Bahamian cuisine ay tungkol sa masarap na seafood; walang sorpresa doon. Nakasentro ang pirasong ito sa mga lokal na pagkain ng Bahamas, at siyempre, kung saan ito makikita.
Ang Conch (pronounced ‘konk’) ay isang lokal na delicacy na kinagigiliwan sa lahat ng oras. Ito ay kinakain nang hilaw, nilubog sa katas ng kalamansi at mga pampalasa, o pinirito sa anyo ng mga fritter. Ito ay, sa ngayon, ang pambansang pagkain ng Bahamas.
Ano ang pumapasok sa isip natin kapag naiisip natin ang pagkain ng isang taga-isla sa tropiko? Seafood na nilagyan ng milky flavors ng niyog. Mga dessert na banal na nakapagpapaalaala sa mga lokal na pana-panahong prutas. Mga decadent na inumin na gawa sa mangga at passion fruit, nilagyan ng masaganang tulong ng rum.
Well, ang Bahamas ay hindi masyadong naiiba, kapag isinasaalang-alang mo ang paglalarawan sa itaas. Gayunpaman, nang sabihin iyon, ang mga isla ay nagkaroon ng isang umuunlad na negosyo sa turismo sa mga nakaraang taon, na malinaw na pinalawak ang impluwensya nito sa kultura at lutuin ng rehiyon. Bilang resulta, ang internasyonal na lutuin ay mas madaling mahanap, kumpara sa lokal na pamasahe. Ngunit, huwag matakot, dahil dinadala namin sa iyo ang pinakamahusay na lutuing Bahamian, at higit sa lahat, kung saan ito makikita.
Culinary Traditions in the Bahamas
Conch Fritters ay gumagawa ng magagandang panimula.
Ang karaniwang lutuing Bahamian ay binubuo ng seafood, seafood, at maraming seafood. Ang karne ng kabibe ay isang pangmatagalang paborito ng mga lokalвЂmakikita mo silang nagpapakintab sa pamasahe sa buong araw. Ang Bahamian lobster ay mayroon ding dedikadong tagasunod, lalo na kapag ito ay inihanda sa coconut gravy.
Ang mga sopas na ginawa sa mga lokal na kusina ay pangunahing gumagamit ng grouper, kung saan idinaragdag ang kintsay at mga sibuyas, kasama ng mga mapagpipiliang pampalasa at sarsa . Ang sarsa ng Worcestershire ay isang lokal na paborito, at maaaring idagdag sa karamihan ng mga recipe ng chowder.
Pagdating sa snacks and starters, palaging nagiging bahagi ng menu ang karne ng kabibe. Ang puting karne ng mollusk na ito ay ginagamit sa iba't ibang meryenda, kabilang ang mga salad, fritter, at kahit na mga sopas. Ang piniritong kabibe o basag na kabibe ay isang popular na meryenda, katulad ng isang breaded cutlet. Ang mga conch fritter, na pinirito, ay inihahain na may mainit na sarsa at ginawa gamit ang pinong tinadtad na matamis na paminta, sibuyas, at tomato paste. Ang hilaw na kabibe ay madaling mahanap ang paraan sa ilang mga recipe ng salad, kung saan ang karne ay inatsara sa Old Sour (isang mainit na sarsa ng paminta) upang masira ang mga tisyu nito at magdagdag ng karagdagang lasa. Ang tangy dish na ito ay inihahain kasama ng diced, maliit na pula (o berde) na paminta at tinadtad na sibuyas.
I-enjoy ang Stuffed Conch bilang iyong pangunahing pagkain.
Ang pangunahing kurso ay may kasamang iba't ibang isda, at sa loob nito, ang grouper ang pinakasikat. Ang mga daliri ng isda ay kadalasang ginagawa gamit ang grouper. Ang inihurnong bonefish at inihurnong alimango ay labis na minamahal dito, kung saan ang huli ay inihahanda sa isang naka-trademark na istilong Bahamian.Ang lobster ay marahil ang bituin ng menu sa karamihan ng mga lokal na restawran. Available ang mga sariwang variant ng lobster mula Abril hanggang Agosto, kung saan kailangan mong gawin ang frozen na bersyon.
Kung talagang interesado kang subukan ang tipikal at pang-araw-araw na Bahamian fare, subukan ang Johnnycake, isang pan-cooked bread na gawa sa mantikilya, gatas, harina, asukal, asin, at baking powder. Gayundin, subukan ang mga gisantes at kanin, isa pang lokal na delicacy na gawa sa pigeon peas o black-eyed peas na may inasnan na baboy, kamatis, kintsay, kanin, thyme, berdeng paminta, sibuyas, asin, at paminta.
Sip on a Bahama Mama anytime.
Desserts karamihan ay binubuo ng tropikal na prutas, kaso sa puntoвЂkanilang makatas na guava pudding, pineapple sweets, soursop ice cream, at coconut cake . Ang papaya ay isang omnipresent na sangkap sa karamihan ng kanilang mga dessert, pati na rin ang mga pangunahing pagkain, kasama ang marmalade, mas partikular, ang Goombay marmalade, at mga cocktail (ang pinakamadaling maalala bilang Bahama Mama).
Ang Pinakamagandang Bahamian Restaurant at Shacks sa Nassau
Graycliff Restaurant sa West Hill Street ay isang uri ng institusyong Bahamian, at ito ang unang 5-star na restaurant sa Caribbean . Bagama't lumawak na ito upang isama ang maraming lutuin mula sa buong mundo, tiyak na hindi dapat palampasin ang pamasahe nito sa Bahamian.
The Poop Deck, na matatagpuan sa East Bay Street ay, muli, at ang lumang manlalaro ay nagpapakain ng mga tapat na customer sa loob ng halos apat na dekada. Ang pagkaing-dagat dito ay napakasarapвЂsa ngayon ay ang pinakamahusay sa isla ng New Providence.
Traveller’s Restaurant, na matatagpuan malapit lang sa Lynden Pindling International Airport ay ipinagmamalaki ang simple at tunay na Bahamian na pamasahe nito. Ang lugar ay tahimik at kaaya-ayang kaakit-akit, at pangunahing nakatutok sa tradisyonal na aspeto ng pagkain, sans lahat ng magarbong trappings.
Kaya sa susunod na pupunta ka sa Bahamas, laktawan ang mga karaniwang pasta, pizza, at sandwich, at pumunta sa lokal. Ang pag-atake ng Bahamian flavor sa iyong taste buds ay mag-iiwan sa iyo ng gutom para sa higit pa.
