Ang mga peras ay pinuputol mula sa mga puno habang berde pa, at sa gayon, karamihan ay ibinebenta nang hilaw sa mga tindahan. Sa ripening, ang mga ito ay makatas na kagat na nagre-refresh ng ating lasa. Kung mayroon kang basket na puno ng mga hilaw na peras, basahin ang Tastessence post na ito upang malaman kung paano pahinugin ang mga ito nang madali.
Mabilis na Tip
Ang mga hinog na peras ay may nakakapreskong lasa. Ngunit iwasang pahinugin ang prutas sa pamamagitan ng pag-iiwan dito na hindi mapitas mula sa puno. Ang kanilang texture ay nagiging butil kung hinog sa puno.
Ang mga peras ay tumutubo sa mga katamtamang klima. Tinatawag ding pome, ang prutas na ito ay spherical o hugis ng kalabasa. May mga prutas na masarap kapag hilaw, habang ang iba naman ay masarap kapag hinog na. Ang mga peras ay dapat kainin nang hinog upang maranasan ang kanilang marangyang lasa at makatas na lasa. Ang prutas na ito ay dapat kunin sa puno kapag ito ay hilaw. Kung bibili sa isang tindahan, pumili ng mga hilaw. Pagkatapos, pahinugin ang mga ito sa bahay bago kainin.
Kung bumili ka ng kaunting peras na hilaw at kailangang itabi para mahinog, siguraduhing tingnan mo kung may mga prutas na nasira. Dahil kahit isang masamang prutas sa pile ay maaaring makaapekto sa buong batch ng peras. Ang bawat uri ng peras ay may tiyak na panahon ng pagkahinog. Kung alam mo ang uri ng peras, mas madaling tantiyahin ang oras na kinakailangan para sa pagkahinog nito.Halimbawa, ang mga peras ng Anjou ay nangangailangan ng humigit-kumulang isang linggo upang mahinog.
Paano Hinugin ang Pears
Upang matukoy kung hinog na ang peras, dahan-dahang pindutin ang dulo ng tangkay upang tingnan kung lumambot ang laman nito. Kung malambot ang pakiramdam, kung gayon ang peras ay hinog na. Inilalarawan sa ibaba ang ilang madaling paraan upang pahinugin ang mga peras.
Subject Pears to Chilling
Kapag na-harvest, o pagkatapos mong bumili ng mga peras, dapat itong ilagay sa malamig na imbakan sa temperaturang humigit-kumulang 28-30ВєF. Ang panahon ng paglamig ay tinutukoy ng uri ng peras na iyong hinog. Para sa iba't ibang Bartlett na peras, ang oras ng pagpapalamig ay mas mababa sa 2-3 araw, habang para sa Bosc peras, ang oras ng pagpapalamig ay humigit-kumulang 5-8 araw.
Sa pagkumpleto ng proseso ng pagpapalamig, ilagay ang mga peras sa temperatura ng silid na humigit-kumulang 60-75ВєF. Kung mas matagal ang panahon ng paglamig, mas mabilis mahinog ang mga peras sa temperatura ng silid.
вњґ Tandaan na hindi lahat ng peras ay aabutin ng parehong oras upang mahinog kapag sumailalim sa paglamig.вњґ Ang proseso ng pagpapalamig ay dapat isagawa kaagad pagkatapos ng ani.
Pagsasama-sama ng mga Peras Sa Mga Hinog na Prutas
Ang isang kemikal na tinatawag na ethylene ay nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog. Ang kemikal na ito ay naroroon sa mga prutas na hinog na. Ang mga prutas na ito ay naglalabas ng ethylene gas. Anumang iba pang hilaw na prutas na nadikit sa mga hinog na prutas ay sumisipsip ng ethylene gas na ito at mas mabilis na huminog. Ilagay ang mga peras na hihinog sa isang brown paper bag kasama ng isang hinog na prutas, tulad ng mansanas o saging. Mapapabilis nito ang proseso ng paghinog sa peras.
Maaari ding gawin ang prosesong ito nang walang paper bag. Ang kailangan lang nating gawin ay pagsamahin ang mga peras sa mga hinog na prutas sa isang mangkok. Ilagay lamang ang mga peras na may mga hinog na prutas kapag sila ay kakainin. Uminom kaagad pagkatapos mahinog ang peras.
вњґ Ang isang karagdagang hakbang sa paraang ito ay maaaring magpainit ng peras sa microwave nang mga 10-15 segundo sa katamtamang lakas bago ito ilagay kasama ng mga hinog na prutas sa isang brown na paper bag.вњґ Patuloy na suriin ang mga peras bilang maaari silang mag-overripe kung inilagay sa isang hinog na prutas nang mas matagal.вњґ Available ang mga fruit ripening bowl sa mga tindahan. Ang mga mangkok na ito ay maaaring gamitin bilang kapalit ng brown paper bag.
Ang proseso ng paghinog ay medyo simple. hindi ba Gayunpaman, ang kailangang maunawaan ay ang paghinog ay isang proseso na maaaring pasiglahin, ngunit huwag asahan na ang mga peras ay hinog nang magdamag. Ang mga hinog na peras ay maaaring de-lata sa isang solusyon ng asukal at banilya para magamit sa hinaharap. Magagamit din ang mga ito sa paggawa ng masarap na pear loaf, pear pie, o pear cake.