Nag-iisip kung paano pumili ng tamang white wine para sa iba't ibang okasyon? Narito ang ilang tip para medyo mapadali para sa iyo ang tila mahirap na prosesong ito…
Maraming uri ng white wine grapes, at walang dalawang uri ang gumagawa ng parehong alak! Bagama't sikat ang ilang uri ng mga puting alak, may mga hindi mabilang na iba pa na hindi gaanong kilala. Bago natin matutunan ang tungkol sa pagpili ng tamang white wine, tingnan natin ang mga terminong ginamit upang ilarawan ang katangian nito.
Crisp : Kung malutong ang isang alak, ibig sabihin ay sariwa ito at bahagyang acidic. Creamy : Ang alak ay tinutukoy bilang creamy kung ito ay may makinis na texture, at hindi acidic. Dry : Ang tuyong alak ay isa na walang tamis. Oaky : Alak na may edad na sa mga oak barrel at may natatanging lasa na katulad ng vanilla. Round : Ito ay isang terminong ginamit upang ilarawan ang alak na may makinis na texture.
Pagpili ng Tamang White Wine
Mahalagang tandaan na ang iba't ibang uri ng white wine ay may iba't ibang katangian, at kung mas gusto mo ang iyong alak na matamis o tuyo, malutong o creamy, mayroong isa para sa iyo! Narito ang ilang mga tip upang piliin ang tamang white wine. Tumingin!
Know Your Wine!
Ang unang hakbang sa pagpili ng tamang alak ay ang malaman ang lahat ng ito. Pagkatapos ng lahat, paano ka makakagawa ng tamang pagpili nang hindi nalalaman ang lahat ng mga pagpipiliang mapagpipilian? Maaari mong malaman ang tungkol sa iba't ibang uri ng white wine mula sa mga aklat ng mga eksperto sa paksa, o sa pamamagitan ng pag-surf sa Web.Nakakatulong na malaman na hindi lahat ng alak ay sumasama sa lahat ng uri ng pagkain, at ang ilan sa mga ito ay pinakamasarap na lasa nang walang pagkain. Magsaliksik nang mabuti upang malaman kung ano ang iba't ibang varietal ng alak, kasama ang kanilang mga natatanging lasa at mga pagpapares ng pagkain. Inuuri ang mga alak batay sa mga ubas kung saan ginawa ang mga ito, at ang alak ay tinatawag na varietal kung iisang uri ng ubas ang ginamit sa paggawa nito.
Isaalang-alang ang Presyo!
May mga hindi mabilang na uri ng white wine sa labas, at habang ang ilan ay napakataas ng presyo, ang iba ay available sa mga presyong pambili. Kaya, ang pagpapasya nang maaga kung magkano ang handa mong gastusin sa iyong bote ng white wine ay magpapadali sa mga bagay para sa iyo. Ang mga pangunahing salik na nakakaapekto sa presyo ng mga alak ay ang iba't ibang uri ng ubas ng alak at ang rehiyong pinanggalingan nito.
Isaisip ang Uri ng Pagkain!
Ngayon, mahalaga ang isang ito! Gaya ng napag-usapan natin kanina, hindi mo maaaring ipares ang isang partikular na uri ng alak sa lahat ng uri ng pagkain.Kaya, bago pumili ng alak para sa okasyon, magpasya sa mga item ng pagkain sa menu. Depende sa kung ang pagkain ay maanghang, maalat, o matamis, dapat kang pumili ng isang puting alak na pandagdag sa pareho. Kapag nakapagpasya ka na kung anong pagkain ang ihahain, hanapin ang tamang white wine o magtanong sa isang eksperto. Bilang isang panuntunan, ang mga matatamis na alak tulad ng Rieslings at ice wine ay pinakamahusay na nagpupuri sa mga dessert, prutas, o anumang bagay na matamis. Sa kabilang banda, ang mga tuyong puting alak ay umaakma sa mga magagaan na pagkain na hindi gaanong maanghang at binubuo ng puting karne, salad, keso, isda, at baboy. Ang mga halimbawa ng naturang mga alak ay Pinot Gris at Sauvignon Blanc. Kung naghahanap ka ng puting alak na isasama sa may lasa at maanghang na pamasahe, maaari kang ligtas na pumili para sa GewГјrztraminer. Isa itong full-bodied na alak na may sarili nitong aroma na ginagawa itong perpektong alak na isama sa mga Asian dish, baboy, at karne ng baka.
Humingi ng Payo sa Mga Eksperto!
May kaibigan ka bang mahilig sa alak? Buweno, tiyak na mapalad ka kung gagawin mo ito, ngunit walang dahilan upang mabahala kahit na hindi mo gagawin! Bumisita lang sa isang dalubhasang nagbebenta ng alak sa iyong rehiyon at humingi sa kanya ng payo, at higit na ikalulugod niyang tulungan ka.Tatanungin ka niya ng ilang nauugnay na tanong, at pagkatapos ay magmumungkahi ng hanay ng mga alak para sa iyo. Ito ay isang mahusay na paraan upang matuto ng maraming tungkol sa mga alak!
Tikman, Tikman, Tikman!
