Kailangan ng beef broth na pamalit para sa iyong gravy, sopas, nilaga, shepherd’s pie o roast, at hindi mo alam kung ano ang gagamitin bilang alternatibo.
Alam mo ba?
Ang salitang bouillon ay hango sa salitang Pranses, bouillir, ibig sabihin ay pakuluan .
May isang uri ng napakalaking kasiyahan sa pagdaragdag ng masarap na sploth ng iyong paboritong sabaw sa pagkain na iyong niluluto. Ang mainit na tunog na nagagawa nito habang ang mayaman at makapal na likido ay tumama sa mainit na nasusunog na kawali ay maaaring mukhang musika sa isang mahilig sa pagkain. Ang bango na pinalalabas, tinitiyak at binibigyang-tiyak nito sa iyo na ikaw ay nasa para sa isang kasiyahan.
Isang sabaw na karaniwang ginagamit sa mga sarsa, sopas, nilaga, at sa paglalaga ng karne, ay ang sabaw ng baka. Tulad ng maraming sangkap, kung minsan, nauubusan ka ng mga ito. Ano ang gagawin pagkatapos? Sumuko na sa menu?
Bakit hindi subukan ang ilan sa mga pamalit na sabaw ng baka na ibinigay sa ibaba na maaari mong gamitin sa halos anumang at bawat pagkainвЂmaging nilagang baka, sopas, gravy, shepherd's pie, pot roast, french onion soup, o kahit ang paborito mong sili.
Alternatibong Sabaw ng Baka
Beef Stock
Kung hindi problema ang karne ng baka, maaari mong palaging subukang palitan ang sabaw ng baka sa stock ng baka. Ang lasa nito ay katulad ng sabaw, at maaari mong gamitin ang kasing-simpleng gagamitin mo sa sabaw.
Kung nagtataka ka tungkol sa pagkakaiba ng sabaw at stock, ito ay simple at simple. Habang ang sabaw ay ginagawa sa pamamagitan ng pagpapakulo at pagbabawas ng karne kasama ng buto ng karne, ang stock ay pangunahing pagbabawas ng pinakuluang buto ng baka at mga gulay. Ang stock, gayunpaman, ay magkakaroon ng mas kaunting lasa at katawan.
Bouillon Cubes
Ang Bouillon cubes ay mga flavor packed cubes na maaaring tumagal ng ilang buwan kung iimbak nang maayos. Ang maliliit na cube na ito ay puro stock na pinatuyo, giniling, at piniga sa mga cube.
Kung pinag-iisipan mong gumamit ng bouillon cube, palitan ang sabaw ng isang tasa ng bouillon cube at water solution. I-dissolve ang 1 cube sa kumukulong tubig o magdagdag ng cube sa isang tasa ng tubig at pakuluan ito at tuluyang natunaw ang cube.
Sabaw ng Gulay
Ang mga sabaw ng gulay ay isa sa mga pinakakaraniwang pamalit sa anuman at bawat stock ng karne. Maaari kang magdagdag ng halos anumang malasang gulay, viz. mushroom, bawang, sibuyas, karot, atbp., upang bigyan ang sabaw ng masaganang lasa. Subukang magdagdag ng ilang Italian seasonings, bay leaf, rosemary, pepper, thyme, habang naggisa ng mga gulay para maayos ang lasa.
Tungkol sa paggamit, palitan ang bawat tasa ng stock ng baka ng stock ng gulay, at handa ka nang umalis. Upang bigyan ang pagkain ng isang masarap na suntok, magdagdag ng isang splash ng red wine at toyo. Maaari ka ring magdagdag ng ilang hatcho miso, para lang bigyan ito ng hindi inaasahang twist sa lasa.
Sabaw ng Mushroom
Napakadaling gumawa ng sabaw ng kabute sa bahay, ang kailangan mo lang gawin ay maggisa ng dilaw na sibuyas, karot, magdagdag ng sari-saring kabute, tuyo o sariwa, parsley sprigs, thyme, isang bay leaf , ilang mais ng paminta, ilang asin, tubig, at dalhin ito sa pigsa.Iwanan ito sa kumulo hanggang sa ito ay mabawasan. Maaari mong palitan ang mga sari-saring kabute at piliing magdagdag lamang ng mga butones na mushroom. Malalaman mong tapos na ang sabaw kapag malambot na ang lahat ng gulay at may lasa ng kabute ang stock. Bagama't maaaring tumagal ito ng isang oras o higit pa.
Para bigyan ng kaunting oomph ang iyong sabaw ng kabute, magdagdag ng isang splash ng red wine at isang dash toyo habang naggisa ng mga gulay. Maaari mo ring subukang magdagdag ng miso pasteвЂkung sakaling nasa mood kang sumubok ng bago at medyo nakakabaliw!
Alak o Beer
Ang mga alak, at maging ang serbesa, ay magandang dagdag habang nagluluto ng karne, na idaragdag sa mga nilaga, sili, at gravy.
Maaari mong gamitin ang kalahati at kalahati ng light beer o alak at tubig. Mag-ingat sa mga likido dahil kailangan nilang lutuin nang lubusan at sumingaw ang anumang nilalaman ng alkohol. Kung hindi mo gustong gumamit ng beer, maaari mong palitan ang beer ng ilang non-alcoholic beer.Bigyang-pansin ang init upang maiwasang masunog ang sabaw. Maaari mong isaalang-alang na palitan ng pula ang white wine.
Soy Sauce
Ito ay bahagyang hindi kinaugalian, ngunit ito ay gumagawa ng isang natatanging pamalit sa sabaw ng baka. Magdagdag lang ng isang kutsarang toyo at sarsa ng steak sa iyong stock ng gulay, at narito na ito, isa pang mahusay na alternatibo.
Kung sakaling gusto mong iwasan nang buo ang stock, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang toyo sa isang tasa ng tubig, haluing mabuti. Maaaring palitan ang 1 tasa ng stock ng 1 tasa ng soy sauce solution.
Ang pinakamagandang bahagi ng pagluluto ay ang paglamon sa iyong nilikha at ang pagkaalam na ang lahat ng iyong pagsusumikap ay nagbunga nang maganda. Ito ay lalo na kapag sumubok ka ng bago, kahit na ito ay isang maliit na maliit na pagbabago tulad ng paggamit ng isang kapalit ng isang sangkap, na ginagawang sulit ang lahat ng pagsisikap.
