Tinanggap ng mga tao sa buong mundo ang kabutihan ng mga halamang gamot, at ginamit ang mga ito sa iba't ibang paraan upang mapabuti ang lasa at nutritional value ng pagkain. Ngunit ano ang gagawin mo dahil sa kawalan ng anumang halamang gamot, say sage herb? Ang artikulong ito ng Tastessence ay nagbibigay sa iyo ng 5 kapalit para sa sage herb.
Kapaki-pakinabang na Tip
Kung sakaling maubusan ka ng anumang halamang papalitan ng sage, gumamit ng anumang pampalasa na naglalaman ng sage.
Ang salitang Latin para sa sage ay salvere , ibig sabihin ay ‘maging nasa mabuting kalusugan.’ Bago ang pag-imbento ng mga refrigerator, ang sage ay ginamit upang mag-imbak ng karne. Ang pamamaraan na ito ay ginamit din ng mga sinaunang Griyego at Romano. Ang bilang ng mga gamit na inilalagay sa sambong ay medyo mahaba. Ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto, sa mga pampaganda, mga langis, at maaari ding gamitin bilang isang insect repellent. Ito ay kabilang sa pamilya ng mint, at samakatuwid, ang mga kapalit nito ay mula rin sa parehong pamilya.
Ang panimpla ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng pagluluto, lalo na kung ang pagkain ay karne.Ang sage ay malawak na tinanggap bilang isa sa mga nangungunang sangkap para sa pampalasa. Ngunit kung minsan, kinakailangan na palitan ang mahalagang halamang ito. Maaari itong magamit sa higit sa isang paraan upang mapahusay ang lasa ng pagkain. Sariwa, tuyo, o kinuskos, ang lasa ay napakasarap. Makikilala ito sa masangsang na amoy nito. Ang sumusunod ay isang listahan ng mga pamalit sa sage na maaari mong gamitin sa pagluluto.
Magandang Alternatibo para sa Sage Herb Thyme
Ang damong ito ay uri ng omnipresent. Maaari kang makahanap ng kaunti nito sa halos bawat ulam. Ang ilan sa mga pagkaing nasa mahabang listahan ay kinabibilangan ng mga pasta, salad, manok, sarsa, atbp. Ito ay ginagamit din bilang isang sangkap sa palaman at gayundin sa mga nilaga. Tulad ng karamihan sa mga halamang gamot, ang thyme ay isang multipurpose herb. Ito ay ginagamit sa mga pabango, ito ay gumagana bilang isang alternatibong gamot para sa iba't ibang mga karamdaman, at ang langis nito ay ginagamit sa mga mouthwashes at disinfectant. Ito ay isang halamang Mediteraneo, ngunit ngayon ay ginagamit na ito sa karamihan ng mga bahagi ng mundo. Kahanga-hangang pinaghalo ang thyme sa mga pasta, eggplants, kamatis, at patatas.Ginagamit din ito sa pag-atsara ng karne at isda. Kaya, gumagawa ito ng angkop na opsyon para sa sage.
Gamitin: Idagdag ang thyme sa iyong ulam nang maaga, upang ang mga langis na inilabas mula dito ay maghalo nang mabuti at magbigay ng isang magandang aroma sa ang ulam.
Paano mag-imbak: Maaari mong hugasan ang mga dahon, patuyuin ang mga ito, at pagkatapos ay itabi sa iyong refrigerator. Maaari mo ring patuyuin ang mga sariwang dahon at iimbak ang mga ito, para madalas itong gamitin.
Marjoram
Isa pang angkop na alternatibo, ang marjoram ay palaging kilala para sa pabango nito, at samakatuwid, ay ginagamit sa mga salad upang magdagdag ng pagiging bago dito. Gayundin, ginagamit ito sa iba't ibang nilaga. Ito ay mayamang pinagmumulan ng bitamina at bakal. Ang isa ay mahahanap ito na halos kapareho sa lasa ng oregano; gayunpaman, ang oregano ay medyo mas malakas, at samakatuwid dapat itong gamitin nang maingat. Noong nakaraan, ang marjoram ay ginagamit ng mga Ehipsiyo para sa mga layuning pangrelihiyon, habang ginagamit ito ng mga Romano para sa paggawa ng mga korona ng bulaklak para sa mga kasal at libingan.Ito ay malawakang ginagamit sa mga pagkaing Italyano, ngunit naging sikat bilang mahalagang sangkap sa iba pang bahagi ng mundo.
Gamitin: Maaari itong gamitin sa kanyang tuyo na anyo, o bagong giling para sa iba't ibang ulam habang niluluto mismo, o maaari itong gamitin sa marinasyon din. Ngunit dapat itong idagdag nang maaga bago ka matapos sa pagluluto upang hayaan itong humalo ng maayos sa pagkain.
