Para sa isang masarap na karanasan sa kainan sa iyong kusina, subukan ang iyong kamay sa ilang dapat-subukang surf at turf dinner recipe. Patakbuhin ang mga recipe na ibinigay dito, at maging eksperto sa lalong madaling panahon.
Tungkol ito sa?
Isang pangunahing kurso sa lutuing Amerikano, surf at turf ang pinagsasama-sama ang pagiging bago ng seafood at ang katapangan ng karne sa isang mapagpakumbabang pagkakaisa.
As the name goes, “surf” means seafood, which includes lobster, prawns, and shrimp, and “turf” means steak. Ang kumbinasyong ito ay medyo sikat sa American cuisine at inihahain sa maraming steakhouse at pub.
Mahilig ka ba sa seafood? Ano ang iyong pananaw sa karne? Kung ang sagot mo sa dalawang tanong na ito ay isang 'oo', kailangan mong subukan ang iyong kamay sa paghahanda ng ilan sa mga pinakamahusay na surf at turf recipe.
Masarap at Simpleng Surf ‘n’ Turf Recipe
Maaaring mukhang maraming trabaho, ngunit ang mga surf at turf recipe na ito ay madaling ihanda at masayang kainin. Nagluluto ka man para sa dalawa o nakakaaliw na kumpanya, ang mga recipe na ito ay gagawing malinis ng sinuman ang kanilang mga daliri.
Surf and Turf with Grilled Vegetables
Surf and Turf Ingredients
- Boneless rib eye steak, 4 cut into 1Вј” pieces
- Malalaking hipon, hiniwa at binalatan, 2 pounds
- Canola oil, 2 tablespoons
- Olive oil, 2 tablespoons
- Lemon juice, 1 kutsara
- Garlic clove, dinurog, 1
- Cayenne pepper, ВЅ kutsarita
- Paprika, sa panlasa
- Asin at itim na paminta, ayon sa panlasa
Mga Direksyon
Heat the grill to high, oil it, season steaks with s alt and black pepper on both sides, at ilagay sa grill para maluto hanggang golden brown at bahagyang masunog sa magkabilang gilid. Ilagay ang steak sa isang cutting board para magpahinga ng 5 minuto bago hiwain. Para sa hipon, painitin muna ang grill sa medium, at langis ito.Sa isang mangkok, pagsamahin ang bawang, asin, cayenne pepper, paprika, lemon juice, at langis ng oliba. Gumawa ng isang i-paste, at ihagis ang hipon, upang pantay-pantay ang patong. Gamit ang mga sipit, ilagay ang hipon sa grill, at lutuin ng 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig hanggang sa maging malabo. Ilipat ang hipon sa cutting board.
Grilled Vegetable
Sangkap
- Mushroom, diced, 12
- Mga berdeng sibuyas, pinutol ang mga ugat, 12
- Red bell peppers, seeded at hinati, 3
- Dilaw na kalabasa, hiniwa nang pahaba, 3
- Zucchini, hiniwa nang pahaba, 3
- Japanese eggplant, hiniwa nang pahaba, 3
- Balsamic vinegar, 3 kutsara
- Olive oil, 3 tablespoons
- Mga sibuyas ng bawang, tinadtad, 2
- Bundok ng asparagus, pinutol, 1
- Parsley, tinadtad, 1 kutsarita
- Basil, tinadtad, 1 kutsarita
- Dahon ng rosemary, tinadtad, ВЅ kutsarita
- Asin at itim na paminta, ayon sa panlasa
Mga Direksyon Maaari nating iihaw ang mga gulay sa parehong ihawan gaya ng hipon. Sa isang mangkok, ihagis ang mga gulay na may 2 kutsarang langis ng oliba, asin, at itim na paminta. Mag-ihaw ng gulay sa mga batchвЂuna ang bell peppers, pagkatapos ay yellow squash, zucchini, eggplant, at mushroom, at panghuli, asparagus at berdeng sibuyas. Ilagay ang mga inihaw na gulay sa isang mangkok. Ngayon upang ihanda ang dressing, pagsamahin ang 1 kutsarang langis ng oliba, balsamic vinegar, bawang, perehil, basil, at rosemary nang magkasama. Lagyan ng asin at black pepper sa dulo, at ibuhos sa mga gulay.
For serving Kumuha ng plato, at ilagay ang steak sa ibaba. Ayusin ang mga inihaw na gulay sa paligid ng steak, at magdagdag ng hipon sa itaas. Palamutihan ng ilang dahon ng rosemary at ihain.
