Ang Mettwurst at Bratwurst ay mga uri ng German sausage na kadalasang gawa sa baboy at baka. Dito, sinusubukang i-clear ng Tastessence ang fuzz sa pamamagitan ng pagturo ng mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa.
Alamin ang kanilang pinagmulang Aleman!
в… Ang ibig sabihin ng BrГ¤t ay pinong tinadtad na karne at ang wurst ay sausage.
в… Isinalin ni Mett sa ‘minced pork without bacon’.
Ang pag-iingat ng karne bilang mga sausage ay isang tradisyonal at kasiya-siyang paraan para magkaroon nito. Ang mga Wursts ay bumubuo ng isang malaking bahagi ng German cuisine, at available sa humigit-kumulang 1500 iba't ibang uri. Ang Wurst (sausages) ay natural o sintetikong mga casing na nilagyan ng pinong tinadtad na karne (lalo na ang baboy).
Metts at Brats ay may iba't ibang uri, at may maraming paraan ng paghahanda. Gayundin, maaari silang ipares sa iba pang sangkap tulad ng keso, mustasa, tinapay, atbp.
Sa gitna ng pinakasikat na kinakain na mga sausage, ang dalawang ito ay maaaring mukhang magkahawig; magkaiba sila ng maraming katangian, ngunit talagang magkaiba silaвЂiba't ibang istilo ng pagluluto at pagkain, lasa, atbp. Pag-isipang mabuti.
Mettwurst vs. Bratwurst
Introducing The Two в… Ang Mettwurst ay isang uri ng malambot, nalalatag na Rohwurst (raw wurst) na isang German sausage na gawa sa baboy, at pinagaling at pinausukan.Naka-jam ito sa casing ngunit pinipiga ito, kaya kumakalat! Sa ilang rehiyon, ito ay ginagamot nang mas mahabang panahon upang maging katulad ng salami
в… Ang Bratwurst ay isang natatanging wurst na gawa sa baboy, baka, at belo. Karaniwang niluluto ito sa sabaw at beer. Isa ito sa pinakakaraniwan at tanyag na sausage sa lahat.
Mga Pagkakaiba sa Pagluluto в…Ang nakakalat na Mettwurst ay hindi nangangailangan ng pagluluto dahil ito ay may malambot na texture, at samakatuwid ay maaaring kainin nang hilaw bilang well.
в…Ang matatag na uri ng Mettwurst ay maaaring i-bake, i-ihaw, o nilaga.
в… Kailangang lutuin ang bratwurst bago kainin, bagama't available din itong precooked sa ilang pamilihan.
в… Karaniwan itong iniihaw, niluluto, nilaga, o pinirito sa kawali.
Flavor and Seasoning
в…Malakas ang lasa ng Mettburst. Ito ay tinimplahan ng paminta at kulantro, at maaaring ihain kasama ng sibuyas at lentil na sopas.
в… Ang bratwurst ay may banayad na lasa, tinimplahan ng banayad na pampalasa tulad ng nutmeg, marjoram, caraway, luya at kung minsan ay bawang.
Eat it Right!
в…Maaaring lutuin at kainin ang metts tulad ng mga sausage, ngunit dahil malambot ang mga ito, maaari itong ikalat sa tinapay o crackers.
в…Karaniwang inihahain ang bratwurst sa hot-dog bun, ngunit maaari itong kainin ng inihaw o i-bake kasama ng mustasa, sauerkraut at iba pang salad.
Shelf life в…Mas maikli ang shelf life nila dahil mataas ang moisture content nila.
в… Kung ikukumpara, mas matagal ang shelf life nila.
Mga Kapalit
в…Maaaring palitan ang Kielbasa para sa sikat na Cincinnati mettwurst at tee-wurst para sa spreadable na mettwurst.
в… Ang Weisswurst, boudin blanc, at bock-wurst ay magandang pamalit sa Bratwurst.
Ipares ang mga sausage na ito sa sauerkraut, french fries, potato salad, mustard, bread rolls, ketchup o mayonnaise, at tamasahin ang mga goodies!
