Isang malawak na listahan ng mga pambansang pagkain mula sa buong mundo na bumubuo ng mahalagang bahagi ng culinary identity ng bansang kinabibilangan.
Ang pambansang ulam ay culinary ng alinmang bansa, at sa malaking lawak, pagkakakilanlan ng kultura. Gayunpaman, may ilang mga bansa na walang opisyal na pambansang pagkain. Sa ganitong mga bansa, ang ilang mga pagkain ay nakakuha ng labis na kahalagahan, sila ay itinuturing na de facto - bagaman hindi opisyal - pambansang ulam. Sa ilang mga kaso, ang mga pambansang pagkain ay napagpasyahan sa pamamagitan ng pangkalahatang pampublikong pagboto ng mga organisasyon (na maaaring o walang kaakibat mula sa gobyerno).
Habang ang mga maliliit na bansa, tulad ng Spain at Mexico, ay may karaniwang lutuin sa bansa, ang ilang mga bansa, tulad ng Italy o India, ay napakalawak at sari-sari sa kanilang mga kultura sa pagluluto, na ang pagpili ng isang pambansang ulam ay tila mahirap. Ang ilan sa iba, tulad ng England o United States of America, ay isang pagsasama-sama ng napakaraming etnisidad, na ang kanilang maramihang pambansang pagkain ay sumasalamin sa 'pagtunaw ng maraming kultura' na naging sila.
Tastessence chart up para sa iyo ng isang listahan ng mga pambansang pagkain mula sa buong mundo – ang ilang masarap (isipin ang mga hotdog) … ang ilang kakaiba (isipin ang lobster sa vanilla sauce) … ang ilang kakaiba (isipin ang anim na buwang gulang na fermented shark )!
Tandaan
Hindi lahat ng nabanggit na pagkain ay opisyal na itinalaga bilang pambansang pagkain.
Afghanistan (Kabuli Pulao)
Mahahabang butil na Basmati rice na pinasingaw sa sabaw ng karne, na may sari-saring lentil, pasas, carrots, tupa, at tinadtad na mani (mga almendras at pistachio).
Algeria (Couscous)
Steamed semolina salad na inihagis kasama ng carrots, patatas, singkamas, perehil, atbp. Minsan ay inihahain kasama ng isang mangkok ng pinalamig na buttermilk.
Australia (Meat Pie)
Isang fist-sized na baked pie na puno ng giniling na gravy at keso. Ang gravy ay kadalasang naglalaman ng mga sibuyas at/o mushroom. Nilagyan ng tomato ketchup ang pie bago kainin.
Austria (Wiener Schnitzel)
Veal escalope, nilagyan ng tinapay at pinirito sa mantikilya. Tradisyonal na inihain sa Vienna na may kasamang salad at paghahanda ng patatas (karaniwan ay potato salad o roast baby potatoes).
Azerbaijan (Plov)
Azerbaijani Plov ay gawa sa riСЃe na natatakpan ng saffron, kanela, mabangong halamang gamot at pritong karne ng tupa, manok, В beef o В tupa; at gayundin ang ilang mga gulay, at maging ang mga pinatuyong prutas, atbp. Gayunpaman, mayroong maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng sobrang masarap na plovВ sa Azerbaijan.
Bangladesh (Isda at Bigas)
Ilish na isda na inatsara at pinasingaw sa dahon ng saging. Karaniwan, ang isang maliit na pag-atsara ay itinatago sa isang tabi upang ibuhos sa isda pagkatapos na ito ay luto. Palaging sinasamahan ng kanin ang pinasingaw na isda.
Belgium (Moules-frites)
Mga sariwang tahong na niluto sa olive oil at white wine na may bawang, thyme, at shallots, at inihain kasama ng potato fries. Kasama sa mga karaniwang saliw ang mayonesa o crГЁme fraГ®che na may lasa ng bawang.
Belize (Belizean Rice and Beans)
Red kidney beans at kanin na nilaga sa gata ng niyog. Ang mga karot ay pana-panahong karagdagan.
