Sa kanilang malaking bulbous na hugis at mapupulang purple na korona, ang rutabaga at turnip ay halos magkapareho, ngunit hindi alam ng maraming tao ang pagkakaiba sa pagitan nila. Itinuturing pa nga ng ilan na pareho sila. Ang artikulong ito mula sa Tastessence ay magbibigay sa iyo ng mga pagkakaiba at pagkakatulad sa pagitan ng mga ugat na gulay na ito, at ang iba't ibang paraan ng pagsasama ng mga ito sa diyeta, sa buong mundo.
Alam mo ba?
Tradisyunal, inukit ang mga singkamas at ginagamit bilang mga kandila para sa Halloween, sa Ireland at Scotland.
Ang pinagmulan ng rutabaga ay matutunton pabalik sa Russia. Ito ay isang krus sa pagitan ng isang repolyo at isang singkamas. Ang mga ito ay lumaki sa mga rehiyon na may mas malamig na temperatura. Bilang pagbibilang mula sa araw ng pagtatanim nito, ang rutabaga ay nangangailangan ng humigit-kumulang 80 hanggang 100 araw para anihin. Ang perpektong pH ng lupa para sa pagtatanim ng gulay na ito ay dapat na humigit-kumulang 5.5 hanggang 7.0.
Ang pagtatanim ng singkamas ay sinasabing naisagawa bago pa ang ika-15 siglo BCE. Ang pananim na ito ay kilala at tanyag na natagpuan sa panahon ng Romano at Helenistiko. Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang bulbous white taproot. Ang mga singkamas na maliliit at malambot ay nililinang para sa pagkain ng tao. Sapagkat, ang mas malaking iba't-ibang ay kilala na natupok bilang feed, ng mga alagang hayop. Para sa paglilinang ng singkamas ang pH ng lupa ay dapat nasa pagitan ng 5.5 hanggang 6.8. Kapag nakatanim, tumatagal sila ng 30 hanggang 60 araw bago umani.
Rutabag vs. Singkamas
Rutabag
Turnip
Hitsura
- May iba't ibang uri ng rutabagas na iba-iba ang kulayвЂputi, lila, dilaw, at kayumanggi. Ngunit ang panloob na laman ay alinman sa dilaw o puti. Kapag naluto, nagiging dilaw-orange ang laman. Mayroon itong waxy na dahon, na nahahati sa mga lobe. Ang Rutabaga ay may maraming mga side shoots at nailalarawan sa pamamagitan ng isang natatanging korona. Ang mga ito ay mas malaki kaysa sa singkamas, at mayroon ding mas magaspang at mas matigas na balat.
- Hindi tulad ng rutabaga, ang singkamas ay walang gilid na ugat at malambot ang panlabas na balat. Ang mga ito ay inaani kapag maliit. Ang mas maliliit na uri ng singkamas ay kilala at kakaiba. Available din ang mga ito sa iba't ibang kulayвЂkahel, pula, at dilaw.Ang pagkakatulad sa pagitan ng singkamas at rutabaga, ay ang kanilang purple na korona. Ang puting laman ay nagiging translucent kapag niluto.
Tikman
- Ang Rutabaga ay mas matamis kaysa sa singkamas, at naglalaman din ng mas maraming starch kaysa sa huli.
- Ang singkamas ay bahagyang mas mapait kaysa rutabaga. Ang mga hilaw na singkamas ay mas malawak na ginagamit sa mga salad kaysa sa hilaw na rutabagas.
Paghahanda sa Buong Mundo
- Ang mga nilaga at sopas ay ginawa gamit ang rutabagas sa Australia.
- Sa Canada, ginagamit ang mga ito bilang filler sa mga cake at meat dishes.
- Ang mga ito ay minasa kasama ng patatas at mantikilya sa Scotland, Norway, at Canada.
- Stews ay gawa sa singkamas sa United States. Niluto sila ng matabang karne ng baboy at suka.
- Adobo ang mga ito sa mga bansa sa Middle Eastern.
- Sila ay ginagamit upang lasa ng Еџalgam (isang juice na gawa sa purple carrots) sa Turkey.
- Sa Japan, ang singkamas ay pinirito na may toyo o asin.
- Sa Austria, ang mga hilaw na ginutay-gutay na singkamas ay malawakang kasama sa lahat ng berdeng salad.
- Samantalang, sa Iran, ang singkamas ay pinakuluan sa tubig-alat, at ginagamit bilang panlunas sa ubo at sipon.
Nutritional Facts Bawat 100 Grams
| Rutabag | Turnip |
| Enerhiya | |
| 84 kJ | 157 kJ |
| Carbohydrates | |
| 4.4 g | 8.62 g |
| Dietary Fiber | |
| 3.5 g | 2.3 g |
| Protein | |
| 1.1 g | 1.08 g |
| Calcium | |
| 137 mg | 43 mg |
| Bakal | |
| 0.8 mg | 0.44 mg |
| Magnesium | |
| 22 mg | 20 mg |
| Potassium | |
| 203 gm | 305 gm |
Ngayong alam mo na ang pagkakaiba ng rutabaga at singkamas, paano kung isama ang masasarap na ugat na gulay sa iyong mga salad at sopas? Ang mga gulay na ito ay maaaring palitan ng gamit at kilala bilang perpektong panpuno sa iba't ibang mga pagkaing karne.
