Habang ang champagne ay ang perpektong alak para sa mga pagdiriwang, ang premium na presyo nito ay nagpapahirap na magpakasawa dito paminsan-minsan. Mayroong iba pang mga uri ng sparkling na alak na gumagawa ng magagandang alternatibo. Tingnan natin ang mga ito sa sumusunod na artikulo sa Tastessence.
Alam mo ba?
Italy ay ang bansang may pinakamalaking pagdami ng magkakaibang uri ng sparkling na alak sa mundo. Bukod dito, ang Germany ang may pinakamataas na taunang per capita consumption ng sparkling wine sa buong mundo.
Bagama't ang karamihan sa atin ay pamilyar sa champagne, iilan lamang sa atin ang nakakaalam na ito ang pangalan ng isang partikular na uri ng sparkling na alak na nagmula sa rehiyon ng Champagne ng France. Ang pinahahalagahan, effervescent na alak na ito ay inihanda sa pamamagitan ng isang two-way na proseso ng pagbuburo, kung saan ang lebadura at asukal ay idinaragdag sa ikalawang pagbuburo upang bumuo ng carbon dioxide na nagreresulta sa pagbuo ng fizz. Inihanda mula sa pinaghalong tatlong uri ng ubas gaya ng Chardonnay, Pinot Noir, at Pinot Meunier, ang ganitong uri ng alak ay kilala sa mahusay na kalidad at pamamaraan ng paghahanda nito.
Champagne at pagdiriwang ay palaging magkasama; gayunpaman, ang mataas na mga presyo nito ay maaaring maging medyo off-putting. Ang mga may katamtamang presyo ay mula $30 hanggang $60, at ang mga high-end ay nagkakahalaga ng $100 pataas. Hindi lahat sa atin ay kayang mag-uwi ng mga bote ng Dom PГ©rignon o Veuve Clicquot, lalo na sa mga okasyon kung saan maraming tao ang nagtitipon.Sa kabutihang palad, para sa amin na nasa isang badyet, mayroong iba pang mga effervescent wine na magandang alternatibo sa sparkling wine ng France. Tulad ng champagne, may mga bula ang mga ito, at mga food-friendly na alak na maaaring kainin bilang mga aperitif o kasama ng iba't ibang pagkain.
Murang Mga Alternatibo sa Champagne
Spanish Cava
Ang Cava ay isang uri ng sparkling na alak, na nagmula sa rehiyon ng Catalonia ng Spain. Ito ay inihanda gamit ang parehong pamamaraan na kasangkot sa paggawa ng French Champagne; gayunpaman, ito ay inihanda mula sa isang timpla ng Xarel-lo, Parellada, at Macabeo. Ang mga sparkling na alak ng Freixenet ay pinamagatang ang pinakamahusay na lasa ng effervescent na alak, ayon sa Wall Street Journal. Sa katunayan, 80% ng Spanish Cavas ay ini-export ng Freixenet. Available ang Cavas sa dalawang uri: puti at rosГ©. Ang rosГ© variety ay tinatawag na Cava RosГ© o Rosado, na ang kaakit-akit na kulay rosas na kulay at fizzy na kalikasan ay nangunguna sa festive mood sa mga okasyon.
Cavas ay nagkakahalaga ng kalahati ng kung ano ang halaga ng champagne at halos pareho ang lasa, bagama't mas magaan at mas mabunga. Ito ay bahagyang mas acidic kumpara sa champagne, na may mga tala ng berdeng mansanas, mga tuyong damo, citrus, at pulot na nagmumula rito. Bukod sa malutong at masigla, ang mabula na alak na ito ay makinis at malambot sa panlasa. Naiiba din ang mga Cavas batay sa kanilang antas ng tamis at inuri bilang Brut Nature, Brut, Seco, Semiseco, o Dulce. Kabilang sa mga ito, ang dulce ang pinakamatamis sa cavas kung saan ang brut ang hindi gaanong matamis.
Tandaan: Bagama't ang abot-kayang cavas ay mula sa $10 pataas, ang mga available sa mas mababa sa $5 ay hindi eksaktong alak at lasa mabula na tubig. Kaya, ang sobrang abot-kaya ay hindi eksakto ang pinakamahusay!
Italian Prosecco
Itong elegante, masarap, Italyano na katumbas ng champagne ay ginawa sa hilagang rehiyon ng Veneto ng Italy, at pangunahing ginawa mula sa Prosecco grapes.Ginagamit sa halos lahat ng okasyon sa Italy, ang mga nakakapreskong at magagaan na alak na ito ay nag-iiba sa tamis mula sa brut, sobrang tuyo, hanggang sa tuyo. Gayunpaman, ang kanilang mga 'brut' na bersyon ay mas matamis kaysa sa mga cava. Ang Proseccos ay kulay straw, light-bodied na mga alak na may mga note ng peach, aprikot, peras, mansanas, acacia, at citrus, at isang matinding at namumulaklak na aroma.
