Kung sinubukan mo na bang unawain ang mundo ng mga alak, alam mo kung gaano ito kalubha. Ang mga eksperto sa alak sa buong mundo, na may layuning pasimplehin ang paksang ito para sa amin, ay naglabas ng iba't ibang mga gabay. Tignan natin.
Nang tanungin kung kailan niya napagkamalan ang isang Bordeaux sa isang Burgundy sa isang blind tasting, sumagot ang British Wine Legend na si Harry Waugh, “Not since lunch.”
Habi nang may pagkapino at kakisigan, ang mundo ng vinous ay medyo kumplikado, na napakaraming dapat unawain tungkol sa iba't ibang uri ng mga rehiyong gumagawa ng alak sa buong mundo, ang mga uri ng ubas at mga paraan ng paggawa ng alak ginamit, at hindi banggitin ang nakalilitong mga profile ng lasa.Kung gayon, napakaraming dapat matutunan tungkol sa mga pagpapares ng pagkain at alak, mga dessert na alak, aperitif, atbp., at ang gazillion na mga jargon ng alak na tila hindi ka napapansin sa mga label ng alak! Paanong ang isang tao na kakaunti ang alam tungkol sa alak ay namumuno sa hindi pamilyar na lupain na ito? Saan at paano ka magsisimula?
Well, buti na lang, may ilang mahilig sa alak at eksperto sa alak na isinulat ang kanilang kadalubhasaan, para sa mga simpleng tulad natin na maunawaan ang mga kababalaghan ng masasarap na sarap ng mga alak. Ngunit, may isa pang problema! Tulad ng malawak na dagat ng mga alak na iniimbak sa mga wine cellar sa buong mundo, mayroong maraming mga wine book na available na binabaha ang mga istante ng libro sa buong planeta, na maaaring gumawa ng pagpili ng isa na lubhang nakakalito. Para makatulong sa pagpapagaan ng iyong problema, kami sa Tastessence ay naglabas ng ilan sa mga pinakamahusay at pinakasimpleng aklat ng alak na tutulong sa iyo sa wine odyssey mong ito.
7 Mga Gabay sa Alak na Dapat Pagmamay-ari ng Bawat Mahilig sa Alak
Wine †ni Andre Domine
Inakda ng award-winning na Aleman na manunulat at mamamahayag, si Andre Domine, ang 'Wine' ay ang one-stop na gabay para sa mga alak. Ang malaki at mabigat na aklat na ito ay naninirahan sa iba't ibang aspeto ng alak, kabilang ang kasaysayan nito, proseso ng paggawa, mga bodega ng imbakan, atbp. Dinadala ni Andre Domine ang kanyang mga mambabasa sa isang paglalakbay sa iba't ibang rehiyon ng mundo na nagpapalago ng alak, na nagpapaliwanag ng mga highlight ng bawat isa. Ang aklat ay inuri sa isang organisadong paraan, na ginagawang mas madali para sa mga mambabasa na mahanap ang kanilang paraan dito. Ang mga kaakit-akit na larawan ay nakakakuha ng iyong mga visual na pandama, habang ang iba't ibang mga mapa ay nakakaakit sa iyong intelektwal na bahagi. Ang komprehensibong pag-aaral na ito sa mga alak ay hindi lamang makakatulong sa iyo na magkaroon ng insight tungkol sa mga alak sa pangkalahatan, ngunit makakatulong sa iyong maunawaan kung paano tikman at pag-aralan ang mga nuances ng eleganteng inumin na ito. Nagbibigay din ang may-akda ng impormasyon tungkol sa tamang kagamitang babasagin at mga kapaki-pakinabang na tip tungkol sa pag-alis ng takip ng bote ng alak. Kaya, isa itong kumpletong gabay para sa isang baguhan sa alak.
His Other Books'Red Wine' at 'White Wine' ay dalawa pang nakakatuwang compilations ni Andre Domine na tumutuon sa mga pangunahing kaalaman ng mga pula at puti.
