Mushrooms ay misteryoso, contingently masarap. Ang mga cremini mushroom ay lahat ng layunin>"
Tip sa Kusina
Huwag magdagdag ng asin o ibabad ang mga kabute sa tubig ng masyadong mahaba, dahil ang mga kabute ay naglalaman ng maraming tubig, at ang pagdaragdag ng asin nang maaga ay maglalabas ng kahalumigmigan na ito at makapinsala sa texture ng iyong mga kabute, malambot na ulam.
Gumagawa ka ba ng masarap na meatless burger, pero naku! Napagtanto mo na kulang ka sa creminis? Isinasaalang-alang mo ba ang isang masarap na barbecue para sa gabi, ngunit sa kasamaang-palad ay walang mga cremini mushroom upang ihagis? O ito ba ang masarap na sopas ng kabute sa iyong isip, ngunit walang cremini sa bahay? Magsaya ka dahil tinutulungan ka namin sa mga pagpapalit.
Para makahanap ng kapalit ng mushroom, isipin kung ano ang lasa nito; isipin kung ano ang nararamdaman nila sa iyong bibig. Kailangan mong subukan ang mga ito at gayahin ang texture at ilan sa mga sangkap ng lasa. Kung hindi mo mahanap ang eksaktong uri ng mushroom (hindi lamang cremini) na iyong hinahanap, huwag mag-atubiling palitan ang iba't-ibang ng isang madaling magagamit na kabute. Karamihan sa mga table mushroom na kinakain namin ay pare-pareho ang iba't ibang uri, ibig sabihin, Agaricus bisporus , at kabilang dito ang portobello, cremini, at white button mushroom. Ang pinakamahusay na mga alternatibo na nalaman namin para sa cremini mushroom ay nasa ibaba.
White Button Mushroom
Mga alternatibong pangalan: Table mushroom, supermarket mushroom, cultivated mushroom, common mushroom, button, at champignon mushroom.
White button mushroom ang pinaka madaling makuhang uri ng mushroom sa mga supermarket na available sa buong taon. Ang kanilang kulay ay maaaring mag-iba mula sa maliwanag na puti hanggang sa puti, at sila ay malinis at kaakit-akit sa paningin. Mayroon silang pinong lasa at pinong texture. Parehong may magaan na lasa ang mga white button mushroom at cremini mushroom, at halos magkapareho ang laki. Kapag ang isang recipe ay humihingi ng buong cremini mushroom, o kapag ang laki at hugis ng cremini ay mahalaga sa recipe, ang puting button ay ang pinakamahusay na alternatibo. Perpektong gamitin ang mga ito na hilaw sa mga salad o may mga sawsaw, ngunit may lasa kung luto, kaya kadalasang dapat itong lutuin kapag ginagamit bilang kapalit ng cremini.
Tip: Nakakatuwang gamitin sa mga barbecue, pasta dish, at stir fries.
Portobello Mushrooms
Mga alternatibong pangalan: Portabella, Portabello, Portabellini, field mushroom, open cap mushroom, at giant cremini.
Sa mga recipe na nangangailangan ng cremini mushroom, maaaring gamitin ang portobello mushroom bilang pinakamahusay na kapalit dahil ito ay mas malaki at ganap na lumaki na bersyon ng cremini. Available ang mga ito sa lahat ng season. Mayroon silang mataba na texture at makalupang lasa, dahil nawawalan sila ng ilang kahalumigmigan dahil sa kanilang malaking sukat. Ginagawa nitong mainam ang mga ito para sa pag-ihaw, pag-ihaw, at pagbe-bake.
Tip: Nagdadala sila ng lalim sa mga sarsa at pasta at napakaganda kapag ginamit sa mga meat burger o sa mga barbecue.
Shiitake Mushrooms
Mga alternatibong pangalan: Shitake, oak, black forest, black winter, brown oak, black mushroom, oriental black, Chinese black, forest mushroom, golden oak, Donko, at Shiang ku.
Shiitakes ay kayumanggi ang kulay at may malambot, spongy na kalidad na gumagawa ng isang makahoy, bahagyang mas karne na texture na mas katulad ng creminis; magkatulad din ang kanilang hugis at sukat. Iwasan ang mga tuyong shiitake na mushroom, at gumamit ng mga sariwa. Kaya kapag kailangan mong magbigay ng masaganang lasa at kakaibang aroma sa iyong delicacy, shiitake ang pinakaangkop. Gayundin, ang mga ito ay kapaki-pakinabang sa gamot.
Tip: Nakikita ng ilang tao na masyadong chewy ang mga ito, ngunit masarap ang mga ito sa stir-fries, stews, sauces, pasta, at risotto , o kapag inihagis lang sa mga barbecue.
Talong
Alternate names: Garden egg, melongene, guinea squash, at minsan ay “brinjal”.
Allergic ka ba sa mushroom? Nahihirapan ka bang maghanap ng kapalit sa mga pinggan kung saan hindi kabute ang star player, ngunit kitang-kita sa ulam? Ang talong ay maaaring maglaro ng isang mahusay na cremini mushroom substitute.
Tip: Ang mga talong ay may higit na kailangan na lasa at meaty consistency, gaya ng sa cremini, na ginagawa itong perpektong kapalit ng karne, kung sakaling vegetarian ka.
Iba pang Alternatibo
Nakalista sa ibaba ang ilang masarap na alternatibo, iyong malamang na mayroon ka sa bahay. Maaaring gamitin ang mga ito kapag ang cremini mushroom ay gumaganap ng mas maliit na bahagi ng isang recipe, na humihingi ng napaka banayad na lasa.
Cauliflower: Ang kuliplor ay may napakasiksik at matabang texture. Maaari itong kumuha ng iba't ibang lasa. Kaya, para mabayaran ang kakulangan ng lasa ng kabute, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang pampalasa at marinade.
Ground chickpeas: Kapag ang mga recipe ay tumawag para sa cremini mushroom, kadalasang tinutukoy ng mga ito ang mas maliit na sukat ng mga kabute. Ang mga giniling na chickpeas na tinadtad sa mga pampalasa at pagkatapos ay pinirito ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa cremini mushroom, dahil ang mga ito ay maliit sa laki at nagbibigay ng kinakailangang kagat sa ulam.Maaari kang magdagdag ng mga itlog upang sarap sa iyong recipe.
Marinated tofu: Maaaring gamitin ang cubed tofu bilang pamalit sa cremini mushroom, basta dapat itong i-marinate sa isang sabaw ng gulay, nagbibigay it the mushroom-esque flavor.
Zucchini: Ang cremini mushroom ay may bahagyang mataba na lasa, ngunit may mga pagkakataon na ito ay isinasama sa mga pagkaing hindi hinihingi. maraming lasa, ngunit para lamang sa maramihan at pagkakayari. Sa ganitong mga kaso, maaaring gamitin ang zucchini. Mayroon silang mga katangiang sumisipsip tulad ng creminis, at maaari ding mag-sponge ng iba pang pampalasa at lasa na idinagdag mo sa recipe.
Hindi tayo makakahanap ng eksaktong kapalit ng anumang sangkap o bagay. Ngunit umaasa kami na ang artikulong ito ay umalma sa iyo ng mga pagpapalit ng cremini. Subukang hiwain ang mga ito sa iba pang mga gulay at pampalasa.
