Kahit na ang pagkain ng mga paa ng alimango ay maaaring mangailangan ng ilang seryosong pagsisikap sa iyong bahagi, ang paghahanda ng katakam-takam na karne ay medyo tapat. Narito ang isang piraso ng Tastessence na nagbibigay sa iyo ng 5 mabilis at madaling paraan para magpainit muli ng mga paa ng alimango kasama ng ilang mahahalagang tip.
Crucial Tips na Subaybayan
- Palaging bumili ng frozen, at hindi lasaw, mga paa ng alimango.
- Kung hindi luto ang mga ito, magdagdag ng hindi bababa sa 10 karagdagang minuto sa alinman sa mga paraan ng reheating na binanggit sa ibaba.
Kapag naghahanap ka ng mga paa ng alimango, ano ang ilan sa mga mahahalagang bagay na dapat tandaan? Una, karamihan sa mga paa ng alimango na makukuha sa mga grocery store ay pre-cooked at frozen upang madagdagan ang buhay ng istante. Pangalawa, kailangan mong pumili ng mga may makapal na binti upang makakuha ka ng mas maraming karne mula sa kanila. At pangatlo, kung bibili ka ng mga nakapirming binti, siguraduhing walang mga kristal na yelo sa mga ito; ito ay nagpapahiwatig na ang mga paa ng alimango ay nagyelo sa napakatagal na panahon.
Iningatan ang mahahalagang puntong ito, tutungo na tayo sa pangunahing agenda ng artikuloвЂpagpainit ng mga paa ng alimango. The reason we are saying ‘reheating’ at hindi ‘cooking’ ay dahil luto na ang mga binti noon. So technically speaking, hindi mo na sila lulutuin ulit.
Maliban kung hinihiling ng isang recipe ang pagluluto ng mga nakapirming paa ng alimango, palaging lasawin ang mga ito magdamag sa refrigerator. Bago painitin ang mga ito, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung maikli ang oras, lasawin ang mga ito sa ilalim ng pag-agos, malamig na tubig.
Para sa isang araw o dalawa, maaari kang mag-imbak ng mga natunaw na paa ng alimango sa refrigerator hanggang sa maihanda ang mga ito. Gayunpaman, pinakamahusay na lutuin mo ang mga ito sa sandaling ma-defrost ang mga ito. Nakakatulong ito na mapanatili at mapahusay ang lasa ng karne.
SINGAW
- Para sa pagpapasingaw ng mga paa ng alimango, maaari mong gamitin ang alinman sa bamboo steamer o isang steamer pot.
- Punan ang steamer ng tubig sa temperatura ng silid hanggang sa maabot nito ang ilalim na basket.
- Maaari ka ring magdagdag ng pantay na bahagi ng beer at tubig sa steamer para sa dagdag na lasa.
- Ilagay sa kalan at buksan ang apoy para kumulo ang tubig sa sobrang init.
- Hugasan ng tubig ang mga binti ng alimango. Kapag kumukulo na ang tubig, tanggalin ang takip at ilagay ang mga paa ng alimango sa pinakaitaas na basket. Kung masyadong malaki ang mga binti, baliin ang mga binti malapit sa mga kasukasuan para magkasya sa loob.
- Bawasan ang init sa katamtaman, at hayaang uminit ang mga binti nang humigit-kumulang 5 minuto.
- Kapag maayos nang naluto ang mga binti, alisin ang mga binti gamit ang sipit, at ilagay ito sa serving plate na may mga lemon wedge at clarified butter, o gamitin ang mga ito sa paborito mong recipe.
PAGKAL
- Punan ng beer at tubig ang isang malaking kasirola o kaldero sa ratio na 2:4.
- Pakuluan ang timpla sa sobrang init.
- Bawasan ang init sa medium-low at idagdag ang mga paa ng alimango upang pakuluan ng 4 na minuto.
