Guava jelly ay maaaring gawin at gamitin bilang masarap na pagkalat sa toast at sandwich. Alamin natin kung paano gumawa ng jelly ng bayabas sa bahay, sa pamamagitan ng artikulong ito ng Tastessence.
Ang bayabas ay naglalaman ng mataas na antas ng pectin, na isang gelatinous polysaccharide na nasa hinog na prutas. Kaya naman, ang bayabas ay ginagamit sa paggawa ng jam at jellies.
Ang Colombia ay isang pangunahing prodyuser ng bayabas, at ang mga tao dito ay nakaisip ng mga malikhaing recipe para ubusin ang prutas na ito sa iba't ibang paraan, isa na rito ang halaya ng bayabas. Ang halaya ng bayabas ay isang tradisyonal na matamis na Colombian.Ginagawa nila ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng panela (hindi nilinis na buong tubo) sa pulp ng bayabas. Ang halaya ng bayabas ay may alternatibong pangalan na 'bocadillo VeleГ±o' sa bayan ng VГ©lez, Departamento ng Santander, Colombia, dahil ito ay ginawa sa malaking sukat doon. Inihahanda din ito sa Venezuela sa magkatulad na linya, at doon ito napupunta sa pangalang 'bocadillo'.
Bagaman ang halaya ng bayabas ay komersyal na magagamit, madali din itong gawin sa bahay. Ito rin ay isang mas mura at mas malusog na opsyon, dahil maaari mong bawasan ang mga preservative na karaniwang ginagamit. Dahil dito, binibigyan ka namin ng simple, sunud-sunod na mga tagubilin para maghanda ng halaya ng bayabas sa bahay.
Mga Tagubilin sa Paghahanda ng Guava Jelly sa Bahay
Mga Sangkap:
Mga hinog na bayabas, 3 lb
Tubig, 1 tasa
Asukal, 3 lb
Lime juice (sa panlasa)
Pamamaraan:
- Balatan ang bayabas.
- Hapitin ang mga ito sa maliliit na piraso.
- Huin ang ginupit na piraso ng bayabas sa isang blender hanggang sa makakuha ka ng makinis na consistency.
- Ibuhos itong guava paste sa isang ceramic pot.
- Lutuin ang timpla na ito sa katamtamang apoy.
- Patuloy na haluin.
- Ituloy hanggang maluto ang paste at makakita ka ng malalaking bula na nabubuo sa ibabaw.
- Sa puntong ito, habang mainit ang paste, kumuha ng muslin cloth o isang strainer at ibuhos ang timpla dito, habang naglalagay ng lalagyan sa ibaba.
- Salain ang paste; ang ilang buto ng bayabas ay mananatili sa itaas, itapon lamang ang mga ito. Itapon din ang anumang pulp na natitira sa tuktok ng strainer. Ang pulp na ito ay maaaring gamitin sa paggawa ng keso ng bayabas.
- Hayaan ang timpla na lumamig magdamag.
- Magdagdag ng 1 tasa ng asukal sa bawat tasa ng likidong nakuha. Magdagdag din ng 1 kutsarang katas ng kalamansi sa bawat tasa ng katas ng bayabas. Maaari kang magdagdag ng ilang kulay ng pagkain kung gusto mo.
- Lutuin ang timpla sa mataas na apoy, hanggang sa kumulo, at maabot ang jelly point (220ВєF). Maaari kang gumamit ng magandang thermometer ng kendi para sa layuning ito.
- Kapag nagsimulang lagyan ng timpla ang kutsara, at nagsimula itong bumagsak sa tamang butil o patak, ito ay isang indicator na ang halaya ay tapos na.
- Ngayon hayaang lumamig ang halaya. Itago ito sa mga airtight jar at ilagay sa refrigerator.
Tip
Maaari kang magdagdag ng citric acid sa halip na katas ng kalamansi sa bayabas, bago mo gawin ang halaya.
Variation
Maaari ka ring magdagdag ng ilang strawberries pulp sa nilutong guava paste, o magdagdag lamang ng ilang hilaw na strawberry at gawin ang guava paste.
Nutrition Facts About Guava Jelly
Ang bunga ng bayabas, bilang isang mayaman na pinagmumulan ng bitamina C, ay nagpapahiram din ng kabutihang ito sa halaya ng bayabas. Ang isang 21-g serving ng guava jelly ay naglalaman ng 6% DV ng bitamina C.Naglalaman ito ng 58 calories, at zero sa taba, kolesterol, at sodium na nilalaman. Ang carbohydrate content ay 14 g, na 5% DV.
Sa napakahusay na nutritive value nito, at isang halo-halong matamis at tangy na lasa na nakakaakit sa panlasa, ang halayang bayabas ay tiyak na tatamaan sa mga bata at matatanda. Subukan mo itong guava jelly recipe, at i-post ang iyong karanasan sa comments section sa ibaba.
