Ang pagyeyelo ng casserole ay isang maginhawang opsyon para makatipid ng oras sa paghahanda nito nang bago. Ano ang tamang pamamaraan ng pagyeyelo? Ipinapaliwanag namin ito sa mga talata sa ibaba.
Ito ay halos isang regular na gawain sa maraming sambahayan kung saan ang mga bisita ay dumarating nang biglaan at ang host ay nagtatapos sa paggugol ng sapat na oras sa pagluluto sa halip na bigyan sila ng kasama. Sa ganoong sitwasyon, malaking tulong ang mga frozen food dahil nakakatipid sila sa oras na nauubos sa paghahanda ng mga sariwang pagkain.
Ang Casseroles ay mga masustansyang opsyon sa pagkain at ang mga ito ay nalulugod sa napakalaking kasiyahan at samakatuwid, ang pag-stock sa mga ito sa mga freezer ay tunay na makatuwiran. Maaari mo lamang itong ilabas sa freezer, magpainit at ihain ang iyong pamilya o mga bisita. Alamin natin kung paano i-freeze ang casserole sa tamang paraan.
Ang paraan ng pagyeyelo ay may malaking kinalaman sa buhay ng istante ng pagkain. Ang pagyeyelo ay hindi lamang nangangailangan ng pag-imbak ng pagkain sa isang freezer. Mayroong ilang mga pag-iingat na dapat gawin upang maiwasan ang pagkasira ng pagkain. Tingnan mo sila.
- Ang freeze burn ay kadalasang nangyayari sa mga frozen na pagkain dahil sa pagtagas ng hangin dito. Ang mga kulay abong patak ay nabubuo sa pagkain bilang resulta ng oksihenasyon. Kaya, kailangan mong gawin itong perpektong air-tight.
- Gumamit ng mga plastic na lalagyan na may air-tight lids para sa pagyeyelo. Takpan ang pagkain ng aluminum foil o gumamit ng plastic sheet para sa pagbabalot.
- Magdagdag ng mga spices (cloves, bawang, luya, atbp.) nang katamtaman dahil lumalakas ang lasa nito kapag nagyelo.
- Iwasang magdagdag ng cream, mayonesa, sarsa, at mga itlog sa mga recipe ng casserole. Ang mga sangkap na ito ay may posibilidad na masira ang orihinal na lasa ng recipe kapag nakaimbak ng mahabang panahon. Higit pa rito, ang puti ng mga itlog ay nagsisimulang mamuo sa pag-init.
- Kapag naghahanda ka ng kaserol para magamit sa hinaharap, iwasang magdagdag ng mga gulay na may starchy. May posibilidad silang maging basa kapag matagal na nakaimbak.
- Kung maayos na nakaimpake, maaari mong i-freeze ang mga casserole sa loob ng 2-3 buwan. Isulat ang petsa sa isang papel at i-tag ito sa kahon.
Aling Casseroles ang Pinakamahusay na Nag-freeze
Tulad ng nasabi na na ang mga casserole na puno ng dollops ng cream, yogurt at keso ay malamang na masira, kaya kailangan mong piliin ang mga sangkap nang naaayon. Naglista kami ng ilang recipe ng kaserol na madaling lutuin na maaari mong iimbak sa freezer nang higit sa dalawang buwan.
- Kaserol ng meatball
- Chow mein casserole
- Green bean casserole
- Aroostock potato casserole
- Macaroni casserole
- Vegetable pasta casserole
- Tuna noodle casserole
- Ground beef casserole
- Crockpot chicken rice casserole
Tandaan : I-undercook ang mga pinggan at magdagdag ng pinakamababang keso, cream at sauce para sa mas magandang epekto sa pagyeyelo.
Mga Teknik sa Pagyeyelo para sa Mga Casserole
Ang Casseroles na gawa sa kanin, pasta, spaghetti at karne ay pinakamainam na iniimbak sa mga freezer. Bagama't halos pareho ang pamamaraan ng pagyeyelo para sa lahat ng uri ng casseroles, mas mabuting ubusin ang pagkain sa lalong madaling panahon. Ipinapaliwanag namin sa iyo ang proseso dito.
Pagluluto ng Mga Pagkain
Panatilihing kalahating luto ang mga sangkap. Ito ay dahil kapag pinainit mo ang kaserol, sila ay ganap na maluto at ang orihinal na lasa ay mananatili. Halimbawa, panatilihing kulang sa luto ang pasta at kalahating lutong ang manok.
Walang Palamuti
Huwag paghaluin ang mga pampaganda (lalo na ang keso at cream), sa halip ay maaari mong idagdag ang mga ito nang sariwa habang inihahain. Gayunpaman, maaari mong pagsamahin ang kaunti pang sibuyas, sage at kulantro kung kinakailangan.
Chill ito Kaagad
Ilagay kaagad sa loob ng refrigerator para lumamig. Ilabas ito pagkatapos ng 5-10 minuto, tingnan kung ganap na itong lumamig at pagkatapos ay simulan ang pag-iimpake. Pinipigilan ng hakbang na ito ang paglaki ng bacterial sa mga pagkain.
Pagpili ng Nagyeyelong Kahon
Snap-on lid plastic containers, pagiging leakage proof ay mainam para sa nagyeyelong gravies. Maaari ka ring magdala ng mga plastic na siper bag para sa pag-iimbak ng mga tuyong casserole. Ang mga ito ay medyo madaling gamitin at hindi sumasakop ng maraming espasyo sa freezer. Ang ilang iba pang magagandang pagpipilian ay ang mga lata ng lata at mga lalagyan na hindi masikip sa hangin. Ang pagpili ng freezing box, kaya depende sa consistency ng food item at sa tagal ng storage.
Pagbabalot ng Pagkain
Ito ay mahalaga para sa pagtaas ng shelf life ng mga sangkap at maiwasan ang freezer burn. Tandaan din na ang mga semi-solid at tuyong pagkain lamang ang nangangailangan ng pagbabalot. Gumamit ng aluminum foil para sa pagtatakip ng mga tuyong pagkain at moisture resistant na plastic wrap para sa mga semi-solid na pagkain.Kung sakaling nagyeyelong ka ng mga sangkap na parang gravy, maaari mong takpan ng aluminum foil ang tuktok ng kahon. Maaari kang magpakalat ng wax paper upang harangan ang espasyo kung nasa pagitan ng pagkain at ng takip ng kahon. Siguraduhing hindi naganap ang pagtagas ng hangin sa lalagyan.
Paglalagay sa Freezer
Lagyan ng petsa ang kahon at pagkatapos ay ilagay ito sa loob ng freezer. Panatilihing pare-pareho ang temperatura ng freezer at sa panahong iyon ay hindi mo dapat i-defrost ang iyong refrigerator.
Ngayong alam mo na kung paano ganap na i-freeze ang isang kaserol, maaalis mo na ang mga alalahaning iyon sa pagkasira at pinahabang oras upang makapaglingkod sa mga bisita. Ang kailangan mo lang gawin ay, ilabas ito sa freezer nang hindi bababa sa 15 minuto bago, lasawin at magpainit muli upang matapos ang pagluluto. Pagkatapos ay palamutihan ng iyong mga paboritong ahente sa pagluluto bago ihain. At doon ay natutuwa ka sa sarap sa kaserola.