- Maaari mo ring pakuluan ang mga paa ng alimango sa kumukulong tubig na tinimplahan ng sariwang piniga na lemon juice, asin, o suka.
- Kapag handa na ang mga binti, gumamit ng sipit para alisin ang mga ito sa kumukulong tubig at ilagay ito sa isang cookie rack upang maubos ng maayos.
- Ihain kaagad na may kasamang clarified butter at lemon wedges.
BAKE
- Painitin muna ang oven sa 350°F.
- Ilagay ang malinis na paa ng alimango sa isang malalim na basong baking dish.
- Ibuhos ang ВЅ” na tubig sa ilalim ng pinggan at takpan ito ng aluminum foil.
- Maaari kang magdagdag ng binalatan na mga sibuyas ng bawang at mga halamang gamot para sa dagdag na lasa.
- Gumamit ng tinidor para butasin ng ilang butas ang foil para madaling lumabas ang singaw at maging malambot ang karne.
- Ilagay ang baking dish sa loob ng oven sa loob ng 15 – 20 minuto.
- Kapag handa na, maingat na kunin ang baking dish at alisin ang aluminum foil.
- Ihain kaagad ang mga paa ng alimango o gamitin ang mga ito sa paborito mong recipe.
MICROWAVE
- Una, balutin ang 3 – 4 na paa ng alimango, depende sa laki, gamit ang ilang sanga ng dill.
- Susunod, takpan ang bawat bundle ng ilang basang papel na tuwalya.
- Bago maglagay ng mga indibidwal na bundle sa loob ng microwave (ayokong mapuno ito), balutin sila ng cling film.
- Ligtas na gumamit ng cling film sa microwave hangga't hindi nakakadikit ang pagkain dito.
- Microwave ang mga bundle ng 2 minuto bawat isa.
- Maingat na ilabas ang bundle at alisin ang cling film kasama ang mga paper towel.
- Para ihain, maaari kang maglagay ng lemon wedges at clarified butter, o gamitin ang crab legs sa paborito mong recipe.
GRILL
Para lamang sa paraan ng pag-ihaw, gamitin ang alinman sa frozen o sariwang mga paa ng alimango sa halip na lasawin muna ang mga ito. At tungkol sa pamamaraan, naglilista kami ng 2 simpleng variation.
- Ang unang paraan ay nangangailangan sa iyo na balutin ang 2 – 3 paa ng alimango sa isang pares ng mga sheet ng aluminum foil. Ilagay ang mga ito sa grill at painitin ang mga ito gamit ang hindi direktang pinagmumulan ng init sa loob ng mga 10 minuto.Maingat na alisin ang mga binti mula sa foil at ilagay ang mga ito sa apoy upang magluto ng isa pang 3 - 5 minuto sa bawat panig. Kapag naluto na, ihain kaagad.
- Para sa pangalawang paraan, kailangan mong ilagay ang mga binti nang direkta sa ibabaw ng grill grates, na pinapanatili ang manipis na dulo ng mga binti mula sa direktang init. Hayaang umupo sila ng humigit-kumulang 5 – 8 minuto, at pagkatapos ay maingat na ilipat ang mga ito sa isang serving plate na may mga lemon wedge at clarified butter.
Dahil mayroong iba't ibang uri ng mga paa ng alimango na magagamit, ang tagal ng oras upang muling painitin ang mga ito ay hindi lamang depende sa kanilang mga sukat, kundi pati na rin sa pamamaraan na ginamit. Karaniwan, ang mga binti ng snow crab ay tumatagal ng humigit-kumulang 4 – 5 minuto, umiinit muli ang mga binti ng King crab sa loob ng 7 – 8 minuto, at ang iba pang malalaking uri ay maaaring tumagal kahit saan sa pagitan ng 10 – 12 minuto. Sa pagsasanay, matututuhan at mauunawaan mo ang pagkakaiba at mapapanatili mong buo ang lasa at texture ng karne.