Bosnia & Herzegovina (Д†evapi)
Grilled ground beef kebabs na inihain kasama ng tinadtad na hilaw na sibuyas. Kasama sa mga modernong pagpapasadya ang berdeng salad o fries sa gilid.
Brazil (Feijoada)
Kidney beans na nilagang kasama ng karne ng baka at baboy. Minsan ang mga gulay, tulad ng mga kamatis, patatas, at karot, ay maaaring idagdag.
Canada (Poutine)
French fries na nilagyan ng medyo maanghang na chicken o turkey gravy at sariwang cheese curd. Binubuo ang ulam bago lang ihain para maiwasan ang basang fries.
Chile (Pastel de Choclo)
Isang base ng giniling na baka, sibuyas, olibo, at pasas, na nilagyan ng matamis na corn crust. Ang sweet corn crust ay paste ng sweet corn kernels at basil na niluto sa gatas o mantika.
China (Peking Duck)
M altose syrup glazed-duck ay inihaw sa oven hanggang sa ito ay maging kayumanggi. Habang ang balat ay inihahain sa sarsa ng asukal-bawang, ang karne ay inihahain ng matamis na bean sauce, spring onion, at pancake. Ang mga cucumber stick ay karagdagang saliw.
Costa Rica (Gallo Pinto)
Kidney beans at kanin na niluto nang magkasama hanggang sa matuyo ang lahat ng likido. Ang kidney beans ay kadalasang pinapalitan ng black beans o pigeon peas.
Cuba (Ropa Vieja)
Shredded flank steak na niluto sa tomato sauce. Inihain kasama ng isang piraso ng karne, kanin, at matamis na plantain fritters.
Denmark (Frikadeller)
Flat meat patties – binubuo ng minced beef, tinadtad na sibuyas, gatas, at itlog. Ang pinakuluang patatas, potato-mayo salad, creamed cabbage, gravy, at adobo na beetroot ay sikat na saliw.
Ecuador (Ceviche)
Lime juice-marinated hilaw na sariwang isda na pinahiran ng sili. Ang sea bass, hipon, at alimango ay mga sikat na pagpipiliang seafood.
Inglatera
Traditional Roast Beef Dinner
Roasted beef with gravy, patatas (roasted or mashed), Yorkshire pudding, carrots, broccoli, green beans, at peas.
Fish & Chips
Beer-battered o crumbed deep-fried fish at thick-cut potato chips; hinahain kasama ng tartar sauce, peas, at lemon wedge. Ang mga isda at chips ay binuburan ng asin at m alt vinegar bago ihain.
Chicken Tikka Masala
Oven-roasted chicken chunks na niluto sa medyo maanghang na tomato-onion-coriander-based masala gravy.
Equatorial Guinea (Succotash)
Isang mala-salad na ulam na binubuo ng mais, limang beans, matamis na paminta, kamatis, at iba pang available na gulay na nilagyan ng mantikilya.
France (CrГЄpe)
Thin wheat o buckwheat flour batter pancakes. Kasama sa matatamis na fillings ang chocolate sauce, jelly, preserves, spreads, o whipped cream, habang kasama sa savory fillings ang ham, sausage, cheese, at mushroom.
Georgia (Khachapuri)
Sulguni na puno ng keso, may lebadura, at inihurnong tinapay na nilagyan ng basag na malambot na itlog at mantikilya bago ihain.
Germany (Sauerbraten)
Beef nilaga sa sarili nitong marinade at kumulo sa kaldero ng ilang oras. Ang marinade ay karaniwang binubuo ng red wine vinegar, cloves, nutmeg, peppercorns, cinnamon, luya, at juniper berries. Ang mga patatas na dumpling at pulang repolyo ay sikat na saliw.
Greece (Moussaka)
Mga layer ng sautГ©ed eggplant at/o patatas at maanghang na giniling na tupa na nilagyan ng BГ©chamel sauce at inihurnong.
Hungary (Goulash)
Isang maanghang na kamatis-paprika-based na nilagang karne, noodles, at patatas.
