Banana pepper rings ay kasing sikat ng pickled pepperoncini. Ang Tastessence write-up na ito ay magsasabi sa iyo ng eksaktong pagkakaiba sa pagitan ng banana peppers at pepperoncini. Makakatulong ito sa iyong piliin ang tama para sa iyong recipe.
Alam mo ba?
Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang compound capsaicin ay maaaring magdulot ng pagkamatay ng mga selula ng kanser sa prostate nang hindi nasisira ang mga normal na malulusog na selula.
Sa mga araw na ito, ilang uri ng sili ang available sa merkado.Ang ilang mga paminta ay medyo matamis, habang ang ilan ay medyo mainit. Maaaring mahirap talagang pumili ng isa, kung pinaplano mong gamitin ito sa isang partikular na recipe. Ang mga paminta ay hindi lamang naiiba sa laki at kulay kundi pati na rin sa lasa, pagkakayari, at lasa. Ang 'init' ng isang sili ay sinusukat sa mga tuntunin ng 'Scoville heat units' (SHU). Ipinapahiwatig nito ang konsentrasyon ng aktibong tambalang kemikal na 'capsaicin' na gumagawa ng sensasyon ng init. Sinasabi ng mga eksperto na maaari mong palitan ang pepperoncini ng mga sili ng saging. Kung ang dalawa ay banayad, may pagkakaiba ba sa kanila?
Sa kabila ng maraming bagay na karaniwan, ang banana peppers at pepperoncini ay iba sa ilang aspeto. Ang parehong mga paminta ay mga cultivars ng species na "Capsicum annuum". Sa Amerika, ang banayad o matamis na paminta ay tinatawag na pepperoncini (o peperoncini). Ang mga sili na ibinebenta bilang 'pepperoncini' sa U.S. ay tinatawag na 'friggitelli' sa Italy.
Banana Peppers Vs. Pepperoncini
Paglalarawan
Ang sili ng saging ay mahaba, cylindrical, at bahagyang hubog. Sa maturity, maaari silang mga 2-3 pulgada (5-8 cm) ang haba at dilaw. Dahil sa dilaw na kulay at kurba, mukhang maliliit na saging ang mga ito. Ang Pepperoncini ay 2 hanggang 3 pulgada (5 hanggang 8 cm) din ang haba, ngunit maliwanag na berde (o bahagyang madilaw-dilaw na berde) kapag mature na. Lumiliit ang mga ito sa isang blunt-lobed na dulo.
On Maturity
Ang pinaka hinog na sili ng saging ay mas matamis kaysa sa mas bata. Nagbabago ang mga ito mula berde sa dilaw, orange, o pula. Ang mga pepperoncini peppers ay hinog sa isang malalim na pulang kulay. Mas malakas ang lasa ng mga matured.
Uri ng balat
Ang mga pader ng banana peppers ay medyo mas makapal kaysa sa pepperoncini. Maaaring gamitin ang mga ito para sa pag-aatsara, gayunpaman, ang mga singsing ng banana pepper ay mas karaniwang ginagamit sa stir-fries.Ang Pepperoncini ay mga paminta na manipis ang pader at samakatuwid ay karaniwang ginagamit para sa pag-aatsara. Napakahusay nilang naa-absorb ang nakapalibot na likido.
Tikman
Ang mga sili ng saging ay banayad, matamis, at mabango. Ang mga pepperoncini peppers ay matamis at banayad, ngunit bahagyang mapait. Ang mga adobo na sili ay banayad at maalat. Nagbibigay sila ng malutong na texture sa ulam.
Scoville Units
0-500 SHU100-500 SHU
Cultivars
Mayroong ilang cultivars ng banana peppers, halimbawa, Bananarama, Cubanelle, Chilly Chili, Early Sweet Banana, Hungarian Yellow Wax, Sweet Banana, Sweet Hungarian, atbp. Mayroong ilang mga cultivars ng Pepperoncini peppers. Ang Golden Greek mula sa Greece ay mas matamis at hindi gaanong mapait kaysa sa Italian Tuscan peppers.
