Paano kung palitan ang iyong canned cream of mushroom soup ng mas malusog na homemade na bersyon? Narito ang ilang recipe para sa mga gustong masustansyang pamalit sa sopas na ito.
Ang binili sa tindahan na canned cream ng mushroom soup ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng monosodium glutamate (MSG), soy protein concentrate, modified food starch, soy lecithin, flavoring, mushrooms, oil, at dehydrated cream.
Ang condensed cream of mushroom soup ay isang versatile na produkto na maaaring gamitin sa malawak na hanay ng mga pagkain, tulad ng mga sopas, sarsa, at casseroles.Ang de-latang produktong ito ay naglalaman ng mga additives tulad ng mga preservative at sobrang asin. Kaya, ang isang gawang bahay na bersyon ay itinuturing na mas malusog kaysa sa binili sa tindahan. Kung nag-aalala ka tungkol sa taba ng nilalaman o gluten na nilalaman, baguhin ang mga sangkap nang naaayon. Palitan ang mabigat na cream ng gatas o sabaw ng gulay, o gumamit ng rice flour sa halip na all-purpose flour.
Ibinigay sa ibaba ang ilang mga recipe para sa paggawa ng malusog na mga pamalit para sa cream of mushroom soup. Ang mga recipe na ito ay maaari ding patunayan na madaling gamitin para sa mga naubusan ng de-latang bersyon, at gustong mapalitan kaagad. Tumatagal lamang ng 20 hanggang 30 minuto upang maghanda ng homemade cream ng mushroom soup. Ang isa pang bentahe ay ang karamihan sa mga sangkap ay madaling makuhang pantry items.
Maghanda ng He althy Cream ng Mushroom Soup…
…may Gatas at Sabaw
Sangkap
- Mantikilya – 2 tbsp.
- All-purpose flour – 3 tbsp.
- Sabaw ng manok – ½ tasa
- Mababa ang taba ng gatas – ½ tasa
- Asin at paminta para lumasa
- Mushroom – tinadtad at igisaГ©ed
Paano ihanda
Matunaw ang mantikilya at idagdag ang harina. Magluto sa katamtamang init ng dalawa hanggang tatlong minuto. Haluin ng tuloy-tuloy ang harina hanggang sa maluto itong mabuti. Alisin ang kawali mula sa init, at idagdag ang gatas at sabaw, sa maliliit na batch. Haluing mabuti bago ilagay ang kawali sa kalan. Magdagdag ng ilang tinadtad at sautГ©ed mushroom. Lutuin sa katamtamang apoy, hanggang sa kumulo at lumapot ang sabaw. Huwag kalimutang pukawin ito nang palagi, hanggang sa makuha ng sopas ang ninanais na pagkakapare-pareho. Kapag tapos na, magdagdag ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa. Ito ay isang madaling kapalit para sa de-latang cream ng mushroom soup. Dahil lutong bahay, siguradong mas malusog ito kaysa sa de-latang bersyon.
…na may Heavy Cream
Sangkap
- Heavy cream (o kalahati at kalahati) – 1 tasa
- Sup ng gulay (o sabaw ng manok/beef) – 3 tasa
- Mga sariwang mushroom (cremini o brown) – 1 lb
- Bawang (minced) – 1 tbsp.
- Shallots (minced) – 2 tbsp.
- Mantikilya – 2 tbsp.
- Asin at paminta para lumasa
- Parsley – tinadtad
Paano ihanda
Linisin ang mushroom pagkatapos tanggalin ang mga tangkay. Hiwain ang mga ito at itabi. Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali. Idagdag ang tinadtad na bawang at shallots. SautГ© para sa dalawang minuto, bago idagdag ang hiniwang mushroom. Haluin ang mga kabute sa katamtamang init, hanggang sa maging kayumanggi. Samantala, painitin ang stock sa isa pang palayok. Kapag ang mga mushroom ay tapos na, idagdag ang mga ito sa stock. Hayaang kumulo muli ang stock, bago ito alisin sa init.Magdagdag ng mabigat na cream at ihalo nang malumanay. Bago ihain, gumamit ng tinadtad na sariwang perehil para sa dekorasyon. Ang bersyon na ito ng homemade cream of mushroom soup ay maaaring maging mas malusog kaysa sa mga uri na binili sa tindahan. Ngunit, mayroon itong mataas na taba na maaaring mabawasan sa pamamagitan ng paggamit ng mababang taba na sangkap tulad ng gatas sa halip na mabigat na cream.
…with Whole Grain Flour
Sangkap
- Olive oil – 3 tbsp.
- Whole grain flour – 3 tbsp.
- Sabaw ng gulay (homemade) – 1 tasa
- Mga tinadtad na mushroom (sautГ©ed) – 3
- Kosher s alt para sa lasa
Paano ihanda
Magpainit ng mantika sa katamtamang init at ilagay ang harina. Haluin ang harina hanggang maluto. Aabutin lamang ng isang minuto o dalawa para maluto ang harina. Idagdag ang sabaw, asin, at ang sautГ©ed mushroom na piraso. Alisin ang kawali mula sa init, habang kumukulo ang sopas.Ang recipe na ito ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian, kung nais mong gumawa ng isang malusog na kapalit para sa condensed cream ng mushroom na sopas. Maaari mong palitan ang buong butil na harina ng harina ng bigas, kung gusto mong gawing gluten-free ang sopas. Maaaring gamitin ang sabaw ng manok sa halip na sabaw ng gulay. Maaaring gamitin ang organikong gatas sa halip na sabaw. Maaari ka ring gumamit ng pinaghalong organikong gatas at sabaw.
