I-freeze ang isang sandwich na may hiniwang deli meat, ilagay ito sa iyong lunch bag sa umaga, at ang iyong masarap na sandwich ay handa nang kainin sa oras ng tanghalian. Hindi alam kung paano i-freeze ang mga cold cut? Gagabayan ka ng tastessence kung paano i-freeze ang pareho, nakabalot at nakabukas na mga karne ng tanghalian.
Isang Pagkain, Maraming Pangalan!
Kilala rin ang lunch meats bilang luncheon meats, cold cuts, deli meats, sandwich meats, cold meats, cooked meats, at sliced meats.
Ang mga deli meats ay pre-cooked, sliced, at packaged meats na ready-to-eat. Ang mga karneng ito ay isa sa mga top pick para sa mga party at gatherings, dahil sa kanilang madaling ihatid na mga katangian. Ang mga ito ay, karaniwang, mga sausage o meat loaves na ginagamot at hinihiwa nang normal. Available ang mga ito sa parehong pre-sliced, at non-sliced forms. Available ang hiniwang karne sa mga vacuum pack, habang ang huli ay kailangang hiwain mula sa isang deli counter.
Kaya, maari mo bang i-freeze ang karne ng tanghalian at i-stock ito sa bahay? Sa pangkalahatan, ang mga karne ng tanghalian ay may mga preservative, na ginagawa itong ligtas na ubusin para sa mga 5 araw kahit na buksan ang packaging. Ang hindi pa nabubuksang pakete ng deli meat, kung pinalamig, ay tumatagal ng hanggang 15 araw. Upang mapahaba ang buhay ng istante ng deli meat, upang ito ay madaling gamitin para sa hinaharap, kailangan mong i-freeze ito. Ang mga frozen na cold cut ay hindi nakakaapekto sa lasa o lasa ng karne. Karaniwan, ang mga naka-pack na frozen cold cut ay ligtas na kainin nang hanggang 6 na buwan, ngunit kung sila ay binubuksan, maaari itong tumagal ng 2 hanggang 3 buwan dahil sa hindi kanais-nais na allowance ng hangin at kahalumigmigan.Ang mga sumusunod ay madaling tagubilin para i-freeze ang deli meat.
Paano I-freeze ang Pre-packaged Lunch Meat
вќ– Kung bibili ka ng deli meat na may stock, hindi na kailangang i-unpack ang package.вќ– Hangga't nakaimpake ito sa airtight bag, hindi ito masisira. Itago ito sa isang lalagyan na ligtas sa freezer, at maglagay ng date card dito. Mahalagang banggitin ang petsa para malaman mo kung gaano katagal na. Ngunit mag-ingat, pagkatapos buksan ang pakete, ubusin ang lahat ng karne sa loob ng 2 hanggang 3 araw.
Paano I-freeze ang Unpacked Lunch Meat
вќ– Kung na-unpack mo na ang karne ng tanghalian, at gumamit ka ng isang tipak, maaari mo pa rin itong i-freeze para mai-stock ang natitirang bahagi.вќ– I-repack ang karne sa isang airtight (zip-lock) na bag, pagkatapos i-vacuum ang lahat ng hangin.вќ– Kung ito ay hiniwang karne ng tanghalian, maaari kang maglagay ng isang sheet ng parchment paper sa pagitan ng bawat pares ng mga hiwa.Gagawin nitong mas madali para sa iyo na alisin at gamitin ang isang slice sa isang pagkakataon. Pagkatapos, ilipat ito sa freezer bag at i-seal ito.вќ– Banggitin ang petsa ng pag-iimbak at mga nilalaman sa isang card, at ilagay ito sa freezer.вќ– Kung plano mong gamitin ito, alisin lang ito 24 na oras bago ihain . Ito ay hahayaan itong ganap na matunaw. Ang mga hiniwang piraso ay madaling matunaw sa loob ng isang oras o dalawa.
Shelf Life ng Lunch Meat
Ito ay ganap na ligtas na i-freeze ang mga karne ng tanghalian. Pinipigilan ang paglaki ng bacteria dahil sa mababang temperatura sa loob ng freezer o sa refrigerator, na tumutulong dito na mapanatili ang texture at lasa nito pagkatapos matunaw. Gayunpaman, bahagyang nag-iiba ang shelf life ng mga frozen na pagkain na ito.
| LUNCH MEAT | REFRIGERATOR | FREEZER |
| Para sa mga Binuksang Karne | ||
| Mga Sariwang Deli Meats | 5 hanggang 6 na araw | – |
| Packaged Lunch Meats | 7 hanggang 10 araw | – |
| Bologna | 1 hanggang 2 linggo | 1 hanggang 2 buwan |
| Pepperoni | 2 hanggang 3 linggo | 6 hanggang 8 buwan |
| Salami | 2 hanggang 3 linggo | 2 hanggang 3 buwan |
| Para sa Pre-packaged Meats | ||
| Mga Sariwang Deli Meats | 5 hanggang 6 na araw | – |
| Pre-packaged Deli Meats | 7 hanggang 10 araw | 6 hanggang 8 buwan |
| Bologna | 1 hanggang 2 linggo | 2 hanggang 3 buwan |
| Salami | 3 hanggang 4 na linggo | 2 hanggang 3 buwan |
Source: eatbydate
Ang mga paraang ito ay siguradong makakatulong sa iyo na mag-imbak ng deli meats. Huwag mag-atubiling subukan ang mga pamamaraang ito. Tinitiyak namin, hindi nila gagawing malambot ang karne, at panatilihing buo ang lasa at texture.