Calories
1 Maliit (4″ ang haba) raw banana pepper (33 g) ay naglalaman ng 9 calories1 serving (4 peppers) ng Mt. Olive pepperoncini ay naglalaman ng 10 calories
Mga Gumagamit
Banana peppers ay ginagamit sa stir-fries, sopas, omelet, spaghetti recipe, ice cream, at ginagamit din para sa garnish ng pizza, salad, at sandwich. Ang mga ito ay kinakain hilaw, inihurnong, pinirito, pinalamanan, inihaw, pinasingaw, at adobo. Ginagamit ang pepperoncini peppers sa mga sandwich, salad, casseroles, scrambled egg, atbp., na inihahain kasama ng pizza, appetizer, at Turkish kebab, at dahil malutong ang mga ito , ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga salad. Ang mga ito ay kinakain na tuyo o adobo.
Nutrition Facts
Banana peppers ay kadalasang ginagamit sariwa. Kung sila ay adobo, maaari silang mataas sa sodium. Ang 1 oz ng Heinz pickled peppers ay naglalaman ng 280 mg sodium. Ang mga ito ay puno ng bitamina C. Ang isang 4-inch na banana pepper ay maaaring tumupad sa humigit-kumulang 45% ng Recommended Dietary Allowance (RDA) ng bitamina C. Sila ay puno ng potassium at bitamina A .Naglalaman din ang mga ito ng maliit na halaga ng iba pang bitamina at mineral, halimbawa, phosphorous, iron, B bitamina, bitamina E at K, atbp.Ang mga ito ay isang magandang source ng antioxidants.
Pepperoncini peppers ay karaniwang ginagamit adobo, at adobo sili ay mataas sa sodium. 1 serving (4 peppers) ng Mt. Olive pepperoncini ay naglalaman ng 280 mg sodium. Mababa ang mga ito sa taba, protina, at carbs. Mayaman sila sa potassium, bitamina A, at bitamina C. Naglalaman ang mga ito ng iba pang bitamina at mineral tulad ng iron at calcium .Mayaman sila sa antioxidants.
Mga Benepisyo sa Kalusugan
Ang Pepperoncini peppers ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral at nakakatulong na mabawasan ang timbang.Ang pagiging mababa sa taba at calories, at mayaman sa mga bitamina at mineral, ang banana peppers ay maaaring isama sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang. Ang Capsaicin ay nagtataguyod din ng pagbaba ng timbang. Ang mga sili ay nakakatulong na mapabuti ang sirkulasyon ng dugo. Tumutulong ang mga ito na mapawi ang mga sintomas ng sinusitis at pananakit dahil sa arthritis. Ang mga antioxidant ay nakakatulong na maiwasan ang iba't ibang uri ng sakit. Nag-aalok din ang Pepperoncini peppers ng mga katulad na benepisyo sa kalusugan.Ngunit dahil madalas silang inumin ng adobo, ang mataas na sodium content ay maaaring makaapekto sa paggana ng puso at bato.
Growing Peppers
Banana peppers ay maaaring itanim sa anumang USDA growing zone. Sila ay pinakamahusay na gumaganap sa mga lugar kung saan ang mainit na panahon ay tumatagal ng mas matagal. Ang isang ganap na halaman ay maaaring 12 hanggang 24 pulgada ang taas. Pepperoncini peppers ay maaaring lumaki sa USDA plant hardiness zones 8 hanggang 10. Ang halaman ay maaaring humigit-kumulang 30 pulgada (75 cm) ang taas. Ang parehong mga sili ay madaling lumaki.
Karaniwan, ang manipis na balat na paminta ay ginagamit para sa pag-aatsara, habang ang makapal na balat ay ginagamit para sa pagpupuno at pagprito. Kung paano ginagamit ang mga sili ay nakadepende hindi lamang sa init na nakapaloob sa mga ito kundi sa kung gaano kahusay nito napanatili ang kulay at texture ng balat pagkatapos iproseso.
