Kung ikaw man ay sumusunod sa vegan diet o naghahanap lang na bawasan ang pagawaan ng gatas, kadalasan ay isang hamon ang maghanap ng mga masasarap na recipe na hindi kasama ang mantikilya. Kaya naman magandang ideya na magkaroon ng dairy free butter substitute kung gusto mong magluto ng mga pagkain sa bahay.
Sa kabutihang palad, mayroong maraming mga pagpipilian sa dairy free butter substitute sa merkado ngayon. Mas mabuti? Hindi mo kailangang bumisita sa isang espesyal na tindahan ng pagkain sa kalusugan para bilhin ang mga ito. Sa post na ito, ibabahagi namin ang ilan sa mga pinakamahusay na pamalit sa mantikilya para sa walang gatas mga diet.
Extra virgin olive oil
Madalas na inirerekomenda ng mga Nutritionist na palitan ang mantikilya ng langis ng oliba kung naghahanap ka na magbawas ng timbang o mapanatili ang isang malusog na diyeta. Olive oil ay mayaman sa monounsaturated fats (madalas na tinatawag na “he althy fats”) at antioxidants, na kapaki-pakinabang sa iyong pangkalahatang kalusugan.
Olive oil ay gumagawa para sa isang partikular na magandang dairy free butter substitute pagdating sa pagluluto. Gayunpaman, maaari mo ring palitan ang mantikilya ng langis ng oliba sa pagluluto ng hurno (siguraduhin lang na tumpak ka sa iyong mga sukat).
Langis ng niyog
Tulad ng langis ng oliba, ang langis ng niyog ay isang kamangha-manghang kapalit ng mantikilya sa lahat ng uri ng mga recipe. Ito ay isang straightforward swap kung gumagamit ka ng coconut oil para palitan ang mantikilya para sa sautГ©ing o habang nagluluto.
Kung nagluluto ka ng langis ng niyog kapalit ng mantikilya, maaaring medyo iba ang texture ng iyong mga treatВ - ngunit dapat masarap pa rin sila.Sa partikular, ang iyong mga patumpik-tumpik na dessert ay hindi magkakaroon ng parehong texture kung gagamit ka ng coconut oil bilang isang dairy free butter substitute.
Pagikli ng gulay
All-vegetable shortening (tulad ng Crisco) ay hindi naglalaman ng dairy, kaya ito ay isa pang mahusay na dairy free butter substitute para sa mga vegan recipeAng shortening ay ginawa mula sa 100% hydrogenated vegetable oil at hindi naglalaman ng anumang tubig. Ang mantikilya naman ay halos 20% na tubig.
Shortening ay walang lasa, kaya iyong mga baked goods ay hindi magkakaroon ng mayaman at buttery na lasa kung gagamitin mo ito bilang isang dairy free butter kapalit. Kapag nag-bake ka na may shortening, lalabas sa oven ang iyong mga cookies at cake na bahagyang mas bilugan at mas malambot kaysa kung gagamit ka ng mantikilya.
Dairy-free buttery spread o buttery sticks
Mukhang may vegan na kahalili para sa halos lahat ng bagay ngayon - at ang mantikilya ay walang pagbubukod. Makakakita ka ng dairy-free butter at margarine produkto sa maraming grocery store, kung saan available ang mga ito sa mga tub o bilang stick.
Sa pangkalahatan, ang mga buttery spread ay mas mainam para sa mga sandwich at toast, samantalang ang buttery sticks ay mas gusto para sa baking. Maaari mong palitan ang mga produktong butter na walang dairy na may tradisyonal na mantikilya sa one-to-one ratio.
Avocado
Maniwala ka man o hindi, kahit ang avocado ay gumagana bilang isang dairy free butter substitute sa ilang recipe. Maraming tao palitan ang mantikilya ng purГ©ed avocado bilang paraan upang kumonsumo ng mas kaunting calorie o maiwasan ang pagawaan ng gatas.
Maaari kang stick with the 1:1 ratio kapag nagluto ka o naghurno gamit ang avocado sa halip na mantikilya. Ngunit tandaan na ang avocado ay hindi dumidikit sa iyong iba pang mga sangkap tulad ng mantikilya, kaya maaaring gusto mong magdagdag ng karagdagang kahalumigmigan.
Para sa higit pang tip sa pagluluto at pagbe-bake, tingnan ang Tastessence blog.
