Habang ang ilang mga tao ay gustong-gusto ang mayamang lasa at makinis na texture ng cream cheese, ang iba ay hindi makatiis. Dahil dito, pinagsama-sama namin ang post na ito tungkol sa mga opsyon sa pagpapalit ng cream cheese upang matulungan ang parehong grupo ng mga tao - mahilig ka man o ayaw sa cream cheese.
Marahil ay naubusan ka na ng cream cheese at kailangan mong gumamit ng iba. O baka naghahanap ka ng sangkap na iba ang lasa kaysa sa cream cheese ngunit may katulad na texture. Sa alinmang paraan, sigurado kang makakahanap ng isang praktikal na solusyon sa isa sa mga mga ideyang pamalit sa cream cheese.
Pinakasikat na Cream Cheese Substitute Options
By definition, cream cheese ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 33% milkfat. Ito ay isang creamy, malapot na keso na maaaring ikalat sa tinapay , bagel, pastry, crackers, at higit pa.
Kung sinusubukan mong humanap ng cream cheese substitute dahil fan ka ng mayaman at creamy na pagkain, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay gumamit ng ibang uri ng keso. Buti na lang at maraming masarap na keso na pwede mong gamitin sa halip na cream cheese.
Sa pangkalahatan, ang pinakamahusay at pinakasimpleng cream cheese na pamalit ay ang Neufchatel. It’s traditional made in Normandy and is one of the oldest cheeses made in France.
Sa mga tuntunin ng lasa at texture, Neufchatel ay halos kapareho ng cream cheese at maaaring palitan sa anumang recipe na nangangailangan ng cream cheese .Mas maganda pa, ang Neufchatel ay may mas kaunting taba kaysa sa cream cheese, kaya magandang palitan kung gusto mong kumain ng medyo malusog.
Cottage cheese at ricotta cheese ay may katulad na pagkalat na pagkakapare-pareho sa cream cheese, bagama't sila ay bukol sa halip na makinis. Gayunpaman, maaari mong ilagay ang alinman sa mga keso na ito sa isang blender (na may kaunting mantikilya o yogurt) para maging katulad ng cream cheese ang texture.
Ang iba pang mga keso ay may parehong makinis na pagkakapare-pareho sa cream cheese ngunit bahagyang naiiba ang lasa. Halimbawa, ang mascarpone ay isang matamis at malasutlang Italian cheese na madalas mong makikita sa mga dessert. Bagama't ang mascarpone ay isang anyo ng cream cheese, wala itong lasa tulad ng Philadelphia Cream Cheese na bibilhin mo sa isang American grocery store.
Dairy-Free at Vegan Options
Kung hindi ka kumakain ng dairy, may iba pang cream cheese substitute choices maaari mong isaalang-alang.Mas maraming brand ang nagsisimulang gumawa ng vegan cream cheese, na isang kamangha-manghang alternatibo kung masisiyahan ka sa paggamit ng cream cheese para ipakalat sa mga bagel at sandwich.
Sa kabilang banda, kung gusto mo lang ng creamy spread gamitin sa halip na cream cheese (at hindi kailangan ng cheesy panlasa), maraming mapagpipilian. Depende sa iyong partikular na kagustuhan sa panlasa, maaaring gusto mo ang hummus, nut butters (tulad ng peanut butter at almond butter), cashew cheese, o coconut butter.
Gayunpaman, kung naghahanap ka lang ng masarap na lasa (at walang pakialam sa creamy texture), maaari kang gumamit ng dairy-free butter substitute , gaya ng buttery spread o buttery sticks.
Sa napakaraming iba't ibang gamit, ang cream cheese ay isang versatile food na nagdaragdag ng masaganang lasa at velvety texture sa anumang ulam. Ngunit para sa mga oras na hindi mo magagamit ang tunay na bagay, ang alinman sa mga kapalit na ito ay dapat na maging maayos.
Naghahanap ng higit pang mga palitan ng recipe at mga pamalit? Tingnan ang Tastessence blog.