India
Biryani
Long-grain rice na niluto na may mga pampalasa at karne. Kadalasang nilalagyan ng pritong onion flakes at pinakuluang itlog. Sikat din ang mga vegetarian version.
Tandoori Chicken
Buong manok na inatsara sa yogurt at pampalasa, at inihurnong sa isang tandoorВ – isang tradisyonal na Indian clay oven.
Masala Dosa
Isang manipis at malutong na fermented batter pancake na may spicy potato filling. Karaniwang inihahain kasama ng paghahanda ng lentil na tinatawag na sambar .
Indonesia (Nasi Goreng)
Sinangag; Pinirito na may hipon, shallots, at toyo, at nilagyan ng pritong itlog. Madalas na sinasamahan ng inihaw na sausage.
Iran (Chelo Kebab)
Cylindrical skewered ground meat (lamb or beef) kebabs na hinahain kasama ng saffron rice at grilled tomatoes.
Ireland (Irish Stew)
Mutton stew na may patatas, sibuyas, carrots, at parsley.
Israel (Falafel)
Ang Falafel ay mga piniritong bola o patties ng mashed chickpea at kadalasang inihahain kasama ng tahina, hummus, vegetable salad, atbp.
Italy
Lasagna
Flat pasta na random na ibinahagi sa mga layer na may giniling na karne ng baka (o iba pang karne), keso, at tomato sauce, at inihurnong sa oven. Ang bawang at oregano ay idinagdag para sa lasa.
Pizza
Flat round bread na nilagyan ng tomato sauce, cheese, at iba't ibang karne/vegetarian/seafood toppings, at inihurnong sa oven.
Polenta
Sigang na mais – kinakain ng simple o pinirito/inihaw. Kasama sa isang bersyon sa ilang bahagi ng Italy ang pagsasandok ng nilagang karne sa plain polenta.
Ivory Coast (Aloco)
Deep-fried plantain. Bago iprito, ang mga hiwa ng plantain ay hinihimas ng napaka-maanghang na onion-ginger-chili-aniseed paste.
Hapon
Japanese Curry
Meat at gulay sa simpleng curry sauce na may pandagdag na Japanese spice. Kadalasan, inihahain sa ibabaw ng plain steamed rice.
Japanese Sushi
Nori (seaweed) and rice rolls (rolled using specialized sushi mat) with raw fish or cooked fish fillings.
Ramen
Wheat noodles sa isang isda o sabaw ng karne na may pampalasa ng toyo. Ang panghuling produkto, bago lang ihain, ay kadalasang nilagyan ng hiniwang baboy, pinatuyong seaweed, at berdeng sibuyas.
Laos (Larb)
Ground meat salad with fish sauce at roasted ground rice na may lasa ng lime juice, sili, at mint.
Latvia (Grey Peas, Bacon, at Onion)
Grey peas na binabad magdamag at pagkatapos ay igisa kasama ng bacon, asin, at paminta. Maaaring idagdag ang mga sibuyas sa kawali habang nagluluto ng mga gisantes at bacon, o ihain nang hilaw kasama ng mga ginisang gisantes at bacon.
Lebanon (Kibbeh)
Lebanon Kibbeh ay gawa sa bulgur wheat, tinadtad na sibuyas, pinong giniling na karne (karne ng baka, tupa), sili, at pampalasa. Maaaring i-bake o iprito ang Kibbeh.
Malaysia (Nasi Lemak)
Kanin na ibinabad sa coconut cream magdamag at niluto na may dahon ng pandan, lemon grass, luya, at iba pang opsyonal na pampalasa. Karaniwan itong inihahain kasama ng pinakuluang itlog, piniritong bagoong, sambal paste, at inihaw na mani.
Mauritius (Dholl Puri)
Dilaw na split-pea flatbread. Ang green chutney at lima bean curry ay nakatiklop sa loob ng flat bread habang ito ay nilululong.