Ito ang pinakamahalagang hakbang sa pagpili ng tamang alak, at ang pinakakawili-wili rin! Kung mas matitikman mo ang iba't ibang uri ng alak, mas matututo ka at mapapaunlad ang iyong panlasa. Gayundin, ito ang pinakamahusay na paraan upang piliin ang iyong alak, sabi ng mga eksperto. Ito ay dahil hindi mo matitiyak ang katangian ng isang alak maliban kung natikman mo ito. Ngayon, kung nag-iisip ka kung saan pupunta para sa pagtikim ng mga alak, ang sagot mo ay ang wine speci alty store sa iyong lokalidad. Kaya, sige at tikman ang lahat ng varietal na sa tingin mo ay kawili-wili. Pagkatapos ng lahat, ang pinakamahusay na alak ay walang alinlangan ang isa na nakakaakit sa iyong panlasa.
Popular Varieties ng White Wine
Chardonnay
Ito ang pinakasikat na uri ng white wine, at nagmula sa rehiyon ng Burgundy ng France.Gayunpaman, sa ngayon, ang iba't ibang uri ng ubas na may berdeng balat, kung saan ginagawa ang medium na ito hanggang sa full-bodied na alak, ay itinatanim sa mga rehiyong gumagawa ng alak sa buong mundo. Tulad ng karamihan sa iba pang mga alak, ang katangian ng Chardonnay ay nakasalalay sa rehiyon kung saan ito ginawa. Ito ay malalim na dilaw sa kulay at may maanghang na lasa, na may banayad na tala ng mga tropikal na prutas. Maaari itong maging malutong, matamis, tuyo, o mag-atas. Kaya, ang trick ay nakasalalay sa pagbabasa ng paglalarawan sa bote upang matiyak na mayroon itong nais na lasa. Dahil ang white wine na ito ay may edad na sa mga oak barrels, mayroon itong banayad na lasa ng oaky. Ito ang perpektong white wine na ipapares sa isda, manok, scallops, mushroom, cream, at butter.
Sauvignon Blanc
Ang Sauvignon Blanc ay isang light to medium-bodied na alak na maputlang dilaw ang kulay. Ito ay ginawa mula sa berdeng balat na ubas, at nagmula sa rehiyon ng Bordeaux sa France. Ang alak na ito ay tuyo at malutong, na may lasa ng mga tropikal na prutas. Ito ay kinakain bata pa at may nakakapreskong pakiramdam.Pinakamainam itong ipares sa mga pagkaing Asyano, cream sauce, isda, seafood, pasta, mga pagkaing gulay, salad, at keso. Ang wine varietal na ito ay kilala bilang Fume Blanc sa California.
Riesling
Ang mga alak ng Riesling ay matamis at acidic na may mabangong aroma ng berdeng mansanas at peras. Ang katangian ng iba't ibang alak na ito ay lubos na naiimpluwensyahan ng rehiyon. Isa itong sariwang alak na mababa sa alkohol, at pinakamasarap ang lasa kapag may edad na. Ang ilang uri ng Riesling wine ay malutong at tuyo, tulad ng isa mula sa rehiyon ng Alsace sa France. Pinakamainam na ipares ang mga Riesling sa maaanghang na pagkain, manok, isda, seafood, salad, finger food, at baboy.
Chenin Blanc
Ang Chenin Blanc ay isang white wine grape variety na itinanim sa Loire Valley sa France, at maaaring gamitin para gawin ang lahat mula sa sparkling wine hanggang sa matatamis na dessert wine. Ang katangian ng alak ay nag-iiba ayon sa rehiyon, at maaaring magaan hanggang sa buong katawan. Ang Chenin Blanc ay kilala sa mas mataas kaysa sa average na acidity at fruity na lasa, at ang pinakamagagandang alak ay may mga pahiwatig ng peras, peach, honey at straw.Hinahalo din ito sa iba pang uri ng alak upang lumikha ng mga kakaibang lasa. Minsan, ang mga ubas ay iniiwan sa mga baging hanggang sa magkaroon sila ng marangal na mabulok (isang kulay-abong halamang-singaw) at pagkatapos ay ginagamit upang makagawa ng kakaibang dessert wine! Ang uri ng ubas na ito ay malawakang itinatanim sa California, at ginagamit sa paggawa ng mga murang alak. Pinakamainam itong ipares sa mga pagkaing manok, isda at baboy.
GewГјrztraminer
Ang GewГјrztraminer ay isang mabangong iba't ibang ubas na may kulay rosas hanggang pula na balat, at pangunahin itong lumaki sa Germany at sa rehiyon ng Alsace sa France. Ang mga ubas ay ginagamit upang makagawa ng iba't ibang mga alak, mula sa tuyo at malulutong na alak hanggang sa pinakamatamis na dessert wine. Ang mga matamis na alak ay may banayad na lasa ng lychee habang ang mga tuyo ay may mga tala ng bulaklak. Ang magaan hanggang katamtamang katawan na mga alak ay bihirang luma, dahil ang paggawa nito ay nagbabago sa kakaibang maanghang na katangian nito. Pinakamainam na ipares ang mga tuyong bersyon sa mga pagkaing Asian, manok, baboy, at salad.
Ang pagpili ng tamang alak ay isang kasanayang nangangailangan ng oras upang makabisado. Gayunpaman, ang mga tip na ito ay makakatulong sa iyo na magsimula sa kasiya-siyang prosesong ito. Enjoy!
