Malapit na ang taglamig, at oras na para simulan ang pagyeyelo sa napakarilag at berdeng okra na iyon. Hindi mo alam kung paano gawin iyon, di ba?
Handy Tip
Upang tingnan ang pagiging bago nito, dahan-dahang ibaluktot ang dulo nito. Kung masira ito sa isang iglap, alam mong sariwa ito. Mababaluktot at mapupunit ang isang lipas o kulang pa sa hinog na okra.
Kung ang mahaba, malamig, at taglamig na buwan ay nag-aalala sa iyo na wala ang paborito mong okra, huwag nang mag-alala! Maaari mong palaging piliing i-freeze at itago ang mga ito sa iyong freezer para maging available ang mga ito kapag nagnanais kang makagat.Iprito man lang ang mga ito o idagdag ito sa mga sopas at casserole, maaari kang maghanda para sa taglamig gamit ang iyong madaling gamiting frozen okra.
Ang kailangan mo lang ay ilang simpleng bagay na malamang na mayroon ka na sa kusina. Kakailanganin mo ang sariwang okra, reusable freezer bag, at marker kung gusto mong lagyan ng label ang mga ito.
Blanching at Nagyeyelong Buong Okra
Hakbang 1: Hugasan at linisin ang okra sa ilalim ng tubig na umaagos, habang hinihimas ang anumang dumi. Hakbang 2: Putulin ang kanilang mga tip at takip. Hakbang 3: Paghiwalayin ang maliit na okra sa mas malaki. Ito ay magiging mas madali para sa iyo kapag pinaputi mo ang mga ito. Hakbang 4: Pakuluan ang kaunting tubig sa isang malaking kaldero, at sa isa pang mangkok, magtabi ng tubig na may yelo. Hakbang 5: Paputiin ang okra sa loob ng 3 – 4 na minuto. Ang mas malaking okra ay tatagal ng humigit-kumulang 4 na minuto, habang ang mas maliit o katamtamang mga okra ay tatagal ng humigit-kumulang 3 minuto. Kapag natapos na ang kanilang oras, alisin ang mga ito mula sa kumukulong tubig sa tulong ng isang kutsara, sandok, o sipit. Ilagay ang mga ito nang direkta sa mangkok na may tubig ng yelo, sa parehong oras na kinuha ang mga ito habang nagpapaputi.Hakbang 6: Alisin ang mga ito sa malamig na tubig at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Hakbang 7: Iwanan ang mga ito upang matuyo nang kalahating oras o higit pa. Hakbang 8: Mamaya, ilagay ang mga ito sa isang reusable na freezer bag. Bahagyang pisilin ang lahat ng labis na hangin mula sa bag bago itatak. O kung mayroon kang vacuum sealer, ito ang perpektong oras para gamitin ito. Hakbang 9: Ilagay ang bag na ito sa freezer.
I-freeze ang Buong Okra Sans Blanching
Hakbang 1: Hugasan ang okra sa ilalim ng umaagos na tubig, at kuskusin ang dumi. Hakbang 2: Patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Hakbang 3: Iwanan ang mga ito upang matuyo nang kalahating oras. Hakbang 4: Ilagay ang mga ito sa isang reusable na freezer bag at alisin ang sobrang hangin sa mga bag bago ito isara. Hakbang 5: Panghuli, i-freeze ang okra para magamit sa hinaharap.
Nagyeyelong Okra para sa Pagprito
Hakbang 1: Hugasan at gupitin ang okra sa kagat-laki ng mga piraso. Hakbang 2: Maghanda ng pinaghalong tinapay na may cornmeal, harina at cornmeal, o kahit na cornmeal lang na may isang kurot na asin at paminta.Huwag gumamit ng basang batter. Ang tubig sa batter ay magyeyelong solid at masisira ang lasa at texture ng gulay. Hakbang 3: Pahiran ang okra sa isang manipis na layer ng tuyong pinaghalong ito. Hakbang 4: Ilagay ang piraso ng okra sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa ang freezer, sa loob ng isang oras. Hakbang 5: Pagkatapos ng isang oras, ilipat ang mga ito sa isang reusable na freezer bag. Bahagyang pisilin ang lahat ng labis na hangin at isara/itali ito. Hakbang 6: Ilagay ang bag sa freezer.
Okra para sa Sopas, Nilaga, at Casseroles
Hakbang 1: Hugasan at gupitin ang okra sa laki na gusto mo. Maaari mo ring piliing hiwain ang mga ito nang pahaba. Hakbang 2: Ilagay ang mga piraso ng okra sa isang layer sa isang baking sheet. Tandaan na huwag hayaan silang magkadikit habang inilalagay ang mga ito. Hakbang 3: Ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng isang oras. Hakbang 4: Mamaya, ilipat ang mga ito sa isang reusable na freezer bag. Pigain ang sobrang hangin at isara ito. Hakbang 5: Ilagay ang bag na may laman na okra sa freezer.
Kapag gumamit ka ng alinman sa mga nakapirming okra na ito, tandaan na ang mga ito ay maselan, kaya mas kaunti ang mga ito at huwag itong lasawin. Ito ay mananatili sa kanilang hugis at maiiwasan ang mga ito na maging malansa at malambot. Kahit na binabalak mong i-deep-frying ang mga ito, ibuhos ang mga ito sa bag at sa mantika.