Mexico (Taco)
Tortilla folded with ground beef and cheese filling. Pinalamutian ng mga kamatis, sibuyas, at cilantro, at inihain kasama ng guacamole, sour cream, at salsa.
Monaco (Barbagiuan)
Dahon ng chard, sibuyas, ham, at parmesan/ricotta stuffed deep-fried pastry.
Moldova (MДѓmДѓligДѓ)
Yellow mais na sinigang na harina na niluto sa parang tinapay. Ang mga dahon ng ubas o repolyo na pinalamanan ng giniling na karne ay isang sikat na saliw.
Morocco (Tagine)
Chicken stew na may spices, gulay, olives, at preserved lemons. Inihain kasama si couscous.
Nepal (Dal Bhaath)
Stewed lentils na nilagyan ng clarified butter at chili tempering; hinahain kasama ng plain steamed rice.
Netherlands (Stamppot)
Patatas na minasa gamit ang sauerkraut, endive, kale, singkamas, atbp., at niluto sa kaldero. Ang sausage ay ang tanging anyo ng karne na karaniwang pinapayagang idagdag sa kaldero.
New Zealand (Pavlova)
Isang dessert na parang meringue na may malutong na Cornstarch-based na panlabas na crust, at malambot at basa-basa na core. Ang whipped cream at prutas, gaya ng kiwi o passion fruit, ay ginagamit bilang mga palamuti.
Nicaragua (Gallo Pinto)
Kidney beans at nilutong lipas na kanin na ibinuga sa mantika na may mga sibuyas at bawang.
North Korea (Kimchi)
Mga gulay (karaniwang ginagamit na repolyo, labanos, o scallion) na tinimplahan gamit ang luya, brine, bawang, atbp., at inilagay sa proseso ng fermentation o pag-aatsara.
Peru (Ceviche)
Tipak ng hilaw na isda na inatsara sa katas ng kalamansi, hinaluan ng sibuyas, sili, at bawang. Ang sabaw ng buto ng isda, asin, at paminta ay ginagamit para sa pampalasa.
Philippines (Chicken Adobo)
Chicken marinated sa bawang at suka bago mababaw-prito sa mantika, at kumulo sa sarili nitong tirang marinade. Tradisyonal na inihahain sa ibabaw ng isang kama ng kanin.
Poland (Bigos)
Isang nilagang puting repolyo, sauerkraut (fermented repolyo), mushroom, kamatis, ham, at iba't ibang karne tulad ng baboy, baka, veal, bacon, venison, atbp.
Russia (Pelmeni)
Dumplings na may 45% beef, 35% mutton, at 20% pork filling. Ang palaman ay tinimplahan ng asin at paminta, habang ang mga kabute at sibuyas ay maaaring opsyonal na idagdag.
Scotland (Haggis)
Ang puso, atay, at baga ng tupa ay dinikdik at igisa kasama ng mga sibuyas. Ang timpla ay ibinalot sa tiyan ng tupa at iluluto sa pinalasang stock ng tupa na may oatmeal sa loob ng ilang oras.
Singapore (Hainanese Chicken Rice)
Ang pinakuluang manok ay hinahagis sa sili-luya-bawang-toyo sa sobrang init, at inihahain kasama ng kanin na pinakuluan sa gata ng niyog.
Spain (Paella)
Kanin na niluluto sa isang sabaw ng bawang, kamatis, sariwang lutong gulay, at mababaw na pritong karne/pagkaing dagat. Ang rosemary ay ginagamit upang palamuti.
Sri Lanka (Rice and Curry)
pinakuluang bigas (minsan pinakuluan sa gata ng niyog) na inihahain kasama ng sari-saring curry (patatas, yam, okra, green beans ay karaniwan), kari (manok o isda), sambal, makapal na lentil na nilagang, at malutong. legume wafer na tinatawag na papadums.
Sweden (Swedish Meatballs)
Ground beef meatballs na inihahain kasama ng gravy, adobo na pipino, at lingonberry jam.
Switzerland (Rösti)
Grated potato patties na pinirito sa mantikilya o mantika.
