Ang citrus-y zing ng orange zest ay nagbibigay ng kakaibang lasa sa ilang dessert, salad, main course dish, at kahit na inumin. Samakatuwid, dumarating ang sakuna kung sa ilang kadahilanan ay naubusan ka nito. Narito ang 8 kahanga-hangang pamalit para sa orange zest.
вћ Pro Tip:
Palaging tandaan na ang pagpapalit ng isang sangkap ay dapat panatilihin bilang isang huling paraan, maliban kung talagang naghahanap ka upang mag-eksperimento sa mga lasa. Ang mga pamalit ay hindi eksaktong tumutugma sa pagkakapare-pareho at lasa ng orihinal na sangkap, lalo na habang nagluluto.
Orange zest, o anumang prutas ng pamilya ng citrus sa bagay na iyon, ay nagbibigay ng karakter sa anumang ulam kung saan ito idinaragdag. Ito ay kadalasang idinaragdag upang makamit ang isang tiyak na antas ng liwanag o upang magamit ang mga acidic na katangian nito.
Upang magsimula, dapat mong maunawaan ang papel na ginagampanan ng orange zest (bango, acidity, o pareho) sa ulam na iyong pinili. Makakatulong ito sa iyong mag-zero in sa tamang kapalit.
5 FAIL-SAFE NA ALTERNATIVE PARA SA ORANGE ZEST
Citrus Fruit Zest
Ang iba pang mga citrus fruit tulad ng lemon, grapefruit, tangerine, at clementine ay madaling mapapalitan ng orange sa isang ulam. Gamitin ang balat mula sa mga prutas na ito upang lumikha ng zest, at gamitin ito sa eksaktong sukat gaya ng orihinal Ang paggamit ng mga balat ng prutas na ito ay ang pinakamalapit na makukuha mo sa orange zest lasa.
Fruit Juice
Malinaw na tinutukoy namin ang mga katas ng prutas na kabilang sa pamilya ng citrus. Sa katunayan, kung maubusan ka ng orange zest, at mayroong isang karton ng orange juice sa iyong refrigerator, dapat kang magsaya. Tandaan, ang juice ay maaaring kulang sa maliit na pahiwatig ng kapaitan na nagmumula sa balat, ngunit hindi bababa sa makuha mo ang lasa ng tama. Ang mga juice ay kulang sa suntok ng balat, kaya doble ang dami ng juice para palitan ang balat
Fruit Concentrate
Concentrates, gaya ng sinasabi sa iyo ng pangalan, ay makapangyarihan at puno ng lasa, kaya naman kailangang idagdag ang mga ito nang bahagya.Gumamit ng Вѕ ng orange o lemon concentrate para sa 1 bahagi ng zest Tandaan, ang mga cooking concentrates na ito ay iba sa mga cocktail mixвЂang huli ay naglalaman ng idinagdag na asukal, na kung gagamitin, ay baguhin ang lasa ng iyong ulam.
Mga Purong Extract
Ang mga purong katas ay hango sa balat at laman ng nasabing prutas. Ang mga ito ay puno ng mga lasa, na nangangahulugang ВЅ ang dami ng katas na kailangan upang palitan ang 1 bahagi ng zest.
Suka
Kung gumagamit ka ng orange zest para magpahiram ng acidic na elemento sa iyong ulam, maaari mong gamitin ang suka (balsamic o apple cider) bilang kapalit. Gayunpaman, tandaan na ang suka ay may lasa at halimuyak na lubhang kakaiba kung ihahambing sa orange zest. Kaya, maaaring hindi ito angkop na karagdagan sa mga pagkaing matamis ang lasa. Kung sakaling gusto mo lang magbigay ng kaasiman, gumamit ng ВЅ isang kutsarita ng suka para sa bawat kutsarita ng orange zest
AT ILANG HINDI KONVENSYONAL
Ang mga adventurer ng pagkain ay palaging naghahanap ng mga hindi kinaugalian na pamamaraan at diskarte sa pagluluto, at ang kanilang likas na kaalaman ay nagbibigay sa kanila ng isang patas na ideya ng mga pamalit at ang kanilang mga proporsyon. Sa seksyong ito, naglista kami ng ilang off-the-beaten-track na mga pamalit para sa orange zestвЂmag-eksperimento sa mga ito nang matalino.
в-€ Ang Tamarind paste ay may mabangong lasa, at malawakang ginagamit sa pagluluto ng Indian at South Asian.
в-€ Maaaring gamitin ang orange marmalade sa pampalasa ng mga dessert.
в-€ Ang mga canned orange peels ay ginagamit upang palitan ang zest sa ilang dessert.
в-€ Ang dry mango powder o amchur ay malawakang ginagamit sa lutuing Indian upang magbigay ng mabangong lasa.
в-€ Maaaring palitan ng limoncello liqueur ang orange zest sa mga dessert at cocktail.
