Makikita mo ang parehong Champagne at Prosecco sa seksyon ng sparkling na alak ng mga tindahan ng alak. Habang pareho ang mga sparkler, bakit may malaking pagkakaiba sa presyo? Bukod dito, ano ang pagkakaiba sa mga tuntunin ng lasa? Alamin pa natin ang tungkol sa dalawang ito mula sa sumusunod na artikulo sa Tastessence.
Alam mo ba?
Tinatayang ang isang bote ng Champagne ay naglalaman ng higit sa 49 milyong bula. Kung mas marami at mas kaliit ang mga bula, mas mataas ang kalidad nito.
Maaaring nakakalito ang mundo ng vinous, at sa napakaraming variation gaya ng sparkling wine, icewine, dessert wine, atbp., na ipinagmamalaki sa paligid, madaling mahanap ng isang baguhan sa alak ang kanyang sarili na naliligaw sa malaking ito. mundo ng mga jargons ng alak. Pamilyar tayong lahat sa bubbly na Champagne na lumalabas sa masasayang okasyon. At muli, pamilyar din tayo sa New World bubblies, tulad ng Prosecco, Cava, Cremant, atbp., na nakahanay sa mga istante ng mga tindahan ng alak.
Ang mga New World sparkler na ito ay tumataas sa katanyagan sa mabilis na bilis. Nagkataon na ang mga sparkler na ito ay nag-overshot ng champagne sa parehong halaga at dami ng mga benta. Ang mga bote at bote ng mga sparkler ay inilalabas at nagsisilbing mga aperitif sa buong mundo. Bagama't parehong mga sparkling na alak ang Champagne at Prosecco, mayroon silang mga pagkakaiba. Tingnan natin kung ano ang mga pagkakaibang ito.
Champagne vs. Prosecco
| Parameter | Champagne | Prosecco |
| Rehiyon | France | Italy |
| Paraan ng Paghahanda | Champenoise | Charmat |
| Presyo | Mahal | Affordable |
| Sari-sari ng Ubas | Chardonnay, Pinot Noir, at Pinot Meunier | Glera |
| Flavor Profile | Mayaman at Kumplikado | Fresh and Light |
| Shelf Life (Hindi Nabuksan) | 3 – 4 na taon | 6 na buwan hanggang 1 taon |
| Alcohol | 11 – 12 % | 12.5 – 13.5% |
Ipinaliwanag ang mga Pagkakaiba
French vs. Italyano
Ang pinagkaiba nila big time ay ang rehiyon kung saan sila pinaghandaan. Ginagawa ang Champagne sa rehiyon ng Champagne ng France, habang ang Prosecco ay ginawa sa rehiyon ng Veneto ng Italya. Ang partikular na rehiyon kung saan inihahanda ang alak ay may malaking kahalagahan, dahil ang kalidad ng isang alak ay minarkahan ng kalidad ng lupa, klima, at iba't ibang salik na natatangi para sa isang partikular na rehiyon. Samakatuwid, bagama't pareho ang mga effervescent wine, iba ang mga ito dahil sa iba't ibang rehiyon na pinanggalingan nila.Bukod dito, ang parehong mga pangalan ay protektado at hindi maaaring gamitin para sa alak na inihanda kahit saan pa.
Champenoise vs. Paraan ng Charmat
Parehong sumasailalim ang Champagne at Prosecco sa dobleng proseso ng pagbuburo para sa pagbuo ng fizz; gayunpaman, mayroon silang kanilang mga pagkakaiba. Ang aming French sparkler ay ginawa gamit ang isang labor-intensive na pamamaraan na kilala bilang Method Champenoise. Sa pamamaraang ito, ang pangalawang pagbuburo na kinakailangan upang magdagdag ng fizz sa alak ay ginagawa sa loob ng bote. Ang alak ay pinupuno sa mga bote, isang pinaghalong asukal at lebadura ay idinagdag, at pagkatapos ay ang bote ay nilagyan ng takip upang bitag ang mga bula ng carbon dioxide. Ang mga bote ay pinapayagang mag-ferment ng mga buwan (minimum na 18 buwan) o kahit na taon para sa mga vintage. Ang mga Italian bubbly makers, sa kabilang banda, ay nagsasagawa ng pangalawang proseso ng fermentation sa malalaking tangke ng bakal na nagbubunga ng mga sparkling na alak na may mas mabungang aroma. 4 hanggang 5 linggo lang ang edad ng sparkler.
