Ang prutas at keso ay napakahusay na magkakasama, at maaaring pagsamahin sa walang katapusang bilang ng mga permutasyon. Hindi mo kailangang maging snob ng keso para malaman na ang pagmemeryenda ng prutas at keso ay kasing sarap ng malusog. Narito ang ilang mungkahi.
Pagpapares ng Keso at Prutas
Kung may isang kumbinasyon ng pagkain na hindi ko makuhang sapat, ito ay keso at prutas. Ang dalawang grupo ng pagkain na ito ay malinaw na ginawa para sa isa't isa. Para silang kambal na hiwalay sa kapanganakan o parang soul mates-magkaiba sila sa maraming paraan, ngunit kapag magkasama sila, tama lang ang pakiramdam. Siyempre, ang mga prutas at keso ay maaaring ipares sa halos walang katapusang iba't ibang paraan. Narito ang ilan sa aking mga paborito. Kung bago ka sa kagandahan ng fruit-cheese combo, ito ay isang magandang lugar upang magsimula.
Mansanas at Brie
This is a match made in heaven. Isang klasikong kumbinasyon ng prutas at keso, maaaring narinig mo na ito dati. Gusto kong gupitin ang kalahating mansanas sa talagang manipis na hiwa at itaas ang mga ito ng mga semi-manipis na hiwa ng brie. Mag-ingat na huwag hiwain ang brie na masyadong manipis. Ang mga mansanas ay makatas, kaya ang lasa ay dumadaloy sa paligid ng iyong bibig at madaig ang brie.Siyempre, maaari kang gumamit ng isang buong mansanas kung gusto mo, ngunit huminto ako sa kalahating mansanas kapag iniisip ko kung gaano karaming brie ang nasasangkot! Halos anumang uri ng mansanas ang magagawa, ngunit pinakamahusay na gumamit ng isang bagay na may magandang balanse ng tamis at tartness. Gumagana nang maayos ang Fuji apples.
Figs and Smoked Gouda
Ito ay isang kumbinasyon na natuklasan ko sa aking sarili kamakailan lamang. Ang mga igos ay isa sa mga paborito kong meryenda, kaya palagi akong nakahiga. Noong nakaraang linggo, bumili ako ng pinausukang gouda sa isang kapritso, at sa isa pang kapritso sinubukan kong kainin ang dalawang ito nang magkasama. Maaaring ito na ang pinakamagandang ideya na mayroon ako! Nagulat ako sa kung gaano kahusay ang banayad na lasa ng igos ay nakapagpapahina sa bahagyang napakalaki na usok ng keso. Ang Gouda ay mayroon ding asim dito na naglalabas ng pagiging kumplikado ng igos. Talagang inirerekomenda kong subukan ang dalawang ito nang magkasama kung may pagkakataon ka.
Cranberry at Mozzarella
Kapag bumili ka ng pinatuyong cranberry sa tindahan, kadalasang tinatamis ang mga ito.Sa katunayan, ang mga ito ay karaniwang pinatamis nang labis para sa aking panlasa. Totoo na ang mga cranberry ay dapat na matamis sa isang tiyak na lawak-masyadong mapait ang mga ito upang kainin nang payak-ngunit ang kaunti ay maaaring maging isang mahabang paraan. Kung minsan, ang mga natural na grocery store ay nagbebenta ng mga tuyong cranberry na hindi pa natamis nang hindi nakikilala, kaya kung maaari mong makuha ang mga iyon, irerekomenda ko ito. Ang mga cranberry ay mahusay sa maraming iba't ibang uri ng keso, ngunit ang banayad na puting keso tulad ng mozzarella ay pinakamahusay sa aking opinyon. Lumilikha ang pagpapares na ito ng bagong gustatory sensation na higit pa sa kabuuan ng mga bahagi nito! Ang cranberry ay madalas na ipinares sa gorgonzola o Wensleydale din.
Bukod dito, may iba pang masasarap na kumbinasyon ng prutas at keso na maaari mong subukan.
Camembert with Almonds, Apples, and Pears:
Ihain itong decadently rich at creamy cow’s milk cheese sa room temperature kasama ng mga prutas para makaranas ng lubos na indulhensiya.
Cotija with Berries, Saging, at Mangoes:
Ang hard cow’s milk cheese na ito na galing sa Mexican ay butil, matigas, tuyo, at medyo mas maalat ng ilang degree kaysa sa iba pang uri ng keso. Grate ito sa mga prutas at mag-enjoy!
Red Wax Gouda with Apples, Grapes, Olives, and Pears:
Cremy, matigas na keso na may banayad na lasa ng prutas at gawa sa gatas na may bahagyang mas mataas na taba, ang Gouda ay natural na nagwagi sa mga prutas.
Parmigiano-Reggiano with Pineapple:
Karaniwang tinatawag na Parmesan, ang keso na ito ay may maasim na texture na may matapang na lasa at matalas, fruity-nutty na lasa. Grate ang Parmesan sa ibabaw ng pineapple slivers para maranasan ang concentrated shots ng gastronomical euphoria.
