Anuman ang nabasa ng label, naisip mo na ba kung ano ang aktwal na pagkakaiba ng jam at jelly? Kung hindi, kung gayon, ibibigay sa iyo ng Tastessence ang breakdown sa kanilang mga salik na nakikilala, kahit na magkapareho ang lasa.
May nakalimutan ba tayo?
Marmalade, chutney, conserve, fruit butter, confit, fruit curt, compote, at fruit spread ay iba't ibang uri ng preserve ng prutas na gustong-gusto nating kainin kasama ng iba't ibang lutong pagkain.
Isang uri ng preserve ng prutas, bagama't nagtataglay ng iba't ibang pangalan at kahulugan, parehong sikat ang jam at jelly sa buong mundo. Para sa mga tao sa U.S., makikita mo ang mga ito na ginagamit kasama, para sa, o sa mga pagkaing pang-almusal, dessert, at mga inihurnong bagay.Sa kabilang banda, gustong-gustong ubusin ng mga taong naninirahan sa U.K. ang mga ito habang umiinom ng afternoon tea.
Kahit na nagpapakasasa tayo sa makasalanan at masarap na prutas na ito na pinapanatili kahit kailan at kahit anong gusto natin, karamihan sa atin ay hindi matukoy ang pagkakaiba ng dalawa. Alam mo ba kung ano ito? Maaari mo bang makilala ang pagitan ng jam at halaya? Kung ang iyong tugon ay 'hindi', marahil ang mga sumusunod na paliwanag ay maaaring ang mga sagot na iyong hinahanap.
Jam vs. Jelly: Alin ang mas maganda?
Kahit ang jam at jelly ay inihanda sa prutas, maraming elemento ang naghihiwalay sa isa't isa. Sa susunod na seksyong ito, isasalamin natin ang mga pagkakaiba-iba na ito at mauunawaan natin kung ano ang bawat isa sa mga saliw ng pagkain na ito.
ANO ANG JAM?
Isa sa mas sikat na preserve na nakabatay sa prutas, ang mga jam ay inihahanda gamit ang isa o higit pang prutas (tinadtad, dinurog, purГ©ed, frozen), asukal, tubig, pectin (thikening agent), at lemon katas.Maaari kang gumamit ng mga jam sa pamamagitan ng paghahati sa mga ito sa pagitan ng dalawang layer ng cake, paglalagay ng cheesecake, pagpuno ng cookies, muffin, at cupcake, o paggamit ng mga frosting para sa lasa.
Upang maghanda ng iba't ibang uri ng jam, ang lahat ng sangkap ay niluluto (higit na parang simmered) nang magkasama hanggang sa ang (mga) prutas ay maging malambot at mabukol habang nawala ang kanilang orihinal na hugis. Pagkaraan ng ilang sandali, ang labis na tubig mula sa halo ay sumingaw at ang natitira sa iyo ay isang maluwag, malambot na pagkalat na may mga piraso ng prutas sa loob nito. Gayundin, kapag naluto na, pinapanatili ng jam na buo ang orihinal na lasa ng sariwang prutas.
ANO ANG JELLY?
First of all, let’s get something out in the openвЂjelly is not the same as Jell-O. Ang huli, sa katunayan, ay isang tatak na gumagawa ng iba't ibang mga dessert na nakabase sa gelatin. Ang halaya ay isang translucent fruit spread na may mas matatag na consistency kaysa jam, at hindi naglalaman ng anumang piraso ng prutas (tinadtad, tinadtad, o dinurog).Ito ay dahil ang jellies ay inihanda na may pilit na katas ng prutas at asukal.
Upang isama ang mga jellies sa iyong pagluluto, maaari mong gamitin ang mga ito sa French toast, bagel, crackers, at toast at sa PB&J, donuts, at cookies. Ang isang magandang bagay tungkol sa mga jellies ay maaari mo ring gamitin ang mga ito sa mga masasarap na pagkain, tulad ng sa paglubog ng mga sarsa, para sa mga glazing na protina, o sa mga salad dressing.
Strawberry Jelly Orange JellyHabang gumagawa ng halaya, ang mga sariwang prutas ay dinudurog para makuha ang katas nito at pagkatapos ay niluluto sa isang kalan. Pagkatapos, ang katas ay sinasala (at hindi pinipiga) sa pamamagitan ng tela/bag na muslin. Ang malinaw na juice na ito ay pagkatapos ay pinakuluan na may asukal at pectin (opsyonal) hanggang ang timpla ay umabot sa tamang pagkakapare-pareho. Ang halo ay inilipat sa isang mason jar at iniwan upang ganap na lumamig. Kapag lumamig na, ang halaya ay nagiging malinaw at hindi tulad ng jam, hawak ang hugis.
Ang pinakasimple at hindi kumplikadong paraan ng pagkilala sa pagitan ng jam at jelly ay ito†JAM ay may mga tipak ng prutas dito at JELLY ay hindi. Umaasa kami na ang mga nabanggit na kahulugan at larawan ay makakatulong na mapahusay ang iyong mga kasanayan sa pagtukoy at pagkakaiba sa pagitan ng mga jam at jellies.
