Bagaman ang orzo ay parang butil ng bigas, ito ay talagang gawa sa durum semolina na trigo. Inilalarawan ng tastessence ang 10 kahanga-hangang paraan para pagandahin ang pasta na ito.
Alam mo ba?
Tradisyonal, ang orzo ay gawa sa trigo at naglalaman ito ng gluten. Gayunpaman, ang orzo na gawa sa lentil flour, purong quinoa flour, atbp., ay maaaring gluten-free.
Orzo ay ang Italyano na salita para sa barley, gayunpaman, ang pasta ay ginawa mula sa semolina, coarsely ground durum wheat flour.Ang Orzo ay kilala rin bilang risoni (ibig sabihin, "malaking bigas"). Ang short-cut pasta na ito ay kadalasang inihahain nang mag-isa o iniluluto sa mga sopas. Ang pasta ay mukhang isang malaking butil ng bigas at maaaring naroroon sa isang pinalamig na salad o pilaf. Dahil ito ay ginawa mula sa trigo, naglalaman ito ng gluten. Kaya, dapat iwasan ng mga na-diagnose na may celiac disease, non-celiac gluten sensitivity, o wheat allergy ang pagkain ng orzo.
Ang off-white colored na pasta na ito, na gawa sa durum wheat, ay maaaring mapanatili ang hugis at kalidad ng 'al dente' kahit na matapos itong lutuin. Gayunpaman, ang orzo na ginawa mula sa mas malambot na harina ng trigo ay maaaring matunaw, at maaaring lumapot ang ulam kung saan ito idinagdag. Kaya, dapat mong basahin nang maayos ang label at pumili ng maaasahang tatak ayon sa iyong pangangailangan. Sa mga araw na ito, ang orzo ay madalas na kulayan ng mga extract ng gulay. Kaya, posibleng makakuha ng berde, itim, dilaw, o pula na orzo, na may kulay na spinach, carrot, beets, black beans, mais, pulang sili, atbp. Ang pasta ay napakaraming nalalaman kaya maaari mo itong lutuin sa hindi mabilang na paraan.
Paano Magluto ng Orzo Pasta
Magdagdag ng kaunting asin sa 500 ml (2 tasa) ng tubig at pakuluan ito. Magdagdag ng 1 tasa ng orzo, kumulo ng 10 minuto. Habang lumalambot ang pasta, alisan ng tubig. Ihain ang pasta na ito nang mainit, na may kaunting mantikilya at Parmesan dito. Maaari mong palamutihan ang ulam ng sariwang thyme, hiniwang olibo, pinatuyong seresa, o crumbled feta. Maaari mong gamitin ang lutong pasta na ito para sa salad o anumang iba pang ulam.
Maaari kang magpatuloy sa recipe/seasoning, kapag natuyo na ang pasta. Dapat tandaan na ang pasta ay madaling sumisipsip ng likido at bumubukol ng halos 4 na beses ang laki nito kapag niluto.
Gaano katagal Lutuin ang Orzo
Itatagal lamang ng 10-15 minuto upang magluto ng orzo. Ang oras na kinakailangan upang magluto ng orzo ay mas mababa kaysa sa kinakailangan upang magluto ng bigas. Kaya, maaari mong panatilihin itong madaling gamitin at gamitin para sa mabilis na pagluluto, ayon sa kinakailangan.
10 Madaling Paraan sa Pagluluto ng Orzo
Orzo in Chicken Stock
Kumuha ng mabigat na kawali. Matunaw ang mantikilya dito sa katamtamang init. Magdagdag ng ilang orzo, haluin, at igisa hanggang sa bahagyang browned. Ibuhos ang ilang stock ng manok at pakuluan. Takpan ang kawali nang bahagya. Bawasan ang init, at kumulo hanggang sa lumambot ang pasta. Ang likido ay nasisipsip sa mga 15-20 minuto. Magdagdag ng ilang Parmesan cheese, basil, asin, at paminta. Ihain nang mainit.
Orzo sa Sabaw ng Manok
Painitin ang 2 tbsp. ng extra-virgin olive oil sa isang kawali. Magdagdag ng ½ tsp ng tinadtad na bawang, 2 tinadtad na shallots, 1 tinadtad na zucchini, at 1 tasa ng tinadtad na karot sa mantika, at haluing mabuti. Magdagdag ng 1 tsp. ng curry powder dito. Haluin mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng 3 tasa ng sabaw ng manok. Hayaang kumulo ang timpla. Magdagdag ng 1 tasa ng hilaw na orzo at hayaang maluto ito ng 10 minuto. Kapag malambot na ang pasta, alisin ang kawali sa apoy. Magdagdag ng ½ tasa ng gadgad na Parmesan, 3 tbsp. ng pinong tinadtad na perehil, at 1 tasa ng lutong mga gisantes. May kaunting asin at paminta, ihain kaagad.
