Itinuturing bilang inumin ng mga ginoo, ang Scotch at Bourbon whisky ay ang pinakasikat na distilled alcoholic na inumin na ginagamit sa buong mundo. Kung ikaw ay isang whisky lover, dapat mong tiyak na malaman ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa. Sinasabi sa iyo ng artikulong ito ng Tastessence ang pagkakaiba ng Scotch at Bourbon.
| To ‘e’ or Not to ‘e’?
Pagdating sa spelling, ang Scotch ay ang mas maikling bersyon ng Scotch Whisky, ngunit ang Whiskey ay walang 'e'. Binabaybay ito ng 'e' sa lahat ng dako kung ito ay may pinagmulan maliban sa Scotland. |
Whiskey ay isang inuming may alkohol na distilled spirit mula sa fermented cereal grains, na maaaring m alted o hindi. Maaaring narinig mo na ang geometric na pangungusap sa paaralan, "Lahat ng mga parisukat ay mga parihaba, ngunit ang lahat ng mga parihaba ay hindi mga parisukat." Katulad nito, ang Scotch at Bourbon ay mga uri ng whisky, ngunit hindi lahat ng whisky ay scotch o bourbon .
May dalawang uri ng tao; ang mga nagmamahal sa Scotch, at ang mga nagmamahal sa Bourbon. Alin ka diyan? Scotch lover o Bourbon lover? Ang isang tunay na connoisseur ay mabilis na makikilala ang pagkakaiba kumpara sa isang baguhan. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang mga sangkap at heograpiya.Parehong mahusay na whisky at may kakaibang lasa bukod sa iba pang katangian.
Tingnan natin pareho para sa karagdagang paggalugad.
Scotch vs. Bourbon
Pinagmulan
Ang Scotch at Bourbon ay nagmula sa iba't ibang bahagi ng mundo at eksklusibo sa mga lugar na iyon.
Scotch ay 'lamang' na ginawa sa Scotland; kaya, ang pangalan Scotch. Maaaring mukhang halata, ngunit walang sinuman ang maaaring gumawa ng whisky sa labas ng Scotland at tawagin itong 'Scotch'. Ito ay tinatawag lamang na Scotch kung ito ay ginawa at may edad sa Scotland. Una itong nabanggit sa mga talaan noong 1400s.
AngBourbon ay isang American whisky na kadalasang ginagawa sa United States of America, pangunahin sa Kentucky. Dapat itong gawin sa USA lamang para matawag na Bourbon. Nakuha nito ang pangalan mula sa Bourbon County sa Kentucky. Ito ay mula pa noong ika-18 siglo.
Sangkap
Parehong gumagamit ng parehong pangunahing sangkap ang Scotch at Bourbon tulad ng lebadura at tubig, ngunit magkaiba ang mga pangunahing sangkap.
AngScotch ay pangunahing gawa sa m alted barley. Pagkatapos ay maaari itong isama sa iba pang mga butil. Ang single m alt whisky ay ang pinakasikat na Scotch na naglalaman ng 100% m alted barley. Ang Blended Scotch ay may iba pang karagdagang butil. Parehong distilled sa ibang paraan. Ang m alted barley ay nagbibigay ng makinis at complex-flavored whisky.
Bourbon ay karaniwang gawa sa 51% na mais, ngunit ang ilan ay naglalaman din ng humigit-kumulang 75% ng mais. Nagbibigay ito ng kaunting tamis sa alak. Ang natitirang 49% ng Bourbon ay binubuo ng trigo, m alted barley, o rye, na nagbibigay ng mas maanghang na lasa sa whisky.
Distillation
Hindi matatawag na Scotch o Bourbon ang dalawa kung ang nilalamang alkohol ay bumaba sa ibaba 40%, i.e., 80 patunay. Kung mas mataas ang distillation, mas magiging nilalaman ng alkohol. Hindi nito pinapaganda ang lasa, ngunit responsable para sa mabagal hanggang sa mabilis na pagkalasing at katigasan ng ulo ng hangover. Ngayon, alam mo na kung ano ang responsable para maging tipsy ka!
Scotch ay hindi maaaring i-distill upang magkaroon ng higit sa 94.8% ng nilalamang alkohol. Habang ang alkohol ay sumingaw ng kaunti bawat taon, ang pagtanda ng Scotch sa mahabang panahon ay medyo mahirap. Ang pagtanda ay kailangang i-cut maikli upang ang nilalaman ng alkohol ay hindi bababa sa 40%. Ito ay karaniwang distilled dalawang beses, o minsan kahit tatlong beses.
Bourbon ay hindi rin maaaring i-distill upang magkaroon ng higit sa 80% ng alcohol content, ibig sabihin, 160 proof. Mayroong batas na nagsasaad na ang Bourbon ay hindi maaaring iimbak sa mga bariles kung ang nilalaman ng alkohol ay mas mataas sa 62.5%, at ang mga bariles ay hindi magagamit muli upang mag-imbak muli ng Bourbon. Ang mga bariles ay maaaring itapon o gamitin muli para sa pag-iimbak ng Scotch.
Pagtanda
Ang pagtanda ay ang pangalawang mahalagang salik na nagpapakilala sa dalawang espiritu. Ito ay higit na nakadepende sa klimatiko na mga kondisyon at ang mga bariles na ginagamit sa pag-imbak ng whisky. Kapag mas matagal ang proseso ng pagtanda, mas magiging makinis ang whisky.
Scotch ay may edad na hindi bababa sa tatlong taon. Kinakailangan na mag-imbak ng Scotch sa mga barrels ng oak at hayaan itong matanda sa paglipas ng panahon. Ang mga oak na bariles ay karaniwang ang mga ginamit upang mag-imbak ng anumang iba pang alkohol bago mag-imbak ng Scotch. Mas matagal bago mag-mature kumpara sa Bourbon.
Bourbon ay dapat na nakaimbak sa mga charred oak barrels nang hindi bababa sa dalawang taon. Ang Kentucky ay nakakaranas ng patuloy na pagbabagu-bago ng panahon, na may malaking epekto sa proseso ng pagtanda. Ang mainit na panahon ay magpapabilis sa pagtanda ng whisky, kaya mas mabilis na sumingaw ang whisky. Ang lasa ng Bourbon ay naiimpluwensyahan din ng mga lasa na nagmumula sa kahoy.
Flavor
Flavor ay isa ring distinguishing factor. Parehong may natatanging lasa na nakadepende sa mga sangkap, distillation, at storage.
Nakukuha ngScotch ang mausok nitong lasa mula sa pit sa mga barrel ng oak habang nagdi-distill, na nagdaragdag ng mausok na lasa dito. Gayunpaman, hindi ito palaging may mausok na lasa. Ang ilang Scotch ay may mas magaan na lasa, at ang ilan ay kumukuha ng lasa ng Bourbon mula sa ginamit na oak barrel.
Bourbon, kumpara sa Scotch, ay may mas matamis na lasa dahil sa mais. Kung naglalaman ito ng rye, maaaring tuyo ito at hindi gaanong matamis. Ang mga bagong oak barrel ay nakakatulong sa kulay at lasa ng whisky.
Ngayon alam mo na kung ano ang pinagkaiba ng Scotch sa Bourbon. Oh, mayroon kang isa pang dahilan upang subukan ang mga ito. Parehong naglalaman ng halos 97 calories, na hindi makakasama sa iyong diyeta. Kaya, Scotch o Bourbon? Well, iniwan namin ito para sa iyo na mag-ferret out kung alin ang mas mahusay.Ang kailangan mo lang gawin ay kunin lang ang bote na iyon at tikman!