Syria (Kibbeh)
Deep-fried meat dumplings ng bulgur-sibuyas-giniling na karne.
Taiwan (Beef Noodle Soup)
Braised beef brisket, mga gulay, at noodles na niluto sa sabaw ng baka.
Thailand (Pad Thai)
Stir-fried rice noodles with scrambled egg, fish sauce, tamarind pulp, bean sprouts, roasted crushed peanuts, chicken bits, at random seafood (karaniwang hipon).
Tunisia (Couscous)
Bulgur flour (semolina) steamed to a crumbly paste and tossed with carrots, potatoes, turnips, parsley, etc.
Turkey (Döner Kebab)
Sliced o shaved crisp beef folded in flat bread with tomatoes, onions, lettuce, and cucumber. Paminsan-minsan ay idinaragdag ang keso.
Ukraine (Borscht)
Beetroot soup na may base ng sabaw ng baboy o baka.
United Arab Emirates (Shawarma)
Grilled meat (manok at tupa ang pinakakaraniwang ginagamit) shavings ay nakabalot sa taboon bread na may mga kamatis, pipino, sibuyas, at hummus.
Estados Unidos
Hamburger
Ground meat patty sa pagitan ng dalawang sesame bun na may lettuce, kamatis, sibuyas, keso, at iba pang pandagdag, gaya ng ketchup, mayonesa, at mustasa.
Hot dog
Grilled sausage na inihahain sa pagitan ng hiniwang mahabang bun, na may opsyonal na mga karagdagan, gaya ng ketchup, mayonesa, mustasa, sarap, keso, chilli con carne, o tinadtad na sibuyas/kamatis.
Mac ‘n’ Cheese
Elbow macaroni na niluto sa puting sarsa na may keso.
Uzbekistan (Plov)
Bigas na niluto sa nilagang karne at gulay; nilagyan ng iba't ibang pampalasa. Ang tupa, sibuyas, karot, at bawang ay karaniwang mga karagdagan. Ang Plov ay karaniwang nilagyan ng mga pasas at piniritong sibuyas.
Vietnam (Pho)
Rice noodles sa sabaw ng baka na tinimplahan ng cumin, coriander powder, black cardamom, roasted onion powder, roasted ginger powder, haras, at cloves.
Iba
Bahamas (Crack Conch with Peas and Rice)
Tempura fried conch shell na inihain kasama ng tomato rice at black-eyed peas.
Bahrain (Chicken Machboos)
Kanin na niluto kasama ng manok, tuyong prutas, at mani. Ang tubig na rosas ay ginagamit upang magdagdag ng halimuyak sa ulam.
Barbados (Cou Cou at Flying Fish)
Makapal na cornmeal at okra na sinigang na nilagyan ng steamed flying fish curry.
Benin (Kuli Kuli)
Roast peanut paste – tinimplahan ng asukal, asin, at iba pang pampalasa – pinirito sa hugis ng mga bola o pretzel sticks. Kinain na may garri soaking (tapioca na ibinabad sa tubig na asukal).
Bhutan (Ema Datshi)
Mainit na ispesimen ng mga sili na niluto sa yak milk cheese (ang gatas ng baka ay pumapalit sa gatas ng yak sa mga urban na lugar).
Brunei (Ambuyat)
Makapal na tapioca starch na kinakain pagkatapos balutin ito sa mahabang prong ng kawayan. Ang mga nilaga o sarsa ay ginagamit bilang sawsaw.
Cambodia (Amok Trey)
Fish, pinahiran ng makapal na katas ng gata ng niyog, at isang native na Cambodian spice paste, nilaga sa isang tasa ng dahon ng saging.
Cameroon (NdolГ©)
NdolГ© dahon nilagang isda at mani.
Cape Verde (Cachupa)
Mas, karne ng baka, isda, at beans na pinagsama-samang nilagang.
Colombia (Bandeja Paisa)
Isang meal platter na binubuo ng – nilagang red beans, steamed white rice, fried egg, plantain (plain or fried), chorizo, black pudding, arepa, fried pork rinds, Colombian hogao sauce, at avocado.