Grilled Surf and Turf with Spinach Pilaf
Surf and Turf
Sangkap
- Porterhouse steak, 2″ kapal
- Lobster tail, butterflied, 1, 7 ounce
- Shallots, hiniwa, 2
- Worcestershire sauce, 2 kutsara
- Sibuyas, tinadtad, 2 kutsara
- Dahon ng tarragon, tinadtad, 1 kutsara
- Dijon mustard, 1 kutsara
- Garlic clove, tinadtad, 1
- Mantikilya, temperatura ng kwarto, 1 tasa
- Balsamic vinegar, Вѕ cup
- Ketchup, в…” tasa
- Honey, Вј cup
- Maanghang na sawsawan
- Langis ng oliba
- Asin at itim na paminta, ayon sa panlasa
- Lemon wedges, para palamuti
- Chive sprigs, para palamuti
Mga Direksyon Painitin muna ang grill sa mataas, at langisan ang rehas na bakal. Timplahan ang steak na may asin at itim na paminta sa magkabilang panig. Para sa sarsa ng karne, pagsamahin ang balsamic vinegar, ketchup, honey, shallots, Worcestershire sauce, asin, paminta, at Dijon mustard sa isang kawali. Pagkatapos magluto ng humigit-kumulang 15 minuto, salain ang sarsa, at haluin ang ½ tasa ng mantikilya. Ipahid ang sarsa sa ibabaw ng karne habang niluluto ito. Para sa lobster tail, panatilihing medium ang grill. Sa isang mangkok, pagsamahin nang maayos ang ½ tasa ng mantikilya, chives, tarragon, bawang, mainit na sarsa, at itim na paminta. I-brush ang buntot ng langis ng oliba, at timplahan ng asin at itim na paminta. Ilagay ang hiniwang bahagi ng ulang sa ibabaw ng grill, at lutuin ng 5 minuto. Baliktarin ito, at magdagdag ng isang kutsarang mantikilya sa ibabaw. Mag-ihaw ng isa pang 4 na minuto o higit pa, at alisin sa grill para ihain.
Spinach Pilaf
Sangkap
- Fresh spinach, halos tinadtad, 1 pound
- Tubig, 3 tasa
- Basmati rice, hindi luto, 1ВЅ cups
- Sibuyas, tinadtad, 1 tasa
- Vegetable oil, 1ВЅ tablespoons
- Mantikilya, natunaw, 1ВЅ kutsara
- Asin at itim na paminta, ayon sa panlasa
Mga Direksyon
Sa isang kaldero, igisa ang mga sibuyas sa vegetable oil hanggang sa lumambot. Magdagdag ng tubig, at dalhin ito sa isang pigsa. Ngayon isama ang kanin, asin, at itim na paminta sa, at haluin nang maayos. Panatilihing mababa ang init, takpan ang kaldero, at hayaang maluto ang bigas sa loob ng 20 minuto. Sa isang kawali, matunaw ang mantikilya sa mahinang apoy. Magdagdag ng spinach, at ihagis upang maayos na pahiran. Kapag luto na ang kanin, ilagay ang spinach, at ihalo nang dahan-dahan.
Para sa paghahatid Sa isang plato, ilagay ang steak sa isang gilid at ang spinach pilaf sa kabila. Gamit ang sipit, ilagay ang lobster tail sa plato.
Grilled Surf and Turf with Mashed Potatoes and Onion Rings
Surf and Turf Ingredients
- Jumbo shrimp, deveined in shell, 16
- Rib eye steak, 2 pounds
- Garlic clove, dinurog, 1
- Olive oil, 1 kutsara
- Cream, 1 cup
- Dahon ng mint, tinadtad, Вј tasa
- Red wine, Вј cup
- Chives, tinadtad, Вј cup
- Asin at itim na paminta, ayon sa panlasa
Mga Direksyon
Painitin muna ang oven sa 375°F. Timplahan ng asin at itim na paminta ang karne sa magkabilang panig. Sa isang kawali, magdagdag ng langis ng oliba, at lutuin ang karne sa loob ng 2 minuto sa bawat panig. Kumuha ng isang baking tray, at ilipat ang karne dito. Ilagay ang tray sa loob ng heated oven nang mga 12 minuto. Ilabas ang karne, at hayaang mag-set ito ng mga 5 minuto.Samantala, kunin ang parehong kawali upang pagsamahin ang alak, bawang, at cream upang maihanda ang sarsa. Kapag makapal na ang timpla, itago ito sa gilid para mamaya. Painitin muna ang kawali habang naghahanda na ang onion rings. Upang ihaw ang hipon, unang panahon na may asin at itim na paminta. Ilagay sa grill sa loob ng mga 2 minuto sa bawat panig hanggang sa maging kulay rosas ang shell at mukhang malabo ang hipon. Lagyan ng lemon juice ang hipon, at tanggalin sa kawaling ito.
