Isang mayamang lasa na pagsasama-sama ng makatas na karne at mga gulay, na may sopasçon ng matitibay na halamang gamot, ang sabaw ng manok ay isang staple na matatagpuan sa halos lahat ng refrigerator ng bahay. Alamin ang mga pamalit sa paborito mong sabaw ng manok dito.
Alam mo ba?
Kilala ang sopas ng manok bilang ‘Jewish penicillin’, dahil sa kakayahan nitong magpagaling sa pag-iwas sa karaniwang sipon at pagsisikip sa paghinga.
Hindi malikot at hindi mapagpanggap, ang sabaw ng manok ay hands-down na paboritong nakakaaliw na pagkain ng America. Tanungin ang sinumang mahilig sa pagkain, at susumpa siya sa pamamagitan ng mga mabubuting katangian at lasa nito.Isang masarap na sagot sa pananakit ng gutom, maaari itong gamitin upang mag-isip ng ilang mga lip-smacking at ambrosial dish.
Ang sabaw ng manok ay ginagamit bilang isang nutritional base sa paggawa ng iba't ibang sarsa, braises, gravies, risottos, stews, soups, et. al., at maaaring gawing mas substantive sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga cereal, butil, at gulay.
Ang sabaw ng manok ay hindi maikakailang isang tiyak na paraan ng pagpapaganda ng katawan o lasa ng paborito mong ulamвЂmaging chicken noodle na sopas o anumang rice recipe na may chicken dumplings. Gayunpaman, may mga pagkakataon na wala ka nang stock o kulang ang oras para maghanda ng isa; ang mga ganitong sitwasyon ay nangangailangan ng kapalit. Ibinigay sa ibaba ang ilang malusog at magandang alternatibo para sa sabaw ng manok.
Homemade Sabaw ng Gulay
Isang paboritong opsyon sa mga vegetarian, ang sabaw ng vegetarian ay maaaring gamitin bilang pundasyon para sa iba't ibang pagkain at maaaring gawin gamit ang iyong mga paboritong gulay at pampalasa.Isang maliit na tipвЂiwasan ang pagpapakulo ng mga gulay, dahil ang resulta ay maaaring hindi maging ganoon kasarap ngunit malutong. Kumuha ng matapang at malasang gulay tulad ng singkamas, karot, sibuyas, perehil, kintsay, atbp., at dagdagan ang mga ito ng matitibay na halamang gamot tulad ng thyme, basil, bay dahon, atbp. Ilagay ang iyong mga natitirang piraso ng gulay at herbs sa isang kaldero at pakuluan ang mga ito mga 40 minuto. Alisan ng tubig ang mga gulay sa pamamagitan ng paggamit ng colander, at handa ka nang umalis.
Herbs
Susunod na kasunod ang mga halamang gamot. Ang mga halamang gamot ay nagbibigay ng malalim at masaganang lasa sa mga pinggan at maaaring magdulot ng kaparehong mahika gaya ng sabaw ng manok. Laging tandaan, ang mga pinatuyong damo ay medyo mas malakas at puro kaysa sa mga sariwang damo. Samakatuwid, kakailanganin mo ng tatlong beses ang dami ng sariwang damo kaysa sa mga tuyo. Pagsamahin ang ilang nakapagpapalakas at matibay na halamang gamot tulad ng thyme, basil, tarragon, oregano, atbp. sa kumukulong tubig upang makagawa ng isang malasa at nutritional na alternatibo. Hayaang matarik ang mga halamang gamot sa loob ng 10 minuto, ngunit hindi hihigit pa riyan, dahil ang mga halamang gamot tulad ng oregano ay nagiging mapait kung hahayaang tumalon nang mas matagal.Maaari mong gamitin ang kumbinasyong ito ng tubig at mga halamang gamot sa parehong sukat ng sabaw ng manok.
Bouillon Cubes
Ang ‘Bouillon’ ay isang terminong Pranses para sa sabaw. Ang mga bouillon cube ay ang iyong maliit, naka-compress na bersyon ng sabaw ng manok. Maaari kang magdagdag ng mga Bouillon cube (gumamit ng isang Bouillon cube para sa isang tasa ng tubig) sa maligamgam na tubig depende sa pagkakapare-pareho na gusto mo, at haluin ang mga cube hanggang sa tuluyang matunaw. Maraming Bouillon cubes ang may kasamang asin, kaya inirerekomenda na tikman ang sabaw bago ito idagdag na may abandonado. Kadalasan, ang mga Bouillon cube ay mataas sa sodium content, kaya, piliin ang mga mababa ang sodium o walang sodium.
Red/White Wine
Ang alak ay isang kaakit-akit na opsyon para sa mga taong gustong palakihin ang kanilang karanasan sa paggalak. Ang pula o puting alak ay nagdudulot ng sarili nitong kakaiba (at napakalakas) na lasa. Mag-ingat sa dami ng alak. Kung nasa isang dilemma, panatilihin ang pantay na ratio ng alak at tubig o sabaw ng alak at gulay upang mapaamo ang malakas na lasa ng alak.Piliin ang alak nang matalino ayon sa iyong panlasa.
Dashi
Dashi, isa pang tanyag na pantry essential, ay nagmula sa lupain ng Silangan. Kilala ito sa ikalimang lasa nito†umami (isang malasa, sabaw o karne na lasa na may masaganang mouth-feel). Isang pagkakatugma ng fermented fish peelings at konbu seaweed, ang Dashi ay mahalagang ginagamit upang magbigay ng isang malakas na lasa ng seafood sa mga recipe. Available ang Dashi sa mga pulbos, butil-butil, at likidong anyo at mayroon ding bersyong vegetarian. Matatagpuan ito sa Asian section ng mga supermarket o anumang specialized Asian store. Magdagdag ng Dashi ayon sa iyong mga kinakailangan sa recipe; magdagdag ng 1 kutsarita bawat tasa ng tubig, kung gusto mong maging pampaganda ng lasa ang iyong Dashi o ½ kutsarita bawat tasa ng tubig, kung gusto mong gamitin ito bilang harmonizer. Caveat: Idagdag ang Dashi nang may pagpipigil, ang pagdaragdag nito ay maaaring maging labis na maalat ang iyong ulam.
Ang mga pamalit sa itaas ay maaaring gayahin ang parehong masaganang lasa ng sabaw ng manok. Gayunpaman, ang ilan sa mga ito ay magagamit lamang upang pagandahin ang mga lasa ng iyong recipe, habang ang ilan ay may sariling natatanging lasa na maaaring gamitin upang ihalo sa iba pang mga lasa.