Paano mag-imbak: Hugasan, patuyuin, at palamigin sa mga plastic bag.
Rosemary
Kilala ang damong ito sa mga kakayahan nitong makapagpapataas ng memorya. Samakatuwid, ang pag-ubos nito ay nagiging mas mahalaga. Bukod dito, ang halamang gamot ay ginagamit sa paggawa ng mga pabango, sabon, at mga gamot. Ang paggamit nito sa pagluluto ay maaaring ilapat sa mga sandwich, sawsaw, sopas, juice, atbp. Maaari itong magdagdag ng kakaibang lasa kung ginamit sa mga masa.
Use: Madali kang makagawa ng mantika mula sa dahon ng rosemary. Kailangan mo lamang durugin ang isang dakot ng mga ito at ihalo ang mga ito sa ilang langis at iimbak ito. Maaari mo ring idagdag ito sa kumukulong tubig, para magdagdag ng twist sa iyong karanasan sa paggawa ng tsaa.
Paano mag-imbak: Tulad ng karamihan sa mga halamang gamot, madali rin itong maimbak; pagkatapos hugasan at patuyuin, palamigin lang.
Basil
Kilala ang Basil sa pagbuo ng magagandang buto at nagbibigay ng malusog na buhay ng cell. Ginagamit ito sa paggawa ng pasta, spaghetti, salad, ilang mantikilya, at gayundin sa iba't ibang inumin at atsara, bukod sa ginagamit sa mga marinade at dressing. Kailangan mong subukan ito sa isang kumbinasyon ng mga kamatis at bawang sa ilang mga pinggan. Ang kumbinasyong ito ay nagbibigay ng isang mahusay na panlasa sa karamihan ng mga pagkain. Ginagamit din ang basil sa paggawa ng mga langis at suka.
Gamitin: Ito ay lubos na ginagamit sa mga pagkaing Italian at Asian. Ang basil ay kilala sa mga nakapagpapagaling na katangian nito, lalo na para sa mga sakit sa tiyan, ubo at sipon, impeksyon, kagat, at bilang pampatanggal ng stress. Kaya, maaari itong maging napakahusay sa paggawa ng tsaa. Sa India, ang mga dahon ng basil ay may mataas na kahalagahan sa relihiyon sa mga Hindu.
Paano mag-imbak: Ang pag-iimbak ng basil ay maaaring maging masaya. Maaari kang gumawa ng ice cubes ng basil at gamitin ang mga ito sa mga inumin. Maaari mong tuyo ang mga dahon, pulbos, at iimbak sa mga garapon. Kung hindi, para sa pang-araw-araw na paggamit, punan lamang ng mabuti ang mga ito sa isang garapon/plastic bag at palamigin.
Summer Savory
Ang savory ay isang damong may dalawang uri, viz., tag-araw at taglamig. Gayunpaman, ang iba't-ibang tag-init ay isang madaling kapalit para sa sage sa halip na ang iba pang katapat nito, marahil dahil sa mas malambot na texture at hindi gaanong kapaitan. Ang parehong magpinsan ay ginamit nang husto sa pagluluto sa Europa sa loob ng mahabang panahon. Ang pinakakaraniwang ginagamit sa pagluluto ng damong ito ay sa beans. Maaari itong magamit sa lahat ng uri ng beans. Samakatuwid, gamitin ito sa halip na sambong, habang nagluluto ng pagkain ng beans. Maaari mo ring ilagay ang 'magandang' damong ito sa karne, sausage, at itlog. Maaari mo ring gamitin ito sa paggawa ng mga sopas, kung saan maaaring kailanganin ang sage para sa lasa.
Gamitin: Magdagdag ng malasa sa iyong ulam sa oras na halos tapos na ang pagluluto dahil ang matagal na pagluluto ay nagpapataas ng masangsang na amoy nito, at maaari gawing medyo hindi kasiya-siya ang pagkain.
Paano mag-imbak: Maaari kang maglagay ng isang bundle nito sa ilang tubig at palamigin. Bilang kahalili, maaari mo ring balutin ang mga ito ng mga tuwalya ng papel at palamigin.
Ang bawat damo ay may sariling natatanging amoy at lasa, kaya maaaring hindi mainam na palitan ang isa para sa isa, ngunit kung minsan, maaaring kailanganin mong gumamit ng mga alternatibo para sa iba't ibang dahilan. Higit pa rito, ang pang-eksperimentong pagluluto ay maaaring minsan maging isang hit, at iba pa, isang miss. Kaya, mahalagang tiyakin ang lasa at aroma ng mga halamang ito bago gamitin ang mga ito.