Comoros (Langouste a la Vanille)
Roast lobster in vanilla sauce.
Dominican Republic (La Bandera)
Pagkain ng red o black bean stew, white rice, meat curry, pritong plantain, at side salad.
Egypt (Kushari)
Green lentils, rice, at macaroni na pinaghalo at nilagyan ng caramelized onions at tomato-based sauce.
Estonia (Verivorst)
Shallow-fried blood sausage with sour cream.
Ghana (Fufu)
pinakuluang at minasa na yams. Karaniwang nagsisilbing panig.
Guyana (Pepperpot)
Meat stewed in cassava root-based sauce with cinnamon and peppers.
Haiti (Fried Pork with Rice and Beans)
Kanin na niluto gamit ang kidney beans, inihain kasama ng pritong pork shoulder chops.
Honduras (Plato Tipico de Honduras)
Rice with fried beef and refried beans. Inihahain bilang panig ang piniritong plantain at sour cream.
Hong Kong (Mga Dim Sum)
Bite-sized dumplings (steamed or fried) with different fillings.
Iceland (HГЎkarl)
Greenland shark na na-ferment sa loob ng lima hanggang anim na buwan.
Jordan (Mansaf)
Lamb na niluto sa ferment yogurt gravy at inihain sa ibabaw ng kanin.
Kazakhstan (Beshbarmak)
karne ng kabayo o tupa na may flat noodles at sarsa ng sibuyas.
Kenya (Ugali)
Sigang na harina ng mais niluto hanggang lumapot na parang masa.
Kuwait (Machboos)
Mutton na sinamahan ng kanin na niluto sa sabaw nito.
Lesotho (Papa)
pinakuluang lugaw ng mais.
Libya (Cuscus Bil-Bosla)
Couscous na niluto kasama ng tupa, chickpeas, patatas, at kamatis.
Liechtenstein (Käsknöpfle)
Pasta at matamis na sibuyas sa sarsa ng keso.
Luxembourg (Judd mat Gaardebounen)
Smoked collar of pork with broad beans.
Madagascar (Romazava)
Nilagang baka at berdeng dahon.
Norway (Farikal)
Mga piraso ng karne ng tupa na may buto, repolyo, asin at buong itim na paminta, niluto nang magkasama ng ilang oras sa malaking kaldero, hanggang sa lumambot nang husto ang karne ng tupa.
Pakistan (Nihari)
Mabagal na nilutong lamb shank stew.
Portugal (Bacalhau)
Tuyo at inasnan na bakalaw na isda, na inihain kasama ng patatas at alak.
Senegal (Thieboudienne)
Ang ulam na ito ay binubuo ng isda, kanin, tomato sauce at ilang opsyonal na karagdagan gaya ng kamoteng kahoy, sibuyas, repolyo, carrots, atbp.
Slovakia (BryndzovГ© haluЕЎky)
Potato dumplings na may sheep cheese.
Uganda (Matoke)
Mga saging na hindi hinog sa palayok.
Venezuela (PabellГіn criollo)
Steamed plain rice na nilagyan ng shredded beans, stewed black beans, at plantain fritters.
Yemen (S altah)
Brown meat stew na inihain kasama ng kanin.
Ang isang pambansang pagkain ay kumakatawan sa isang bansa. Nagsasalita ito para sa isang bansa.Ito ay kumakatawan sa kultural at pang-ekonomiyang pagkakakilanlan ng bansa. Ang isang pambansang ulam ay karaniwang gumagamit ng mga panrehiyong staple at katutubong mga diskarte sa pagluluto/ideya ng sariling bansa. Ginagawa nitong posible para sa lahat ng rehiyon at komunidad sa bansa na ma-access ang mga sangkap nito. Gayundin, ang mga taong kabilang sa lahat ng strata ng lipunan ay maaaring magluto at tamasahin ang ulam. Iyan talaga ang dahilan kung bakit nagiging ‘pambansa’ ang isang ulam!