Mahal vs. Abot-kayang
Kilala ang Champagne sa kakayahang makapunit ng wallet! Ito ay napakamahal, kaya naman ito ay itinuturing na inumin ng kaakit-akit na sekta. Kakailanganin mo talagang magpumiglas upang makahanap ng isang bote na wala pang $50 (pinag-uusapan natin ang tungkol sa totoong 'Champagne' at hindi mga sparkler na nagmula sa ibang mga rehiyon, ngunit may label pa rin). Sa kabilang banda, ang isang disenteng Prosecco ay makukuha sa humigit-kumulang $20, at ang mga multa ay madaling makuha sa ilalim ng $30. Dahil ito ay na-ferment sa mga tangke ng bakal o vats, hindi tulad ng mga bote na ginamit sa France, at dahil sa mas maikling proseso ng pagtanda na kasangkot, ang halaga ng produksyon ay mas mababa, sa gayon, nagbibigay-daan sa mga tagagawa na ibenta ang mga ito sa mas murang presyo.
Chardonnay at Pinots Vs. Glara
Ang champagne ay kadalasang gawa sa pinaghalong tatlong uri ng ubas: Chardonnay (puti), Pinot Noir (pula), at Pinot Meunier (pula). Gayunpaman, maaari rin itong gawin mula sa isa lamang o kumbinasyon ng alinmang dalawang uri ng ubas. Ang aming French Pinot Noir ay nagbibigay sa alak ng katawan at istraktura nito, ang puting Chardonnay ay nagdaragdag ng pagkapino at pagiging bago, habang ang Pinot Meunier ay nagbibigay ng magandang fruitiness sa effervescent na ito.Ang Italian sparkler, sa kabilang banda, ay gawa sa Glera grapes, isang white grape variety mula sa hilagang-silangan ng Italy. Dahil gawa ito sa isang uri ng ubas, tinatawag itong varietal. Gayunpaman, ayon sa mga regulasyon, 15% ng isa pang aprubadong uri ng ubas ay maaari ding isama.
Complex vs. Banayad
Champagne ay palaging minamahal dahil sa masaganang lasa at kumplikadong aroma nito. Ang French effervescent wine na ito ay mataas sa acidic na nilalaman at bilang ng mga bula. Fruity on the palate na may mga lasa ng citrus, apple, pear, atbp., available ito sa iba't ibang antas ng tamis mula sa Brut, Extra Brut, Sec, Demi-Sec, at Doux. Ang Prosecco, sa kabilang banda, ay maliwanag at sariwa sa panlasa, ngunit bahagyang tuyo kaysa sa isang Champagne, na may mga citrusy notes at mga pangunahing prutas na aroma ng mga peras, mansanas, aprikot, at mga milokoton. Mas mababa din ito sa nilalaman ng alkohol at acid kumpara sa French sparkler. Medyo mas matamis ito, at depende sa natitirang nilalaman ng asukal, ang varietal na ito ay may label na tuyo, sobrang tuyo, brut, o sobrang brut.
Celebrations Vs. Kaswal
Ang mga Italyano ay nagbubukas ng bote ng kanilang sparkler sa anumang okasyon. Bukod dito, sa isang pangkalahatang tala, mas gusto nilang inumin ito nang malamig sa panahon ng mainit na buwan ng tag-init. Sa ibang bahagi ng mundo, ang Italian bubbly na ito ay tinatangkilik bilang aperitif, lalo na bago ang Thanksgiving o Christmas dinner. Ang mga Pranses, sa kabilang banda, ay mas gusto na magkaroon ng kanilang katangi-tanging sparkler sa buong taon, anuman ang panahon. Gayunpaman, dahil sa kanyang matarik na presyo, ito ay madalas na nakakulong sa mga pagdiriwang at maligaya na okasyon. Kaya, habang ang Italian sparkler ay higit na inumin ng isang karaniwang tao, ang French effervescent ay kadalasang nauugnay sa mayaman at sikat!
Dahil mas mura ang Prosecco, isa itong magandang alternatibo sa Champagne, lalo na kapag marami kang taong maglilingkod. Kung ito ay isang espesyal na okasyon tulad ng isang kasal o anumang iba pang masayang okasyon, at talagang gusto mong magdiwang, kung gayon walang tatalo sa isang tunay na Champagne, na minarkahan ng kagandahan at pagkapino!
