M alt vinegar ay ang pampalasa na sagana sa pagwiwisik sa isang bagay tulad ng Fish and Chips. Naisip mo na ba kung ano ang maaari mong gamitin para sa lahat ng iyong mga pagkain sa halip na m alt vinegar? Narito ang ilang magagandang pamalit na maaaring gamitin.
Vinegar Power
Tunisyanong heneral na si Hannibal ay gumamit ng suka noong Ikalawang Digmaang Punic para bumukas ang malalaking bato na nakaharang sa kanyang dinadaanan. Nang pinainit ang mga malalaking bato at binuhusan ng suka, naputol ang mga ito sa maliliit na piraso.
Ang M alt vinegar ay inihahanda sa pamamagitan ng unang paggawa ng barley sa ale (isang uri ng beer), na higit pang tinimplahan ng suka. Ito ay mapusyaw na kayumanggi ang kulay, at may masangsang, toasty, lemony, nutty, at bahagyang matamis na lasa. Ito ay karaniwang ginagamit sa paggawa ng mga atsara, kung ang nilalaman ng acetic acid nito ay hindi bababa sa 5%, bagaman ito ay nagpapadilim sa mga prutas at gulay na matingkad ang kulay. Ang suka na ito ay ginagamit sa pampalasa ng mga simpleng salad, beans sa toast, at paggawa ng mga chutney at marinade. Gayunpaman, ang lasa nito ay nagpapalakas para sa paggawa ng mga may lasa na sarsa at suka.
So ano ang mga substitutes na pwedeng gamitin sa m alt vinegar? Well may ilan sa kanila na mahusay. Tingnan natin sila.
Apple Cider Vinegar
Iniulat na Mga Benepisyo
- Mababa sa calories
- Tumutulong na pamahalaan ang diabetes
- Namamahala sa labis na katabaan
- Binabalanse ang antas ng pH
- Binabawasan ang acidity
- Pipigilan ang mga problema sa ugat at mata
- Alternatibong asin
- Nagpapabuti ng panunaw
- Pinoprotektahan laban sa cancer
- Nagtatanggal ng lason
PaghahandaAng apple cider vinegar o cider vinegar ay nagagawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga mansanas. Ang mga mansanas ay dinurog sa likido, kung saan ang bakterya ay idinagdag upang simulan ang pagbuburo. Una, ang mga asukal sa mansanas ay na-convert sa alkohol, at pagkatapos ay ang alkohol ay fermented upang maging suka.
Taste at HitsuraIto ay medyo madilaw-dilaw na kulay kahel. Ang cider vinegar ay may banayad at fruity na lasa.
Pinapalitan ang M alt Vinegar SaCider vinegar ay maaaring gamitin bilang kapalit ng m alt vinegar sa mga marinade, salad dressing, vinaigrette's, chutneys, pickles , mga sarsa, at may lasa ng ketchup, dahil medyo malakas ang lasa ng m alt vinegar.Maaaring gamitin ang 1 kutsara ng cider vinegar kung saan kailangan ng 1 kutsara ng m alt vinegar. Ang aged cider vinegar ay isang magandang alternatibo para sa mga taong umiiwas sa m alt vinegar dahil sa gluten sensitivity.
Vinegar
Iniulat na Mga Benepisyo
- Naglalaman ng antioxidants para sa anti-aging
- Mababa sa calories, taba, at sodium
- Mabuti sa puso
- Kapalit ng asin
- Napapabuti ang pagsipsip ng calcium
- Anti-cancer
- Nagpapabuti ng panunaw
Ang suka ng alak ay maaaring ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng red wine o white wine sa mga barrels na gawa sa kahoy, at tinatawag itong red wine o white wine vinegar, ayon sa pagkakabanggit. Ang suka ng alak ay kadalasang ginagamit bilang isang sangkap na pampalasa, at hindi dapat direktang inumin bilang inumin.Ang lasa ng suka ng alak ay direktang nakadepende sa antas ng pagtanda ng alak na inilagay.
Puting alak na suka
Taste at HitsuraAng white wine vinegar ay malinaw hanggang dilaw-dilaw ang kulay, at may balanse at mas banayad na lasa kumpara sa pula suka ng alak, ngunit ang mas murang white wine vinegar ay mas matalas sa lasa.