Hindi tulad ng champagne o cava, ang Prosecco wine ay hindi nagbuburo sa bote; sa halip, ang pangalawang proseso ng pagbuburo (pagdaragdag ng lebadura at asukal) ay nagaganap sa mga tangke, kung saan ang alak ay pinananatili sa ilalim ng presyon. Ginagawa ito upang makuha ang pagiging bago at pagiging mabunga ng mga ubas, kaya naman ang Proseccos ay may mas mabunga at mas matamis na pagtatapos. Gayunpaman, dahil hindi pa ito na-ferment sa isang bote, dapat itong ubusin sa loob ng dalawang taon ng pagbobote, bagama't ang mga de-kalidad na vintage Prosecco ay may edad nang hanggang 7 taon. Ang mga alak na ito ay nakakakuha ng katanyagan sa buong mundo, at makikita mo ang mga ito na inihahain tulad ng beer, sa halos bawat restaurant sa Venice.
Tandaan: Hanapin ang “DOC” (Denominazione di origine controllata) o “DOCG” (Denominazione di origine controllata e garantita) label sa bote. Sisiguraduhin nito ang magandang kalidad ng alak na Prosecco. Makakakuha ka ng magandang kalidad na Prosecco sa halagang $15 hanggang $20.
French CrГ©mant
Buweno, ang mga sparkling na alak ay hindi lamang ginawa sa rehiyon ng Champagne ng France, ngunit ginagawa din sa iba't ibang bahagi ng bansa kabilang ang Alsace, Burgundy, Loire Valley (Anjou-Saumur at Touraine), at Bordeaux . Bagama't ang mga alak na ito ay ginawa sa parehong paraan tulad ng champagne, hindi sila matatawag na gayon dahil hindi sila mula sa rehiyon ng 'Champagne' ng France. Gayunpaman, dumaan din sila sa pangalawang proseso ng pagbuburo sa bote. Ang mga alak na ito, tulad ng iba pang sparkling na alak, ay mas mura.
Gawa mula sa pinaghalong iba't ibang uri ng ubasвЂPinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, at/o Chardonnay, naglalaman ng magandang acidity ang maselan na white wine na ito.Ang profile ng lasa nito ay nag-iiba depende sa timpla ng mga ubas na ginamit upang ihanda ito, at sa rehiyon kung saan ito pinanggalingan. Ang mga mula sa Burgundy ay mayaman at mas creamy sa panlasa, habang ang mga mula sa Alsace ay malulutong, puno ng matamis na citrus fruit. Ang mga French na alternatibong ito para sa champagne ay food-friendly at mahusay sa mga tuntunin ng lasa at kagandahan.
Tandaan: Bumili ng CrГ©mant mula sa rehiyon ng Alsace para sa magandang karanasan sa French CrГ©mant. Ang mga ito ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng ubas na nagbibigay ng magandang kaasiman at pagiging bago sa mabula na alak. Muli, ang magandang kalidad na CrГ©mants ay available na may hanay ng presyo na $10 hanggang $15. Para sa mas magandang kalidad, subukan ang $20 kung kaya ka ng badyet.
German Sekt
Ang sparkling na alak mula sa Germany ay tinatawag na 'Sekt'. Inihanda ito mula sa mga uri ng ubas tulad ng Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, at/o Riesling, at ginawa gamit ang tradisyonal na paraan ng pagbuburo ng bote at gayundin ang paraan ng pagbuburo ng tangke, na ang huli ay ang mas karaniwang ginagamit.Gustung-gusto ng mga German ang kanilang Sekt, na may mahigit 420 milyong bote na ginagawa sa isang taon, at taunang per capita consumption na humigit-kumulang limang litro.
Tulad ng iba pang sparkling na alak, available din ang German Sekt sa iba't ibang hanay ng tamis. Ang profile ng lasa ay mag-iiba depende sa timpla ng mga ubas na ginamit sa paghahanda nito. Bukod dito, hindi tulad ng iba pang mga sparkling na alak, ang alak na ito ay hindi ginawa sa isang partikular na rehiyon sa Germany; sa halip ay ginawa sa buong bansa, at ang pag-unawa kung aling uri ng Sekt ang bibilhin ay maaaring mukhang nakakalito. Ito ay kadalasang ginagamit ng mga German mismo, na may maliit na porsyento na ini-export sa US at iba pang bahagi ng mundo.
Tandaan: Karamihan sa Sekt ay gumagamit ng mga ubas na inangkat mula sa mga bansa tulad ng Spain, France, at Italy. Kung ito ay gawa lamang mula sa German na ubas, magkakaroon ito ng katagang 'Deutscher Sekt' sa label nito. Makakakuha ka ng magandang kalidad na German Sekt sa halagang wala pang $20.
Bukod sa mga sparkling na alak na ito, may iba pang tulad ng Australian sparkling red wine, Portuguese Espumante, Italian Moscato d’Asti, at maging ang Californian sparkling wines.Nakuha ng Champagne ang pangalan nito para sa isang kadahilanan, at habang walang anumang tunay na kapalit, ang pag-opt para sa ilang mga alternatibo ay maaaring makatulong na maiwasan ang pagkuha ng pitaka. Kaya, kung nasa budget ka, ang mga alternatibong sparkling na alak na ito ay isang magandang bargain at maaaring mabusog ang iyong pagnanais para sa effervescent wine sa mas murang presyo.