Manchego with Apples, Almonds, and Pears:
Ang keso ng Manchego ay ginawa mula sa gatas ng tupa ng Manchega sa loob ng mga nakatalagang bahagi ng mga lalawigan ng Albacete, Ciudad Real, Cuenca, at Toledo sa rehiyon ng Espanya ng La Mancha.Ang keso na ito ay may edad na hindi bababa sa 60 araw at maximum na 2 taon. Ang lasa ng keso na ito ay nag-iiba sa kapanahunan. Hal., ang Fresco (may edad para sa 2 linggo) ay may mayaman ngunit banayad na lasa. Ang Curado (may edad na tatlo hanggang anim na buwan) ay may matamis at malinaw na lasa ng nutty. Ang Semicurado (may edad na tatlong linggo hanggang tatlong buwan) ay may mas banayad na lasa kaysa sa curado. Ang Viejo (may edad ng isang taon) ay may mas matalas na lasa na may mayaman at malalim na maanghang dito.
Pecorino Romano with Pears and Walnuts:
Habang ang bersyon ng Italyano ay ginawang 100% mula sa gatas ng tupa, ang bersyong Amerikano ay hinalo mula sa gatas ng baka. Sa edad na humigit-kumulang walong buwan hanggang isang taon, ang lasa ng keso ay matamis at mabango kapag bata pa at mas matalas at mas umuusok kapag ang tagal ng pagtanda ay lumampas sa walong buwan.в†' Gupitin ang humigit-kumulang walong onsa ng maanghang, matalim, tangy na Pecorino Romano na keso sa silid temperatura sa walong manipis, hugis-parihaba na hiwa.в†' Hatiin at ubusin ang dalawang hinog na peras at ilagay sa ibabaw ng mga piraso ng keso.в†' Painitin ang halos apat na kutsarang pulot at ibuhos ito sa ibabaw ng mga hiwa ng keso na may tuktok na peras.в†’ Ibabaw na may sariwang giniling na paminta at toasted at tinadtad na walnuts.C’est divin!
Blue Cheese with Pears:
Ang matalim at maalat na asul na keso ay ginawa gamit ang hilaw na gatas ng baka at nasa edad na 60-90 araw sa mga kulungan na kinokontrol ng temperatura. Ngayon, ang kumbinasyon ng prutas at keso ay napakaespesyal at, samakatuwid, tatapusin ko ang listahan na may isang putok sa anyo ng isang recipe na pumutok sa iyong isip. Eto na.
Roasted Pears with Blue Cheese
Kabuuang oras: 50 minYield: 6 servings
Kakailanganin mo, • Anjou peras, 3 (hinog, matigas, binalatan, hinati nang pahaba, ubod at pinagbinhian ng melon baller)• Lemon juice, ani ng 3 lemon (bagong piniga)• Baby arugula, 6 ounces• Blue cheese, 3 ounces (matalim, magaspang na gumuho)• Apple cider, ½ tasa• Brown sugar, в…“ cup (light, lightly packed)• Cranberries, Вј cup (dried)• Walnuts, Вј cup toasted, at tinadtad)• Olive oil, Вј cup• Port wine, 3 tablespoons• Kosher s alt
Ano ang gagawin: в†' Painitin ang hurno sa 375ВєF.в†' Ihagis ang peras na may lemon juice upang hindi maging kayumanggi.в†' Ilagay ang mga peras sa isang baking dish, nakataas ang core.в †' Ihagis nang bahagya ang asul na keso, cranberry, at walnuts sa isang maliit na mangkok at pagkatapos ay ilagay ang pantay na dami ng pinaghalong pera sa mga peras, kung saan ang pag-scooping ng mga buto ay nag-iiwan ng mga indentasyon na parang kutsara.в†' Paghaluin ang apple cider at ang port wine na rin. I-dissolve nang lubusan ang brown sugar sa likido.в†’ Ibuhos ang sapat na likidong ito sa mga peras upang mabalot ng mabuti ang mga ito.в†’ Ihurno ang mga peras sa loob ng kalahating oras. Baste ang mga prutas tuwing 10 minuto.в†' Kapag tapos na, hayaang lumamig ang mga inihaw na prutas.в†' Paghaluin ang langis ng oliba na may Вј tasa ng lemon juice at ang basting liquid bawat isa.в†' Gamitin ang arugula para gawin ang kama sa ibabaw kung saan ang peras ay ihain sa 6 na plato.в†' Maglagay ng kalahating peras na may topping sa bawat plato at ibuhos ang pinaghalong langis ng oliba sa pagkakaayos.в†' Timplahan ng asin at ihain nang sariwa at mainit-init.
Guilt-free Snacking
Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa pagmemeryenda ng keso at prutas ay na, hangga't hindi mo ito malalampasan, ito ay karaniwang walang kasalanan. Totoo na ang keso ay may mataas na taba, ngunit kung kumain ka lamang ng ilang hiwa isang beses sa isang linggo, hindi ito makakasama sa iyo. At, siyempre, ang mga prutas ay may lahat ng uri ng mga benepisyo sa kalusugan na may mataas na nilalaman ng mga bitamina, mineral, at mga hibla na malusog sa puso. Kunin ang aking payo at ihanda ang iyong sarili ng ilang hiwa ng keso na ipinares sa perpektong komplementaryong prutas. Ito ay mas kasiya-siya, masustansya, at kasiya-siya kaysa sa potato chips anumang araw.