THE WORLD ATLAS OF WINE †nina Hugh Johnson at Jancis Robinson
Tulad ng mundo ng fashion kung saan patuloy na nagbabago ang mga uso, ang mundo ng mga alak ay may mga bagong aspeto at elemento na kailangang isaalang-alang. Sa pag-unawa sa pangangailangang ito, ang mga kilalang manunulat ng alak sa Britanya na sina Hugh Johnson at Jancis Robinson ay kapwa nag-akda ng ika-7 edisyon ng orihinal na 'World Atlas of Wine', na inilathala noong 1971, na lumilikha ng hindi bababa sa isang palatandaan sa panitikan ng alak. Tinuturing din bilang Bibliya ng industriya ng alak, ang piraso ng akdang pampanitikan na ito ay naghahatid ng pinakabagong impormasyon tungkol sa mga rehiyong nagpapalago ng alak, ang kanilang klimatiko na mga kondisyon, kasalukuyang mga diskarte sa paggawa ng alak, at naninirahan din sa mga mas bagong rehiyon ng paggawa ng alak sa mundo. Kung interesado kang matutunan ang tungkol sa kultura ng alak at pagawaan ng alak ngayon, ito ang aklat na kailangan mong pagmamay-ari!
Iba pang AklatAng kanilang mga naunang edisyon ay magagamit din sa merkado; gayunpaman, ang kanilang pinakabagong bersyon ng iPad eBook ay nagkakahalaga ng pagpuna.May kasama itong mga karagdagang feature tulad ng mga interactive na mapa, pasilidad sa paggawa ng tala, address ng mga may-akda, at iba pa. Siguradong seryoso sila sa pagpapanatiling up-to-date!
ineWise †Steven Kolpan, Brian H. Smith, Michael Weiss, at CIA
Ngayong nakakuha ka na ng insight tungkol sa kung saan at paano ginagawa ang alak, oras na para malaman kung paano pumili ng sarili mong bote mula sa walang katapusang hanay na ipinapakita sa mga tindahan ng alak. Co-authored nina Steven Kolpan, Brian H. Smith, Michael Weiss, at ang Culinary Institute of America, ang gabay ng alak na ito ay idinisenyo para sa mga karaniwang tao na tulad namin, na gusto ng pangunahing impormasyon tungkol sa kung paano, saan, at kailan bumili ng alak na maaari naming magsaya. Ang aklat na ito ay nakatuon upang matulungan ang mga mambabasa nito na makilala ang iba't ibang mga profile ng lasa at naninirahan din sa mga pangunahing kaalaman sa pagpapares ng pagkain at alak. Kaya, hindi ka lamang natutong pumili ng iyong alak, ngunit natutunan mo ring ipares ito sa iyong pagkain, at tamasahin ang pinagsamang lasa. Bukod dito, dahil ang mga alak ay mula sa sobrang mahal hanggang sa mura, itinuturo sa iyo ng aklat na makakuha ng mas magandang bargain para sa iyong pera.Mayroon ding maliit na gabay tungkol sa alak sa mga restaurant.
Iba pang AklatMaaari mong tingnan ang ilang iba pang mga aklat na isinulat at isinulat ni Steven Kolpan tulad ng A Sense of Place and Exploring Alak.
COMPLETE WINE SELECTOR †Katherine Cole
Inakda ng wine columnist na si Katherine Cole, ang aklat na ito ay nakatuon sa pagtulong sa mga mambabasa na pumili ng tamang alak sa bawat pagkakataon. Naghahatid si Katherine ng bago at kakaibang diskarte sa pag-unawa sa mga alak, na talagang tinatanggap ng mga baguhan. Sa halip na pag-uri-uriin ang mga alak ayon sa kanilang rehiyon, inuuri niya ang mga alak ayon sa kanilang istilo. Ang kanyang layunin ay pasimplehin ang kumplikadong kasangkot sa pagpili, pag-iimbak, at istilo ng paghahatid ng alak, at bawasan ang pananakot na nauugnay sa mundong masama. Bukod sa pagtulong sa kanyang mga mambabasa na mag-decode ng mga kumplikadong label ng bote ng alak, nagbibigay din siya ng mga partikular na tagubilin at ideya tungkol sa kung aling alak ang makatutulong sa isang partikular na uri ng pagkain. Ang manunulat ng alak na ito ay hindi lamang huminto dito.Dahil determinado siyang bigyan ka ng iyong alak, ang kanyang aklat ay naglalaman din ng mga tip sa pag-navigate ng alak, na may impormasyon tungkol sa pinakamahuhusay na vendor at website para sa pagbili ng mga alak.
Iba pang AklatMaaari mong tingnan ang kanyang aklat na Voodoo Vintners na tumutuon sa biodynamic na paglaki ng alak.
