Dito Ka Makakahanap ng Mga Viable Substitutes para sa Margarine

ALAM MO: Ang isang partikular na pag-aaral sa Harvard Medical na isinagawa ilang taon na ang nakaraan ay nag-ulat na kung ang mga babaeng kumonsumo ng margarine, ay kumonsumo ng pantay na dami ng mantikilya, kung gayon sila ay nasa mababang panganib na magkaroon ng mga problema sa puso nang hindi bababa sa 53%. Kailangan ng higit pang dahilan para pumili ng mga pamalit sa margarine? Hanapin ang nakalista sa artikulo sa ibaba ng lahat ng mabubuhay na kapalit ng margarine na maaari mong piliin.

Tungkol sa butter versus margarine, mas pinagkakatiwalaan ko ang mga baka kaysa sa mga chemist. ~ Joan Gussow

Para sa maraming dahilan, dumaraming bilang ng mga tao ang pinipili na panatilihin ang isang ligtas na distansya mula sa margarine. Tinutukoy din bilang 'oleo', ang margarine ay puno ng mga artipisyal na nilikhang trans fatty acid. Kahit na ang mga tatak na nagsasabing mayroong '0' gramo ng trans-fat sa kanilang margarine, ay may hindi bababa sa 500 mg nito. Kahit na ang maliit na bahagi ng trans fatty acids ay sapat na upang itaas ang masamang antas ng LDL cholesterol at babaan ang magandang HDL cholesterol, na nangangahulugan na ang kalusugan ng iyong puso ay tumatanggap ng mga malalaking suntok mula sa mga fatty acid na ito na walang anumang magandang maibibigay sa katawan. Ang synthetic TFA ay carcinogenic din at pinapalakas ang cancerous tendencies nang hindi bababa sa 5 beses.

Kung ang isa ay dapat pumunta sa debate ng margarine laban sa mantikilya, pagkatapos ay dapat malaman na ang mantikilya ay mayroon ding mga trans fatty acid na tinatawag na trans-vaccenic acid na siya namang ginagamit sa paggawa ng rumenic acid.Ngunit ang mga ito ay natural at kaya sila ay karaniwang hindi carcinogenic para sa katawan ng tao. Naaapektuhan din ng margarine ang katawan ng tao sa paraan na sinisira nito ang immune at insulin na mga tugon ng katawan at pinakikialaman ang kalidad ng gatas ng ina ng mga nagpapasusong ina. Kaya, sa palagay ko mayroon kang lahat ng mga dahilan upang lumipat mula sa margarin patungo sa medyo malusog na mga pagpipilian. Kaya't alamin natin ang ilang ligtas na pamalit sa margarine.

Mga Kapalit ng Margarine

• Dami ng Margarine na Kinakailangan: 1 cup
• Papalitan ng: в…ћ cup of vegetable oil+ ВЅ isang kutsarita ng asin
• Tandaan: Ito ay isang magandang margarine substitute kapag gumagawa ng cookies at cakes.

• Dami ng Margarine na Kinakailangan: 1 cup
• Papalitan ng: Вѕ cup of vegetable oil + 1 kutsara ng nut milk
• Tandaan: Gamitin ito bilang kapalit ng margarine sa pagluluto. Bibigyan ka nito ng masarap at creamy na lasa ng gatas.

• Dami ng Margarine na Kinakailangan: 1 cup
• Papalitan ng: 1 tasa ng pagikli + ВЅ isang kutsarita ng asin
• Tandaan: Karaniwan itong gumagana sa kabilang banda kung saan pinipili ng mga tao ang margarine substitute para sa shortening. Ang pag-ikli ay magbibigay sa iyo ng mas malutong na tinapay at cookies kahit na ang lasa ay mahihirapan, dahil sa pagpapalit na ito.

