"Anumang aktibidad sa pagluluto ay nangangailangan ng kakaibang panlasa at kaalaman tungkol sa mga sangkap. Tulad ng wastong sinabi ni Nathan Myhrvold, Ang pagluluto ay isang sining, ngunit lahat ng sining ay nangangailangan ng kaalaman tungkol sa mga pamamaraan at materyales.>"
Alamin Kung Ano ang Iyong Kakainin!
Sesame seeds, ang pangunahing sangkap ng tahini, ay kilala na nagpapataas ng temperatura ng katawan.
Ang pangangailangan upang mahanap ang tamang kapalit ay sapilitan, at ang proseso upang mahanap ito ay mahirap. Ang maling pagpili ay maaaring makapagpabago sa lasa ng ulam at makapagdulot pa ng mga kaawa-awang resulta. Ang Tahini, na simula ngayon, ay magiging paksa ng artikulong ito, ay isang makinis, nutty paste na gawa sa dinurog na buto ng linga. Utang nito ang pinagmulan nito sa Gitnang Silangan, at nanguna bilang pangunahing sangkap ng maraming mga recipe sa Gitnang Silangan. Ang mga recipe na ito ay nakakuha ng momentum sa maraming bahagi ng mundo tulad ng Europe, America, at Asia. Mayroong maraming mga dahilan upang makahanap ng isang kapalit para sa Middle Eastern twist na ito, tulad ng hindi magagamit nito kapag pinakakailangan mo ito, o ang mapait na lasa nito na pumipigil sa pagkonsumo nito, o simpleng allergy sa tahini. Ang mga dahilan ay sapat, at gayon din ang mga kapalit. Tingnan natin nang maigi!
Peanut butter
Ito ay isang creamy paste ng ilang roasted ground peanuts. Hindi ito mapait sa lasa at madaling mapalitan ng tahini. Ito ay madaling makuha at isang kamalig ng maraming sustansya, na gumagawa ng mga kamangha-manghang bagay para sa ating katawan.
Nutrinfo: Sinasabi ng mga pag-aaral na ang mani ay isang kamalig ng mga antioxidant, na nakakabawas sa panganib ng mga sakit sa puso.
Almond butter
Kumuha ng isang dakot ng almond, ibabad ang mga ito, i-dehydrate ang mga ito, at mabilis na ihalo ang lahat ng ito sa isang food processor upang magkaroon ng makinis na paste. Ito ay almond butter, na maaari mong gamitin bilang alternatibo sa tahini.
Nutrinfo: Ang almond butter ay puno ng mga fatty acid. Ang mga ito ay unsaturated at samakatuwid ay hindi magdulot ng anumang panganib ng mas mataas na calories. Iminumungkahi ng mga pag-aaral na ang kumbinasyon ng mga almendras na may mga prutas ay maaaring kunin bilang isang he alth- alternative diet regime.
Sunflower seed butter
Maaari mong durugin ang sapat na buto ng sunflower sa isang blender at iimbak ito. Maaari mo itong gamitin bilang isang malusog na kapalit, at maaari rin itong gamitin bilang isang nakapagpapalusog na pagkalat.
Nutrinfo: Ang sunflower seed butter ay isang kamalig ng bitamina E, na tumutulong bilang isang fat-soluble antioxidant. Ang mga butong ito ay mainam para sa mga taong allergy sa mani.
Cashew butter
Upang gawin ang kahanga-hangang kapalit na ito, kailangan mo ng gustong dami ng cashew nuts, ilang mantika, isang kurot na asin, at ilang asukal. Kailangan mong ihalo ang lahat para magkaroon ng mantikilya. Maaari mong baguhin ang supply ng langis, depende sa consistency na gusto mo.
Nutrinfo: Ang cashews ay isang mayamang pinagmumulan ng iba't ibang mineral tulad ng copper at magnesium, na mga kinakailangan para sa malakas at malusog na buto. Gayundin, isa itong mabilis na pinagmumulan ng instant energy.
Hempseed Butter
Pagsamahin ang isang dakot ng hempseed, mas mabuti na may mga shell, ilang halaga ng hempseed oil, at kaunting pulot. Haluin lahat para makuha ang mantikilya.
Nutrinfo: Ligtas na gamitin ang hempseeds. Ang mga allergy na nauugnay sa kanila ay bihira. Isa pa, mayroon itong lahat ng amino acid na kailangan ng katawan ng tao.
Macadamia nut butter
Una, ibabad ang macadamia nuts, at alinman sa tuyo o inihaw ang mga ito. Pangalawa, pagsamahin ang lahat ng sangkap, kabilang ang mga buto ng macadamia, langis ng niyog, at asin ayon sa iyong panlasa. Magdagdag ng ilang pulot kung gusto mo. Haluin lahat ito sa isang blender, at iimbak ito upang masiyahan sa iyong mga pagkain.
Nutrinfo: Ito ay mayamang pinagmumulan ng bakal, tanso, at hibla. Hindi tulad ng karamihan sa mga mani, ang macadamia seeds ay mababa sa omega-6 fatty acids at phytic acids.
Soy butter
Kailangan mong pagsamahin ang soy milk, ilang mantika, at ihalo ito nang maigi sa isang blender, kasunod nito ay kakailanganin mong magdagdag ng isang ambon ng lemon juice. Talunin ito, hanggang sa makuha mo ang isang makapal na pagkakapare-pareho. Palamigin ito, para magkaroon ng perpektong kapal ng mantikilya, at gamitin ito nang masaya bilang napakagandang pamalit sa tahini.
Nutrinfo: Isang magandang alternatibo para sa mga mani at pagawaan ng gatas.
Chickpea flour
Ang alternatibong ito, na kilala rin bilang besan, ay malawakang ginagamit sa Asia at iba pang mga bansa sa Middle Eastern. Napakadaling gawin sa bahay. Inihaw ang mga buto ng chickpea at ihalo ito sa blender. Ayan yun!
Nutrinfo: Ito ay kahanga-hanga para sa mga partikular na tungkol sa pagsunod sa isang gluten-free na diyeta. Ito ay sagana sa mga protina, mineral, at bitamina.
Maaari mong subukan ang alinman sa isa o lahat ng sangkap na ito bilang mga pamalit sa tahini, at ipagpatuloy ang pagtikim sa masustansyang pagkain.
