Bumili ka ng celery at gumamit ka ng kaunti. Ngayon, paano naman ang natitirang kintsay? Malinaw na maiisip mong iimbak ito para magamit sa ibang pagkakataon. Sinasabi sa iyo ng tastessence kung paano mag-imbak ng celery kasama ng pagpapanatiling buo ang pagiging bago at malutong na lasa nito.
Celery Trivia
- Si Hippocrates, isang Greek na manggagamot, ay nagbigay ng celery bilang gamot para mapawi ang nerbiyos.
- Sa Portage (Michigan), ang Celery Flats Interpretive Center ay isang museo ng celery.
- Noong unang bahagi ng ika-19 na siglo, itinatag ng mga magsasaka ng kintsay ang bayan ng Celeryville.
Ang kintsay ay isang halaman na karaniwang ginagamit bilang gulay para sa malutong na tangkay ng dahon nito. Ang mga dahon ay ginagamit nang kaunti, na may mga sopas na gumagamit ng kintsay para sa lasa nito. Ginagamit din ng mga nilaga ang tuyong damo. Ang kintsay ay itinuturing na mababang-calorie, malutong na gulay, na ginagamit din sa mga salad bukod sa mga sopas. Bukod doon, ginagamit din ang kintsay para sa mga layuning panggamot. Palaging nauugnay ito sa pagpapababa ng presyon ng dugo, kaya hindi ito pinapayuhan para sa mga pasyenteng mababa ang BP. Nakakatulong din ito sa pagbaba ng timbang, paninigas ng dumi, paggana ng bato, atbp. Ang ilang mga tao ay maaaring maging allergy sa celery kaya mas mabuti kung naiintindihan mo ang mga senyales na ibibigay ng iyong katawan pagkatapos kumain ng celery.
Celery ay dapat na talagang malutong at malutong kapag gusto mong gamitin ito sa mga salad. Ang mga sumusunod ay ang mga paraan upang mapanatiling presko at sariwa ang iyong celery sa loob ng ilang linggo.
Mga Paraan sa Pag-imbak ng Celery
Aluminum Foil
Puputulin ang mga dahon ng kintsay
Balutin ang celery (stalks) sa aluminum foil
May iba't ibang paraan upang maiimbak ito sa isang foil. Maaari mong karaniwang balutin ang foil, o balutin ang kintsay sa isang tuyong papel na tuwalya at pagkatapos ay sa isang foil, o kung hindi, balutin ito ng basang tuwalya ng papel at pagkatapos ay gumamit ng foil. Lahat sila gumagana.
- Una, hugasan ng maigi ang kintsay.
- Gupitin ang dahon ng kintsay dahil mabilis itong mabubulok at mabubulok ang lahat sa bandang huli.
- Balutin nang mahigpit ang kintsay sa isang foil, na walang hangin sa loob.
- Itago ito sa refrigerator.
Mga Tuyong Paper Towel sa Plastic
Ang pag-iimbak ng celery sa tuyong papel na tuwalya ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Magagawa ito sa pamamagitan lamang ng pag-roll nito sa isang plastic bag, pagbabalot sa isang tuyong papel na tuwalya at pagkatapos ay sa isang plastic bag, o kung hindi man ay ibalot ito ng mga basang tuwalya at pagkatapos ay ilagay ito sa plastic bag.Ang mga pamamaraang ito ay nagpapanatili sa kintsay na napakasariwa at presko, na walang pagkalanta. Kinakailangan ang paghuhugas at pagputol ng mga dahon bago balutin ang kintsay.
Tupperware
Maaaring gumamit ng rectangular na tupperware para mag-imbak ng celery. Panatilihin ito ng tubig at tandaan na palitan ang tubig kung gusto mong manatili ito ng ilang linggo. Maaaring gamitin ang pamamaraang ito kapag gusto mong i-preserve ang tinadtad na celery dahil kasya ito sa tupperware.
Sa tubig
Putulin ang ilalim at ilagay ang buong bungkos sa isang basong tubig. Itago ang baso sa refrigerator. Ang mga dahon ay maaaring pumasok sa bag kasama ng iba pang mga gulay. Ang celery na ito ay tatagal ng medyo matagal kung patuloy mong papalitan ang tubig. Ang kintsay ay magiging sariwa at malutong. Ito ay magiging mahusay para sa panandaliang layunin ng pangangalaga.
I-freeze ito
- Hugasan ng maayos ang celery at gupitin. Paghiwalayin ang mga dahon.
- Blance ang mga tangkay sa kumukulong tubig sa loob ng 2 – 3 minuto.
- Alisin ang mga tangkay at isawsaw sa tubig na yelo.
- Pagkatapos lumamig, alisan ng tubig at ilagay sa isang Ziploc bag. Alisin ang hangin hangga't maaari bago i-seal ang pouch.
Ito ay isang paraan upang mapanatili ang celery, ngunit ang celery ay hindi magiging malutong. Maaaring gamitin ang paraang ito kapag ginagamit mo ang celery para sa pagluluto
Tip Time!
в–¶ Sa kaso ng kintsay, maaari mong itanim ang mga usbong nito at makakuha ng sariwang kintsay sa bahay. Mabilis itong lumaki.в–¶ Kung nalanta ang kintsay, ibabad ito sa tubig na yelo bago ihain.
Kung gagamit ka ng iba pang paraan ng pag-iimbak para sa iba't ibang gulay, maaari mong subukan ang pamamaraang iyon gamit ang isang maliit na bahagi ng kintsay. Kung gagana ito, ipaalam din sa amin!