Mashed Potatoes at Onion Rings
Sangkap
- Patatas, 3 tasa
- Lemons, hinati, 2
- Baking powder, 1ВЅ kutsarita
- Itlog, 1
- Sibuyas, 1 hiwa sa Вј” na singsing
- Spinach bunch, blanched, 1
- Sifted flour, 1 cup
- Mantikilya, 1 tasa
- Cream, 1 cup
- Extra-virgin olive oil, ВЅ cup
- в…” tasa ng gatas
- Prying oil
- Asin at itim na paminta, ayon sa panlasa
- Paprika, sa panlasa
Mga Direksyon Kumuha ng malalim na kaldero para pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang sa ito ay lumambot. Alisin ang mga patatas sa tubig, alisan ng balat, at gupitin sa mga tipak. Sa isang kawali, tunawin ang ½ tasa ng mantikilya, at idagdag ang mga chunks ng patatas. Maaari mo ring i-mash ang patatas bago mo ito idagdag sa kawali. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, 1 tasa ng cream, at pagsamahin hanggang sa makakuha ka ng isang makinis na timpla. Para sa mga onion ring, ilagay ang mga cut ring sa isang mangkok ng tubig na yelo sa loob ng mga 20 minuto. Alisin ang mga singsing mula sa malamig na paliguan ng tubig, at alisan ng tubig sa ilang mga tuwalya ng papel. Samantala, kumuha ng tatlong mangkok para ihanda ang batter para isawsaw ang onion ring. Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, asin, at baking powder. Sa isa pang mangkok, paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa puti, talunin ito, at magdagdag ng gatas, 1 kutsara ng langis ng oliba, at ang pinaghalong harina. Ngayon, talunin ang puti ng itlog, at idagdag sa unang timpla.Tiklupin ang puti ng itlog sa batter, at isawsaw ang onion rings. Magpainit ng mantika at maingat na lutuin ang onion rings hanggang maging golden brown ang mga ito.
Para sa paghahatid Sa isang plato, ilagay ang blanched spinach, at magdagdag ng isang malaking kutsarang mashed patatas. Sa itaas napupunta ang steak, onion rings, at hipon. Ibuhos ang sauce sa ibabaw, at ihain ang ulam.
Surf and Turf Satay with Peanut Sauce
Surf and Turf
Sangkap
- London broil, 2ВЅ pounds cut in ВЅ” wide strips
- Hipon, deveined, 1 pound
- Scallions, hiniwa, 4
- Brown sugar, 3ВЅ tablespoons
- Luya, gadgad, 3 kutsara
- Fish sauce, 2 kutsara
- Coriander seeds, toasted and ground, 2 teaspoons
- Cumin seeds, toasted and ground, 2 teaspoons
- Turmeric powder, 1 kutsarita
- Mga tangkay ng tanglad, binalatan at tinadtad, 2
- Garlic cloves, ginadgad, 2
- Lime juice at zest, 1
- Canola oil, 1 cup
- Magaan na toyo, ½ tasa
Mga Direksyon Upang maghanda ng marinade para sa karne, haluin ang toyo, ј tasang canola oil, 1 kutsarang lime juice at brown sugar, at 2 kutsarita ng bawang at luya nang magkasama. Ilagay ang karne sa loob ng isang resealable na bag, ibuhos ang marinade sa itaas, i-seal ang bag, at ihagis upang maayos na balutin. Iwanan ang bag sa refrigerator sa loob ng isang oras. Upang maghanda ng marinade para sa hipon, ihalo ang natitirang sangkap sa isang food processor. Ilagay ang hipon sa isang malaking mangkok, at idagdag ang marinade sa itaas. Pahiran ng maayos, takpan ang mangkok, at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras. Upang makagawa ng satay, kakailanganin mo ng mga skewer na ibinabad sa tubig sa loob ng halos 30 minuto. Upang magluto ng surf at turf, i-on ang grill sa medium-high at langis ito.I-thread ang mga beef strips sa mga skewer. Ilagay ang mga skewer sa grill, at lutuin ng humigit-kumulang 3 hanggang 4 na minuto (depende sa kung gaano ka sunog at maayos na gusto mo) sa bawat panig. Sundin ang katulad na pamamaraan gamit ang hipon.
Peanut Sauce
Sangkap
- Mga sibuyas ng bawang, tinadtad, 3
- Tubig, 3 kutsara
- Lime juice, 3 kutsara
- Toyo, 3 kutsara
- Fish sauce, 1 kutsara
- Mainit na sarsa, 1 kutsara
- Luya, tinadtad, 1 kutsara
- Creamy peanut butter, 1ВЅ cup
- Gatas ng niyog, ½ tasa
- Cilantro, tinadtad, Вј cup
Mga Direksyon
Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap, maliban sa cilantro, upang maihanda ang sarsa. Isama ang cilantro bago ihain.
Para sa paghahatid
Kapag handa na ang karne at hipon, ilagay ang mga skewer sa isang platter na may peanut dipping sauce. Ibuhos ang katas ng kalamansi sa ibabaw ng satay, at mag-enjoy.
Imbitahan ang iyong pamilya at mga kaibigan para sa isang masarap at lutong bahay na hapunan. Ihanda ang alinman sa mga pagkaing ito na binanggit sa itaas sa artikulo, at pukawin ang lahat sa unang kagat.