Orzo in Soups
Orzo ay maaaring pakuluan sa minestrone na sopas o sa creamy, parang chowder na sopas. Habang namamaga ang pasta habang nagluluto, maaari kang uminom ng humigit-kumulang 50 g (Вј tasa) ng tuyong orzo bawat 2 litro (2 quarts / 8 tasa) ng sopas. Ang pasta ay madaling nakakakuha ng lasa ng mga gulay at karne na pinakuluan nito. Kaya ang hilaw na pasta ay madalas na niluluto na may iba pang sangkap.
Orzo in Creamy Dishes
Ang pinakuluang at bahagyang piniritong orzo ay ginagamit sa mga creamy na mala-risotto na pagkain, baked casseroles, at pilaf-like dish.
Orzo bilang isang Palaman
Ang maliit na laki ng pasta na ito ay maaaring gamitin bilang palaman para sa mga inihurnong paminta at inihurnong kamatis. Maaari ka ring maghain ng mga sariwang kalahating avocado na pinalamanan ng orzo.
Orzo in Chilled Salads
Para sa mas masarap at nakakabusog na salad, magluto ng orzo pasta, at idagdag ito sa isang pinalamig na salad.
Orzo with Spinach
Kumuha ng tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. Magdagdag ng Вѕ cup orzo sa kumukulong tubig. Sa loob ng 10 minuto, ang pasta ay magiging malambot. Bago maluto ang pasta, init 1 ½ tbsp. langis ng oliba sa isang kawali, bawasan ang apoy, at magdagdag ng 1 ВЅ tsp. tinadtad na mga clove ng bawang, Вј tsp. dinurog na red pepper flakes, at 3 berdeng tinadtad na sibuyas sa mantika. Haluing mabuti sa loob ng dalawang minuto. Magdagdag ng 10 onsa ng lasaw na frozen na tinadtad na spinach at lutuin ng 3-4 minuto. Magdagdag ng pinatuyo na orzo sa pinaghalong. Alisin mula sa init at magdagdag ng 1 tbsp. lemon juice, ½ tasa crumbled feta cheese, at ½ tsp. asin. Haluing mabuti at ihain bilang side dish. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng parsley sa halip na spinach.
Orzo with Roasted Vegetables and Chicken Stock
Ilagay ang mga hiwa ng isang courgette at isang dilaw na summer squash sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng mga tipak ng isang pulang sibuyas, maliliit na piraso ng asparagus (mga 450 g) at portabello mushroom (mga 450 g) dito.Idagdag sa ½ tsp. ng tinadtad na bawang, 1 kurot ng caster sugar, at 2 tbsp. langis ng oliba. Haluing malumanay. Painitin ang hurno sa 445 degrees Fahrenheit. Ikalat ang mga gulay sa isang solong layer sa isang baking tray. Alikabok ang layer na may asin at paminta. Inihaw ang mga gulay hanggang lumambot, (mga 20-25 minuto). Magluto ng 450 g ng orzo pasta sa bahagyang inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 8-10 minuto. Magdagdag ng 4 na cubes ng stock ng manok at 4 tbsp. tuyong puting alak sa tubig na kumukulo. Patuyuin at magdagdag ng mga inihaw na gulay. Palamutihan ang ulam na may 2 tbsp. gadgad na Parmesan cheese at ihain nang mainit.
Mushroom Orzo
Kumuha ng Вј cup butter sa isang kawali. Hayaang matunaw sa init. Magdagdag ng 7-8 pearl onion at haluin hanggang maging golden brown. Pagkatapos ay magdagdag ng isang tasang hilaw na orzo pasta, kalahating tasang hiniwang sariwang mushroom, at ½ tasang mantikilya. Haluin mabuti. Lutuin hanggang lumambot ang mushroom. Ibuhos ang isang tasa ng tubig at kalahating tasa ng puting alak. Magdagdag ng ilang pulbos ng bawang, asin, at paminta. Sa loob ng 8-10 minuto, maluto na ang pasta. Ihain na may kasamang Parmesan cheese at perehil.
Magluto ng Orzo sa Rice Cooker
Maglagay ng 1 tasang orzo, 1 tasang stock ng manok, kalahating tasang sariwang tinadtad na spinach, at 2 kutsarang sun-dried tomato pesto (Italian sauce) sa isang rice cooker. Haluing mabuti. I-on, at tamasahin ang pasta pagkatapos ng 15-17 minuto.
Kung gusto mo, maaari mong lutuin ang manok sa isang slow cooker, pagkatapos ay ilagay ang orzo, at lutuin ng isa pang 15 minuto hanggang sa ito ay lumambot. Kaya, napakadaling magluto ng orzo. Maaari mo itong pagsamahin sa iba't ibang gulay, tupa, manok, hipon, atbp. Maaari mo itong tangkilikin sa mga sopas at salad, o maaari mo itong ubusin bilang isang side dish. Ang Orzo pilaf at orzo casserole ay medyo sikat din, kung saan ang orzo ay inihanda sa sarili nitong. Ang mga ito ay hinahain bilang mga pangunahing pagkain. Anuman ang mangyari, laging masarap at nakakabusog ang orzo.