…may Arrowroot Flour
Sangkap
- Mga sariwang mushroom – 8 oz
- Sabaw ng manok/gulay – 2 tasa
- Heavy cream – 1 cup
- Mantikilya – 2 tbsp.
- Arrowroot flour – 2 tsp.
- Tinadtad na sibuyas – 2 tbsp.
- Minced bawang – 1tsp.
- Asin at Paminta – ВЅ tsp. bawat isa
- Ground nutmeg – Вј tsp.
Paano ihanda
Hugasan at hiwain ang mga kabute at ikalat ang mga piraso sa mga tuwalya ng papel. Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang. SautГ© sa loob ng dalawang minuto, at magdagdag ng mga hiniwang mushroom. Igisa ang mga ito hanggang sa maging kayumanggi ang mga kabute. Magdagdag ng arrowroot flour at haluing mabuti ng isang minuto. Ibuhos ang sabaw at ipagpatuloy ang pagpapakilos, upang ang harina ay hindi bumubuo ng mga bugal. Ihalo ang mabibigat na cream, kasama ng asin, paminta, at ground nutmeg. Alisin ang kawali sa init, bago kumulo ang sabaw.
…na may Sour Cream
Sangkap
- Sabaw ng gulay – 1.5 tasa
- Sour cream (walang taba) – ½ tasa
- Skim milk – ½ tasa
- Mga tinadtad na mushroom – 3 tasa
- Puti ng itlog – 1
- Garlic cloves – 3
- All-purpose flour – 1 tbsp.
- Olive oil – 1 tbsp.
- Asin at paminta – Ayon sa panlasa
Paano ihanda
Mag-init ng mantika sa kawali at igisaГ© ang tinadtad na bawang at tinadtad na kabute, kasama ng asin at paminta. Magdagdag ng harina kapag ang mushroom ay naging kayumanggi. Haluin nang tuluy-tuloy at lutuin ng ilang minuto. Magdagdag ng sabaw at hayaang kumulo. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang kulay-gatas na may gatas at puti ng itlog. Bawasan ang apoy at idagdag ang pinaghalong kulay-gatas sa kumukulong sabaw. Magluto sa mahinang apoy nang humigit-kumulang sampung minuto.
…may Herbs
Sangkap
- Mga sariwang mushroom – 1.5 lb
- Sabaw ng manok o gulay – 6 na tasa
- Light cream – в…“ tasa
- Olive oil – 2 tbsp.
- Tinadtad na sibuyas – 1
- Minced garlic cloves – 3
- Tinadtad na celery sticks – 2
- Dahon ng Thyme – Ilang
- Tinadtad na tangkay ng perehil – 2
- Asin at paminta – Ayon sa panlasa
Paano ihanda
Mag-init ng mantika sa kawali at ilagay ang hiniwang mushroom, kasama ng sibuyas, kintsay, bawang, at dahon ng thyme. SautГ© na mabuti at takpan ng takip. Kapag naluto na sila, alisin ang apat hanggang limang kutsarang mushroom sa kawali at itabi. Ibuhos ang stock sa kawali, magdagdag ng asin, at hayaang kumulo. Alisin ang kawali mula sa init at patakbuhin ang isang hand blender hanggang ang mga nilalaman ay maging makinis na katas. Ibalik ang kawali sa init at idagdag ang cream. Haluing mabuti at lutuin sa mahinang apoy, hanggang umabot sa mahinang pigsa. Ang sopas ay handa nang ihain. Maaari mo itong palamutihan ng natitirang hiwa ng kabute at tinadtad na perehil.
Recipe ng Dry Soup Mix
Sangkap
- Cornstarch – Вѕ cup
- Tuyong gatas – 2 tasa
- Chicken bouillon granules – Вј cup
- Tuyong onion flakes – 2 tbsp.
- Dried thyme – 1 tbsp.
- Paminta – ВЅ tsp.
- Dried basil – ВЅ tsp.
- Dried marjoram – ВЅ tsp.
- Mga pinatuyong oregano flakes – ВЅ tsp.
Para sa Sopas
- Mushroom, tinadtad
- Mantikilya, 2 tsp.
- Tubig
- Asin – Ayon sa panlasa
Paano ihanda
Paghaluin ang mga tuyong sangkap na ito at itabi. Upang makagawa ng cream of mushroom soup, igisa ang tinadtad na mushroom sa dalawang kutsarita ng mantikilya. Paghaluin ang 1.5 tasa ng tuyong halo sa 1.25 tasa ng tubig. Pagsamahin ng mabuti upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Ibuhos ang halo na ito sa mga browned mushroom sa kawali, kasama ang asin. Hayaang kumulo at lumapot. Maaari kang maghanda ng dry soup mix at gamitin ito kung kinakailangan.Ngunit, palaging mas mainam na gumamit ng mga sariwang sangkap sa paggawa ng sopas, kung mas gusto mo ang mga mas malusog na bersyon.
Pagdating sa isang malusog na diyeta, ang isang homemade na sopas ay palaging mas mahusay kaysa sa mga de-latang. Maaari mo itong gawing mas malusog sa pamamagitan ng paggamit ng mababang taba at sariwang sangkap. Kaya, subukan ang mga recipe na ito at tamasahin ang mga malusog na kapalit ng cream of mushroom soup.
