Hindi ka ba dinadala ng prawn cocktail sa 1970s? Kami, sa Tastessence, ay gustung-gusto ang aming seafood na may maanghang at maanghang; kaya, naglista kami ng ilang pamalit sa cocktail sauce para lang matiyak na hindi ka mauubusan ng tangy, spicy goodness nito!
Bersyon ng Prawn Cocktail ni Matt Preston
в-Џ Paghaluin ang 30 g mayonesa na may 15 g ng sili na ibinabad sa sarsa ng adobo.в-Џ Magdagdag ng mga kalahating avocado at nilutong hipon dito.в-Џ Ibuhos ang ilang patak ng lemon juice. at budburan ng sea s alt.
Kung ito ay sapat na mabuti para sa Heston Blumenthal, marahil ito ay mabuti rin para sa atin. Wala kaming pinag-uusapan kundi ang ulam, prawn cocktail. Ang namumulang pink na prawn na inihahain sa gilid ng cocktail glass na puno ng matingkad na pulang sarsa na ito ay isang iconic na dish noong 1970s.
Gawa gamit ang ketchup, lemon juice, Worcestershire sauce, malunggay, at Tabasco sauce, ang matamis na laman ng sugpo ay walang ibang hinangad kundi ang maanghang at tangy na lasa ng sauce na ito. Ang English na variant nitoвЂang Marie Rosie sauceвЂay gawa sa mga kamatis, Worcestershire sauce, lemon juice, pepper, at mayonesa. Ang sarsa na ito ay kumbinasyon ng makinis at creamy na texture kasama ng pahiwatig ng piquant.
Kung ikaw ay nasa mood para sa ilang makalumang prawn cocktail ngunit tila hindi makahanap ng cocktail sauce kahit saan o nakalimutang bumili ng ilan sa iyong paglalakbay sa supermarket, narito ang ilang mga alternatibo sa yung cocktail sauce na pwede mong gamitin.
Cocktail Sauce Substitutes
Thousand Island Dressing
Kung hindi ka mahilig sa maanghang na lasa, ngunit mahilig sa creamy, maasim na lasa kasama ng matatamis na matamis na sugpo; pagkatapos ay natagpuan mo ang iyong sagot sa dressing na ito.Isa itong dressing na nakabatay sa mayonesa na ginawa gamit ang mga sangkap tulad ng olive oil, lemon juice, orange juice, Worcestershire sauce, mustard sauce, suka, chili sauce, ketchup, at kung minsan, maaaring magdagdag ng kaunting Tabasco. Kung minsan, maaaring idagdag dito ang iba pang mga pinong tinadtad na sangkap tulad ng olibo, atsara, dill, perehil, kampanilya, chives, at bawang. Ang dressing na ito ay karaniwang idinaragdag sa mga salad, o nagsisilbing pampalasa na may mga sandwich.
Russian Dressing
Maaaring Russian ito ngunit ang dressing na ito ay all-American at nagmula sa New Hampshire. Ito ay medyo katulad sa thousand island dressing, ngunit may isang napaka mapagpasyang piquant kick dito. Bilang karagdagan sa malunggay, mayroon din itong kaunting bawang na nag-aambag sa matapang na lasa nito. Kasama sa iba pang sangkap na karaniwang idinaragdag ang mga pimento, chives, at maraming iba pang pampalasa.
Fry Sauce
Nope, ang crowd-pleased na ito ay hindi lamang nakakasilaw ng French fries at burgers, ngunit maaaring dalhin ang iyong mga minamahal na hipon sa isang ganap na bagong antas.Ito ay perpektong ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng mayonesa, ketchup, suka, na may ilang paminta at paprika. Kung mayroon, maaari kang maghalo ng mayonesa sa sarsa ng barbecue.
Remoulade
Louisiana style remoulade ay magiging mahusay bilang isang kapalit para sa cocktail sauce. Ang matingkad na pulang sarsa na ito ay may isang hindi mapagpatawad na piquant kick. Mayroong dalawang bersyon ng sarsa, ang isa ay batay sa mayonesa at maaaring gumana bilang alternatibo sa sarsa ng Marie Rose. Ang isa ay oil-based at maaaring gamitin bilang kapalit ng American version ng sauce. Karaniwan, ang sarsa na ito ay naglalaman ng maraming sangkap tulad ng berdeng sibuyas, kintsay, perehil, giniling na mustasa, maraming paminta, kasama ng bawang, suka, malunggay, caper, at sarsa ng Worcestershire. Ang isa pang sauce na katulad ng remoulade sauce na maaaring gamitin bilang substitute ay ang comeback sauce.
French dressing
Bagaman ito ay tinatawag na French dressing, mayroon itong ilang mga variation sa buong mundo.Ang American version ng dressing na ito ay katulad ng mayonnaise (oil and vinegar base) na hinaluan ng ketchup, tinadtad na sibuyas, paprika, Worcestershire sauce, bawang, at suka. Ito ay isang mas matamis at runnier na bersyon ng Russian dressing. Tamang-tama para sa mga umiiwas sa masarap na lasa ng orihinal na sarsa.
Salsa
Bagama't ang salsa ay isang Espanyol na termino na ginagamit upang ilarawan ang anumang sarsa, karaniwan naming iniuugnay ang salita sa iba't ibang sarap ng Mexico. Maaari itong maging isang malusog at sariwang alternatibo sa sarsa na ito. Anumang salsa na nakabatay sa kamatis, na may kaunting jalapeno peppers kung pakiramdam mo ay medyo adventurous, at isang masaganang pagpiga ng kalamansi dito, makabubuti sa iyo.
Huwag limitahan ang sauce na ito sa ilang steamed prawns lang, bagkus subukan ito kasama ng pritong calamari, ilang crab cake, o ilang piniritong isda! Maaari ka ring magdagdag ng kaunting whisky sa iyong cocktail para gawin itong mas espesyal.