• Dami ng Margarine na Kinakailangan: 1 cup
• Papalitan ng: 1 tasa ng lard + ВЅ isang kutsarita ng asin

• Dami ng Margarine na Kinakailangan: 1 cup
• Papalitan ng: в…“ tasa ng melten butter+ в…“ cup of low-fat yogurt + в…“ cup of mayonnaise

• Dami ng Margarine na Kinakailangan: 1 cup
• Papalitan ng: 1 tasa ng organic o regular na mantikilya
• Tandaan: Gamitin ito sa halip na margarine sa mga recipe para sa cookies at candies. Ang mantikilya ay may ilang natural na malusog na acid na gumagana para sa katawan, na kulang sa margarine. Bibigyan ka rin nito ng sobrang malutong na cookies.

• Dami ng Margarine na Kinakailangan: 2 cups
• Papalitan ng: 18 oz. ng butter (hiwain sa 8 cubes) + 9 fl. oz. ngwalnut oil O flaxseed oil
• Pamamaraan:
  в› Haluin ang dalawa sa mixer hanggang sa magkaparehas at mag-atas, ilipat ito sa isang may takip na mangkok at pagkatapos ay hayaang tumayo ito nang ilang sandali sa refrigerator.
• Tandaan: Hindi tumigas ang concoction na ito kahit pinalamig at magkakaroon ka ng 2 cups ng ready-to-use margarine kapalit.

Mayaman sa bitamina E at K kasama ng mataas na nilalaman ng mga antioxidant, ang mga benepisyong pangkalusugan ng langis ng oliba sa pag-iwas sa mga problema sa cardiovascular, mga kanser sa suso, at colon at ang paggamit ng diabetes ay kilalang-kilala. Ang mabuting balita ay gumagawa din ito ng isang kamangha-manghang kapalit para sa margarine sa pagluluto sa hurno.

• Dami ng Margarine na Kinakailangan: 1 bowlful
• Papalitan ng: 1 bowlful of olive oil
• Pamamaraan:
  в› Ang kailangan mo lang gawin ay maglagay ng kaunting olive oil sa isang bakal na mangkok at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw. в› Pagkaraan ng ilang oras, makikita mo na ito ay naging siksik at naging parang grasa.
• Tandaan: Gamitin ito para sa pagluluto sa anumang oras na gusto mo at tingnan kung paano hindi lamang nito pinapanatili ang texture at lasa ng mga item kundi pati na rin nagpapalusog sa kanila.

• Margarine na Papalitan ng: Organic Earth Balance
• Tandaan: Ang pagpipiliang vegan na ito ay magbibigay sa iyo ng napaka-kanais-nais na lasa ng mantikilya na walang anumang mga problemang nauugnay sa lactose.

• Margarine na Papalitan ng: MeltВ® Buttery Spread
• Tandaan: Ito ay isang mahusay na pagpipilian upang mag-bake. Mayroon itong bahid ng tamis at mayaman, creamy, dekadenteng texture.

• Dami ng Margarine na Kinakailangan: 1 kutsara
• Papalitan ng: ½ kutsarang melten butter+ ВЅ isang kutsarang olive oil
• Tandaan: Ito ay isang napakalusog na kapalit.

Sa halip na gumamit ng margarine bilang sawsaw, gamitin ang recipe na ito para sa isang super-yum dip.

• Papalitan ng: 6 na kutsara ng olive oil + ВЅ isang kutsarita ngseeds ng kintsay + Вј kutsarita + paprika + Вј kutsarita +dried parsley flakes
• Pamamaraan:
  в› Paghaluin ang langis ng oliba sa mga buto ng kintsay, paprika, at pinatuyong parsley flakes. в› Timplahan ng sariwang giniling na black pepper at kaunting sea s alt kung gusto mo.
• Tandaan: Ito ay kakabit sa pamilya kapag inihain ng rye bread strips.

Ang mga may pangunahing matamis na ngipin, ay maaaring pumili para sa alternatibong margarine na ito.

