Kung gumugugol ka ng dagdag na oras sa bahay dahil sa COVID-19, malamang na maraming bagay ang nawawala sa iyo sa iyong lumang gawain - kasama ang iyong lokal na coffee shop. Kaya naman ibinabahagi namin ang kung paano gumawa ng espresso nang walang makina, lahat mula sa ginhawa ng iyong tahanan.
Siyempre, ang paggawa ng kape sa bahay ay hindi katulad ng pagtangkilik sa isang handcrafted na inumin mula sa paborito mong barista. Gayunpaman, magandang malaman kung paano gumawa ng espresso nang walang makina para makayanan mo ang mga araw na hindi ka makalabas ng bahay.
Sa post na ito, ibabahagi namin ang tatlong paraan ng paggawa ng masarap na espresso sa bahay gamit ang mga pangunahing kasangkapan.
Pagpili ng Tamang Beans
Bago tayo pumasok sa mga logistical na detalye kung paano gumawa ng espresso nang walang makina, may ilang hakbang na dapat gawin nang maaga upang matiyak ang masarap na brew .
Una sa lahat, kakailanganin mong bumili ng sariwa, mataas na kalidad na beans Para sa espresso, pumili ng dark-roast na timpla, na magbibigay sa iyo ng mas kaunting kaasiman at mas maraming katawan. Dark-roast coffee beans ay mas oilier kaysa light- o medium-roast blend, na nag-emulsify para makagawa ng natatanging "crema" na nakikita mo sa ibabaw ng isang espresso.
Kapag napili mo na ang tamang beans, kailangan mong gilingin ang mga ito upang maging pinong pulbos. Inirerekomenda namin ang paggamit ng automatic espresso grinder (parang burr grinder). Kung gumagawa ka ng espresso sa isang French press, ang iyong beans ay dapat na nasa mas magaspang na bahagi (ngunit maayos pa rin).
Paano Gumawa ng Espresso na walang Makina
Bagaman hindi mo kailangang bumili ng mamahaling makina para gumawa ng espresso, kakailanganin mo pa ring mamuhunan sa isa sa tatlong tool na ito. Sa kabutihang palad, lahat sila ay affordable, magaan, at madaling hanapin,para makabili ka ng isa online at mapatakbo ito sa loob ng ilang araw.
Moka Pot
Upang gumawa ng espresso gamit ang Moka Pot, punan ang ilalim na silid ng malamig na tubig at pagkatapos ay ilagay ang iyong giniling na butil ng kape sa filter . Ilagay ang iyong Moka Pot sa kalan at simulan itong painitin (siguraduhin na ang apoy ay mananatiling puro sa ilalim ng Moka Pot kung mayroon kang mga gas burner).
Mula doon, iyong Moka Pot ay lilikha ng pressure,na nagreresulta sa paglabas ng singaw. Ang tubig ay sasamahan ng giniling na kape upang makagawa ng espresso.
AeroPress
Ang AeroPress ay isa pang mahusay na device kung interesado kang matuto paano gumawa ng espresso nang walang makina Para magamit ito, maglagay ng filter sa loob ng iyong AeroPress at banlawan ito ng mainit na tubig. Pagkatapos, ibuhos ang dalawang kutsara ng giniling na kape sa filter. Magdagdag ng apat na onsa ng pinainit na tubig (humigit-kumulang 200°F) at itulak ang plunger pababa hanggang umabot ito sa ibaba. Ibuhos ang iyong espresso sa isang tasa at uminom!
French Press
Ang French press ay hindi ang perpektong gadget na gagamitin kapag gumagawa ng espresso, ngunit gagana ito sa isang kurot. Gagamitin mo ito gaya ng gagawin mo sa paggawa ng iyong regular na tasa ng joe, ngunit iminumungkahi naming magdagdag ng dagdag na giniling na kape upang magdagdag ng sagana.
Magsimula sa dalawang kutsarang giniling na kape at isang tasa ng mainit na tubig. Kapag naidagdag mo na ang iyong beans, ibuhos ang isang dash ng pinakuluang tubig sa ibabaw nito,hayaang mamukadkad ang kape nang humigit-kumulang 30 segundo.
Ibuhos ang natitira sa tubig at ilagay ang takip, hayaan itong umupo ng mga apat na minuto bago mo ito ilubog. Itaas ang iyong plunger pabalik sa kalahating marka ng French press, bago ito muling pinindot nang buo. Ibuhos at magsaya!
Para sa higit pang mga hack at tip sa kusina, tingnan ang blog ng Tastessence.
