornstarch at psyllium , ang arrowroot ay natural na gluten-free at may fine, powdery consistency na madaling gamitin sa mga baked goods.
Dahil ito ay walang lasa, maaari ka ring gumamit ng arrowroot para lumapot ang mga sarsa. Kapag pinapalitan ang psyllium husk ng arrowroot, walang kinakailangang conversion. Gamitin lang ang parehong dami ng arrowroot gaya ng psyllium, ayon sa hinihingi ng iyong recipe.
Xanthan gum
Marahil ay narinig mo na ang xanthan gum na ginagamit sa mga pagkain tulad ng ice cream, syrup, at mga sarsa. Tulad ng iba pang kapalit na ideya sa listahang ito, ang xanthan gum ay isang pampalapot na ahente na gumagawa ng katanggap-tanggap na psyllium husk substitute.
Gayunpaman, dapat mong maingat na kalkulahin kung gaano karaming xanthan gum ang kailangan upang palitan ang psyllium o iba pang mga sangkap na tulad ng harina. Para sa bawat bahagi ng psyllium na kailangan ng iyong recipe, gumamit lamang ng isang-katlo o kalahati ng dami ng xanthan gum.
Xanthan gumВ ay ginagamit din sa mga produkto ng personal na pangangalaga (tulad ng toothpaste at shampoo) at mga produktong pang-industriya (tulad ng pintura at pandikit). Dahil dito, mayroong ilang kontrobersya na pumapalibot sa paggamit nito sa pagkain. Bago ka bumili ng xanthan gum, magsaliksik para malaman kung komportable ka gamitin ito sa iyong mga recipe.
Tapioca starch
Sa wakas, tapioca starch (tinatawag ding tapioca flour o tapioca powder) ay nag-aalok ng isa pang kapaki-pakinabang na alternatibo sa psyllium husk. Ito ay gawa sa ugat ng kamoteng kahoy at walang gluten, kaya maaari itong gamitin sa lahat ng iyong gluten-free baked goods at dishes.
Ang tapioca starch ay nagdaragdag ng nakakatuwang chewy na lasa sa iyong cookies. Maaari rin itong gamitin para magpalapot ng mga sarsa at sopas. Ang paggamit ng tapioca starch sa halip na psyllium husk ay simple - ipalit lang ito sa 1:1 ratio.
Habang ang psyllium husk ay nagkakaroon ng katanyagan bilang gluten-free, mayaman sa fiber na karagdagan sa maraming recipe, maaari pa ring maging mahirap na hanapin ito sa labas ng mga he alth-food store at malalaking grocery store. Kung kailangan mo ng psyllium husk substitute, isa sa apat na opsyong ito ang dapat gumana nang maayos.
Para sa higit pang mga pamalit sa sangkap at ideya sa recipe, tingnan ang blog ng Tastessence.
