Paano Gumawa ng Grass Jelly mula sa scratch

Ang Grass jelly ay isang dessert na matatagpuan sa Asia, pangunahin sa paligid ng Hong Kong, Vietnam, at Thailand. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa mga milkshake o magkaroon ng mga prutas. Bagama't ito ay matatagpuan sa de-latang anyo nito sa karamihan ng mga tindahan sa Asya, madali din itong gawin sa bahay kung mayroon kang mga tamang sangkap.

Alam mo ba?

Ang mga dahon ng halamang xian cao ay may edad at natutuyo nang higit sa isang taon, bago ito makakuha ng angkop na aroma at, lasa na kailangan upang makagawa ng magandang grass jelly.

Ang isang hindi pangkaraniwang dessert, grass jelly o leaf jelly ay ginawa gamit ang mga dahon ng Mesona chinensis o xian cao plant upang makabuo ng black translucent solid gel. Sa Tsina, kadalasang inihahain ito kasama ng sugar syrup, evaporated milk o cut fruits. Ginagamit ng mga Indonesian ang halamang Cincau perdu upang lumikha ng berdeng kulay na halaya ng damo. Sa ibang mga rehiyon ng Asya, ang kumbinasyon ng halaya-soy na gatas ay napakapopular. Para sa mga nag-iisip kung ano ang lasa ng grass jelly, medyo mapait ito, may halong lavender at iodine flavor. Hindi ito lasa na magugustuhan ng lahat sa unang pagsubok, dahil ito ay nakuhang lasa.

Lahat ng sangkap na kailangan para ihanda ang jelly na ito ay karaniwang available sa iyong lokal na tindahan sa Asia. Napakasimple ng recipe, at ang paggamit ng iyong bagong gawang jelly sa iba't ibang dessert ay isang magandang paraan para magdagdag ng kakaibang twist sa ulam.

Grass Jelly Nutrition

Grass jelly ay medyo magaan sa mga sustansya at pangunahing ginagamit para sa mga katangian ng lasa nito.Ang 300 gramo ng grass jelly ay naglalaman lamang ng 180 calories, 40 gramo ng carbohydrates, at 2 gramo ng protina. Sa mga carbohydrates, humigit-kumulang 3 gramo lamang ang nagmumula sa dietary fiber, habang ang iba ay mula sa asukal. Ang halaya ng damo ay hindi naglalaman ng taba, at hindi rin naglalaman ng anumang mga bitamina o mineral. Ngayon, tingnan natin kung paano talaga gumawa ng grass jelly sa bahay.

Black Grass Jelly Recipes

Recipe 1

Mga Sangkap:

• Cornstarch, ВЅ pound
• Dahon ng Mesona chinensis/xian cao, ½ tasa (tuyo)
• Alkaline water, 2 tablespoons

Mga Direksyon

1. Hugasan nang maigi ang mga tuyong dahon ng Mesona para maalis ang anumang dumi o dumi sa mga ito.
2. Sa 4ВЅ quarts ng regular na tubig, idagdag ang hinugasan na dahon at ang alkaline water, at pakuluan ito.
3. Simmer ang timpla nang humigit-kumulang dalawang oras, pagkatapos ay alisin ang sisidlan sa apoy at hayaang lumamig.
4. Kapag lumamig na, alisin ang mga dahon sa tubig at kuskusin at pigain nang masigla para maipasok ang katas ng dahon sa tubig.
5. Pakuluan ang tubig at i-extract ang timpla sa loob ng ВЅ isang oras, pagkatapos ay palamig at ulitin ang pamamaraan ng pagkuskos at pagpisil.
6. Salain ang tubig para mailabas lahat ng solids.
7. Paghaluin ang 2ВЅ tasa ng malamig na tubig at cornstarch, at haluing mabuti.
8. Painitin muli ang timpla, at alisin ito sa apoy kapag kumukulo na.
9. Palamigin ang likido at iwanan ito sa refrigerator hanggang sa maging halaya.
10. Handa na ngayong gamitin ang grass jelly sa anumang dessert na gusto mong gamitin.