GumagamitGinagamit ito sa pagtimplahan ng vinaigrette, mga sarsa, marinade, salad dressing, mga recipe ng gourmet, seafood, gulay, at manok.
Red Wine Vinegar
Taste at HitsuraAng red wine vinegar ay may masangsang at mas malakas (bagaman kahit na) lasa kaysa sa puting katapat nito. Kulay putla-pink hanggang magenta.
GumagamitIto ay angkop para sa matapang na mga recipe tulad ng matapang na lasa ng inihaw na karne (baboy/karne ng baka/tupa/laro) at kamatis- batay sa mga recipe. Ginagamit din ito para sa pag-aatsara, kapag kailangan ng masaganang lasa at para sa paggawa ng matatapang na sarsa.
Pinapalitan ang M alt Vinegar SaMature red/grape wine vinegar ay magandang pamalit sa m alt vinegar sa mga marinade. Parehong gluten-free ang red at white wine vinegar at maaaring inumin ng gluten-sensitive na mga indibidwal.
Balsamic Vinegar
Iniulat na Mga Benepisyo
- Palitan ng mga mantika na puno ng taba, asukal
- Sumisipsip ng mga mineral
- Nagpapalakas ng buto
- Pinagmumulan ng enerhiya
- Nagpapalakas ng immune system
- Nagpapabuti ng panunaw
- Anti-aging antioxidants
- Mabuti para sa mga diabetic
- Nakakatulong sa pagkawala ng taba
- Tumutulong bawasan ang gana
PaghahandaAng tradisyonal na balsamic vinegar ay ginawa mula sa isang uri ng ubas na tinatawag na Trebbiano.Ang proseso ng produksyon ay nagsasangkot, unang pakuluan ang katas ng ubas sa humigit-kumulang 30% ng orihinal na nilalaman nito, at karagdagang pagbuburo sa mga barrels na gawa sa kahoy. Kaya, ang balsamic vinegar ay hindi suka sa mahigpit na kahulugan ng salita, dahil hindi ito gawa sa alak. Ang suka na ito ay orihinal na ginawa sa Modena, Italy, ngunit mula noon ay naging tanyag na sa buong mundo.
Taste at HitsuraIto ay may madilim na kulay at pantay, kumplikado, matamis hanggang sa maasim na lasa.
GumagamitGinagamit ito sa mga salad dressing, manok, seafood, steak, marinade, itlog, isda, ice cream, pasta, vinaigrette's , mga sarsa, sariwang prutas, keso, at mga pagkaing kamatis. Ang balsamic vinegar ay talagang nakakatulong upang mailabas ang sariwang lasa ng mga prutas tulad ng strawberry.
Pinapalitan ang M alt Vinegar SaIto ay nagsisilbing magandang pamalit sa m alt vinegar sa Fish and Chips, lalo na bilang pansawsaw, kapag pinaghalo may langis ng oliba at pampalasa.
Lemon juice
Iniulat na Mga Benepisyo
- Pinoprotektahan laban sa bato sa bato
- Tumutulong sa pagsipsip ng calcium
- Pinagmulan ng bitamina C
- Nagpapabuti ng panunaw
- Nakakaiwas sa cancer
- Kumokontrol sa panloob na pH
- Napapabuti ang kalusugan ng isip
- Proteksyon laban sa sipon at ubo
- Nakakatulong sa pamamahala ng timbang
TasteMay maasim itong lasa, pero hindi kasing lakas ng suka.
Mga GumagamitMaaari itong gamitin sa mga inumin, lutong bagay, karne, manok, isda, sarsa, salad, piniritong recipe, steamed vegetables , at bilang pang-imbak.
Kaya, kung maubusan ka ng m alt vinegar, huwag mag-atubiling gamitin ang alinman sa mga opsyon na nabanggit sa itaas. Gayunpaman, tandaan na, ang paggamit ng anumang kapalit ay magdadala ng isang bahagyang, katangian na pagbabago sa lasa.Ang pinakamahusay na paraan upang magpasya kung aling alternatibo ang gagamitin para sa kung aling paghahanda ay ang hayaan ang sarili mong taste buds ang husgahan.