• Dami ng Margarine na Kinakailangan: 1 cup
• Papalitan ng: в…“ tasa ng agave nectarO dates (dry or purГ©ed) + в…“ cup of coconut oil+ в…“ cup of flax oil + в…“ cup of tahini (sesame paste)O olive oil O isang pinaghalong magkaparehong bahagi ng pareho
• Pamamaraan:
  в› Haluin lahat sa isang food processor at palamigin.
• Isaisip: Nakakapagpapalaganap ng kabuluhan!

Kung gusto mo ng masarap na masasarap na pagkalat na maaaring tumayo sa imbakan kapag pinalamig, ito ang sagot sa iyong mga panalangin. Sige at laktawan ang margarine.

• Papalitan ng: в…“ tasa ng flax oil+ в…“ cup of coconut oil + в…“ cup of olive oil O tahini (sesame paste) + 2 kutsara ng nutritional yeast + ВЅ isang kutsarita ngpulbos ng bawang + ½ kutsarita ng pulbos ng sibuyas + liberal sprinkles ng chili flakes, asin, at paminta
• Pamamaraan:
  в› Paghaluin ang flax oil, coconut oil, olive oil, nutritional yeast, garlic powder, at onion powder. в› Timplahan ito ng mga chili flakes, asin at paminta. в› Maaari ka ring magdagdag ng mga herbs tulad ng oregano, parsley at celery kung gusto mo.
• Tandaan: Ang paggamit ng pantay na dami ng tahini o sesame paste sa halip na langis ng oliba ay mag-aalok ng ilang pagkakaiba-iba sa lasa. Ang ilang mga tao ay naghahalo pa ng kalahating tahini at kalahating langis ng oliba upang makakuha ng в…“ tasa ng pinaghalong at pagkatapos ay idagdag ang iba pang mga langis, halamang gamot, at pampalasa.

Ang aking pamilya ay binubuo ng mga taong mahilig sa patatas at bawang. Kaya, natuklasan namin ang kahanga-hangang recipe ng dip na ito na nagsisilbing pamalit sa margarine. Narito ang buong recipe para masiyahan ka. Ito ay vegan-friendly, kaya hallelujah!

• Papalitan ng: 3 hiwa ng vegan bread (crusts cut off) + ВЅ isang tasa ng olive oil + 1 buong bawang + 4 pinagbalatan at pinakuluang patatas + asin sa panlasa + lemon juice mula sa 3-4 na lemon + tubig
• Pamamaraan:
  в› Kakailanganin mong magsimula sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga hiwa ng tinapay na vegan ng kaunting tubig at pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. в› Ibuhos ang langis ng oliba, ang lemon juice, at ilang asin sa isang blender. в› Dito ay idagdag ang binalatan at durog na mga clove mula sa isang buong bawang, ang pinakuluang patatas, kasama ang piniga na tinapay. в› Ngayon haluin ang lahat ng sangkap hanggang makinis.
• Tandaan: Ihain kasama ng French baguette, ilang crackers, o kahit vegan pita bread.

Ito ay karaniwang ang hydrogenation ng mga langis (na ginawa sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mga bula ng hydrogen sa mga langis ng gulay upang patigasin ang mga ito sa temperatura ng silid) upang makabuo ng matipid na margarine, na nagpapadali sa paggawa ng mga nakakapinsalang trans fatty acid. Dahil nagising ang mga Europeo at nagprotesta laban sa marketing ng mga tatak ng margarine na puspos ng hydrogenation ng mga langis, ang mga di-hydrogenated na bersyon ng margarine ay inilunsad sa Europa noong unang panahon, na noon ay ibinebenta sa US.Ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng mga fractionated na tropikal, mono-saturated na langis at polyunsaturated na langis at pinalapot ng gelatin, pectin o whey powder, madali itong magagamit ng isa pati na rin ang isang mabisang conventional margarine substitute. Kaya, sana ay binigyan kita ng sapat na pagpipiliang mapagpipilian kung nais mong iwasan ang orihinal na paglikha ng Pranses sa kalagitnaan ng ikalabinsiyam na siglo, na kung saan ay isang molekula lamang ang layo mula sa pagtukoy bilang isang sintetikong bagay.