Recipe 2

Mga Sangkap:

• Dahon ng Mesona chinensis, 6 na kutsara (tuyo)
• Rice flour, 4 na kutsara
• Bean flour, 4 na kutsara
• Alkaline water, 2ВЅ tablespoons

Mga Direksyon

1. Paghaluin ang rice flour na may kaunting tubig para maging manipis at matubig na paste. Salain ang pinaghalong para maalis ang anumang solidong particle, at iwanan ito sa isang tabi.
2. Sa isang non-metal pot, ilagay ang Mesona leaves, alkaline water, at 9 na tasa ng regular na tubig. Pakuluan at pakuluan ng isang oras.
3. Alisin sa init ang sisidlan, palamigin ang likido, at kuskusin ang mga dahon sa tubig upang maalis ang katas.
4. Pakuluan itong pinaghalong katas-tubig sa loob ng 25 minuto, alisin sa init, palamig, at ulitin ang proseso ng pagkuskos.
5. Salain ang likido upang maalis ang anumang solido, pagkatapos ay pakuluan muli bago alisin sa apoy.
6. Ilagay ang rice water at bean flour sa isang hiwalay na kawali at haluing mabuti. Idagdag ang mixture na ito sa jelly liquid habang mainit pa.
7. Paghalo ng halo ng halaya at palamig. Palamigin ito hanggang sa mag-set.
8. Ang black grass jelly ay handa nang gamitin.

Black Grass Jelly

Green Grass Jelly Recipes

Ito ang Indonesian na bersyon ng grass jelly, at gawa ito sa dahon ng Cincau perdu.

Mga Sangkap:

• Dahon ng Cincau perdu, humigit-kumulang 50 (may edad)
• Tubig, 1ВЅ quart (pinakuluang)
• Puting asukal, 50 gramo

Mga Direksyon

1. Ibabad ang dahon ng Cincau sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay kailangan mong alisin ang anumang tangkay na nakakabit pa sa mga dahon.
2. Banlawan ang mga dahon ng 2-3 beses sa ilalim ng malakas na tubig na umaagos, upang lubusan itong linisin mula sa dumi at pestisidyo.
3. Gupitin ang mga dahon sa maliliit na piraso, at ilagay sa blender.
4. Ilagay ang asukal at pinakuluang tubig sa blender, at patakbuhin ang makina hanggang sa madurog na mabuti ang mga dahon kasama ng asukal.
5. Salain ang likido ng 2-3 beses, para maalis ang anumang solids.
6. Ibuhos ang pilit na likido sa isang mangkok o lalagyan at palamigin hanggang sa maging solidong halaya.
7. Ang iyong green grass jelly ay handa nang gamitin.

Green Grass Jelly

Recipe ng Grass Jelly Drink

Napakadali at napakasarap ng recipe na ito. Maaari itong ihain sa mainit man o malamig.

Mga Sangkap:

• Tubig, 9 tasa
• Grass jelly, ayon sa panlasa
• Rock sugar, ayon sa panlasa
• Yelo

Mga Direksyon:

1. Kumuha ng 2 basong tubig at pakuluan.
2. Idagdag ang gustong dami ng rock sugar sa kumukulong tubig at haluin hanggang matunaw.
3. Idagdag ang natitirang tubig at grass jelly, at haluing mabuti.
4. Handa nang ihain ang inumin kung gusto mong mainit. Gayunpaman, kung gusto mo itong palamigin, palamigin ang timpla hanggang lumamig, at ihain kasama ng mga ice cube.

Grass Jelly Drink

Tulad ng nakikita mo, ang mga recipe na ito ay napakadali at maaaring ihanda ng sinumang may tamang sangkap. Kaya, maghanda ng sariwang grass jelly at sorpresahin ang iyong mga kaibigan at pamilya.