Paano Tikim: Isang Gabay sa Pagtangkilik sa Alak †Jancis Robinson
Habang ang mga naunang aklat ay nakatuon sa kung saan at paano ginagawa ang alak, kung paano pumili ng isang bote, kung paano ito ihain, at iba pa, ang aklat na ito ay nananatili sa pagtangkilik sa alak. Isinulat ng kilalang manunulat ng alak sa buong mundo, si Jancis Robinson, ang gabay ng alak na ito ay tungkol sa pag-unawa sa mga lasa ng mga alak. Kung nagpunta ka para sa isang session ng pagtikim ng alak at nakita mo ang lahat ng alak na pareho ang lasa, oras na para bilhin mo ang aklat na ito. Nagbibigay si Robinson ng mga praktikal na patnubay kung paano pahalagahan ang alak at makilala ang iba't ibang uri ng alak. Nagbibigay din siya ng mga tip at mungkahi para sa pagtikim ng mga tala.Sana pagkatapos basahin ang aklat na ito, magkakaroon ka ng mas magandang ideya tungkol sa kadalubhasaan sa pagtikim ng alak, sa gayon, gagawin ang iyong susunod na tour sa pagtikim ng alak na isang ganap na bagong karanasan sa sarili nito.
Iba pang AklatMaaari mong tingnan ang The Oxford Companion to Wine, na na-edit ni Robinson. Maaari mo ring sundan siya sa kanyang website, kung saan makakahanap ka ng maraming kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa mga alak.
Inumin Ito: Wine Made Simple †Dara Moskowitz Grumdahl
Inakda ni Dara Moskowitz Grumdahl, ang wine book na ito ay isang madaling basahin, nakakaaliw na gabay sa alak na puno ng talas ng isip at world-class na impormasyon. Totoong marami kang nabasa tungkol sa kung paano pumili ng tamang alak at maging kung paano pahalagahan ang lasa nito, ngunit ang gabay na ito ay dapat ding basahin. Nakabalangkas sa paligid ng siyam na uri ng alak, ang may-akda ay nakatutok sa mga alak na ito nang lubos, at tinutulungan kang palakasin ang iyong kaalaman at pang-unawa tungkol sa mga alak na ito.Inumin Ito ay tumutulong sa mga mambabasa na matutunan ang mga pangunahing kaalaman sa pagtikim ng alak gamit ang simple at nakakatuwang mga ehersisyo, kabilang ang kanyang klasikong 'two at a time' na paraan na kinabibilangan ng pagtikim ng dalawang alak ng parehong varietal upang mas matutunan ang tungkol sa mga ito. Kaya, karaniwang binibigyan ka ng aklat na ito ng sapat na kaalaman para magsagawa ng sarili mong session sa pagtikim ng alak sa bahay.
Iba Pang Mga BinasaGrumdahl ay sumulat para sa mga sikat na magazine ng pagkain tulad ng Bon AppГ©tit, Saveur, Gourmet, at marami pa. Maaari mong tingnan ang kanyang mga artikulo doon.
The Wine Lover’s Cookbook †Sid Goldstein
Marami kang natutunan tungkol sa alak kaya oras na para ipakita ang iyong talento ngayong holiday season. Oras na para ipares ang iba't ibang delicacy sa iba't ibang pagkain at iharap ito sa iyong malapit at mahal sa buhay. Tutulungan ka ng Cookbook ng Mahilig sa Alak na makamit ang perpektong pagkakatugma sa pagitan ng pagkain at alak na iyong ihahain. Isinulat ni Sid Goldstein, tinutulungan ka ng gabay ng alak na ito na maunawaan ang dynamics na nagaganap sa pagitan ng eleganteng inuming ito at ng pagkaing inihanda mo.Binubuo sa paligid ng 13 uri ng alak, tinutulungan ng aklat ang mga mambabasa na ipares ang mga alak sa mga appetizer, pangunahing kurso, at maging mga dessert. Ang mas maganda pa ay ang may-akda ay nagbibigay ng 100 recipe na may mga alak na mahusay na ipares sa kanila, na ginagawang mas madali ang iyong mga unang hakbang.
Iba pang AklatMaaari mo ring tingnan ang Mula sa Lupa hanggang sa Talahanayan, na isinulat ni Sid Goldstein kasama si John Abo.
Ang nabanggit na 7 aklat ay tumutuon sa iba't ibang aspeto ng vinous world at naglalayong dalhin ka sa isang magandang paglalakbay mula sa mga ubasan sa buong mundo, hanggang sa iyong hapag kainan! Ang pagbabasa ng mga aklat na ito ay tiyak na magbibigay sa iyo ng malalim na insight sa kaakit-akit, hindi mahihiyang wine galaxy. Maaari kang makakita ng iba't ibang aspeto na magkakapatong sa mga aklat na ito; gayunpaman, ito ay mag-aayos lamang ng iyong pag-unawa sa paksa. Enjoy your wines!
