Iniisip mo ang France, at ang unang pumasok sa isip mo ay isang magandang bote ng alak! Tiyak na alam ng mga Pranses ang kahalagahan ng pagdiriwang, kagalakan at pagkakaroon ng magandang oras - paano pa sila makakabuo ng gayong magagandang uri ng alak? Basahin ang…
Kung kailangan kong pasalamatan ang mga taong Pranses para sa isa, at isa lamang ang bagay, buong puso kong pupurihin sila at ipapakita ang aking matinding pasasalamat sa kanila sa pagbibigay sa mundo ng ilan sa pinakamagagandang uri ng alak! Alam mo ba na ang France ay gumagawa ng halos 8 bilyong bote ng alak bawat taon? Sa totoo lang, kung makakapili ako ng isang destinasyon para sa isang bayad na biyahe na lahat ng gastos, ito ay ang France, kaya maaari akong gumugol ng ilang oras sa pagtikim ng ilan sa pinakamahusay na alak sa mundo! Binigyan tayo ng France ng ilan sa pinakamagagandang alak kailanman, ngunit bago natin tingnan ang napakahusay na French wine, subukan nating maunawaan ang apat na pangunahing uri ng French wine.
Tatlong salik ang malaki ang naaambag sa katangian ng lasa ng isang partikular na French wine: ang iba't ibang ubas na ginamit sa paggawa ng alak, ang ubasan kung saan ang mga ubas na ito ay pinatubo (bawat ubasan ay may sariling terroir), at ang paraan na ginamit sa paggawa ng alak. Alinsunod dito, ang France ay gumawa ng isang hanay ng mga batas sa paggawa ng alak. Ang lahat ng alak na ginawa sa France ay kaya inuri sa apat na pangunahing kategorya, viz. –
- Appellation d’origine contrГґlГ©e
- Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure
- Nagbabayad si Vin de
- Vin de table
Ang bawat isa sa apat na kategoryang nabanggit sa itaas ay binubuo ng ilang talagang masarap na French wine na maaaring kunin para sa iba't ibang okasyon tulad ng birthday party, anibersaryo ng kasal, get-together, atbp.
Appellation d’origine contrГґlГ©e
Abridged bilang AOC, ang Appellation d’origine contrГґlГ©e (Controlled Designation of Origin) ay itinuturing na pinakamataas, pinakaprestihiyosong kategorya ng French wine.Humigit-kumulang 300 iba't ibang French wine ang kasama sa kategoryang ito. Ang mga alak na ito ay may pinakamahigpit na alituntunin at batas na may kinalaman sa mga uri ng ubas na maaaring gamitin, ang paraan na ginamit sa paggawa ng alak, atbp. – ang mga ito ay sa halip ay 'demanding'! Ang pinakamagagandang uri ng AOC French wine ay –
- RosГ© des Riceys – French rosГ© wine na ganap na gawa sa Pinot Noir grapes.
- CrГ©mant d’Alsace – sparkling wine na gawa sa Chardonnay, Riesling at Pinot gris grapes.
- Listrac-MГ©doc – mataas na kalidad na French red wine mula sa Bordeaux, gawa sa Cabernet franc, Cabernet sauvignon at Merlot grapes.
- Saint-PГ©ray – French white wine na gawa sa Marsanne at Roussanne grapes; ang isang kumikinang na Saint-PГ©ray ay ginawa rin ng tradisyonal na pamamaraan.
Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure
Ang Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure (VDQS) ay isinasalin sa 'Delimited Wine of Superior Quality'.Ang alak ng VDQS ay napapailalim sa mga paghihigpit tulad ng kabuuang ani ng mga ubas, mga uri ng ubas, atbp. Mayroon silang mas mababang mga paghihigpit sa produksyon kaysa sa AOC na alak. Ang VDQS wine sa kalaunan ay nalalapat para sa AOC status, at samakatuwid ay may mas kaunting VDQS na alak kaysa sa anumang iba pang uri ng alak. Ang pinakamagagandang uri ng VDQS French wine ay –
- Coteaux d’Ancenis – isang red wine na gawa sa Pinot Noir, Gamay at Cabernet franc grapes; isang off-white Fiefs VendГ©ens ay ginawa rin mula sa Pinot gris grapes.
- Fiefs VendГ©ens – isang French white wine na gawa sa Chardonnay at Chenin grape varieties.
- ChГўteaumeillant – isang French red wine na gawa sa Pinot Noir at Gamay grape varieties na pinaghalo.
Nagbabayad si Vin de
Ang termino ay ginagamit upang tukuyin ang French country wine. Kahit na ang termino ay pinalitan ng Indication GГ©ographique ProtГ©gГ©e, marami pa rin ang patuloy na kinikilala ang mga alak na ito bilang Vin de nagbabayad.Ang pag-label ng alak na ito ay may higit pang mga regulasyon kaysa sa Vin de table wine at nagdadala ng ilang partikular na heyograpikong impormasyon, ngunit ang batas tungkol sa produksyon ay hindi gaanong mahigpit kaysa sa AOC wine. Ang pinakamagagandang uri ng Vin de pays French wine ay –
- Vins de Pays Charentais – ang white wine na ito ay pangunahing ginawa mula sa Ugni Blanc, at gayundin mula sa Colombard, Sauvignon Blanc at Chardonnay grape varieties.
- Vins de pays de l’Ile de BeautГ© – isang rosГ© wine na gawa sa Sciacarello grapes, at Cinsault grapes ang ginagamit sa paghahalo.
- Vins de Pays des Coteaux de Peyriac – maaaring ito ay isang white wine na gawa sa Chardonnay at Sauvignon blanc o isang rosГ© wine na ginawa gamit ang Carignan, Cinsault, Grenache at Syrah grapes.
- Vins de Pays des Bouches du RhГґne – Mediterranean grape varieties tulad ng Syrah, Grenache, Carignan at MourvГЁdre nagpapatuloy sa paggawa ng alak na ito.
Vin de table
Vin de table wine ay karaniwang kilala bilang table wine. Ito ang pinakamababang kategorya ng alak sa sistema ng pag-uuri ng alak. Ang table wine ay karaniwang walang mga detalye tungkol sa heograpikal na lugar kung saan ginawa ang alak o ang lugar kung saan ang mga ubas na ginamit para sa alak ay lumago (ibig sabihin, ang lokasyon ng ubasan), atbp. Ang table wine ay nasiyahan sa pinakamababang halaga ng mga panuntunan , mga regulasyon at batas. Ang Vin de table ay maaaring ituring na binubuo ng lahat ng lokal na alak na ginawa at ibinebenta sa buong France at hindi kabilang sa alinman sa mga kategorya ng alak sa itaas.
Ang isang tip na gusto kong ibigay dito ay – kapag pumipili ng magandang alak para sa isang party siguraduhing isaalang-alang mo ang mga tannin, katawan at kapangyarihan ng isang red wine, at ang asukal, katawan at kapangyarihan ng isang puting alak. Ang katawan ng alak ay maaaring matibay, malambot o mataba; ang kapangyarihan ay pinong, mabango o matindi; ang mga tannin ay magaan, malambot o matatag, habang ang asukal ay tuyo, hindi tuyo o matamis.Ang alak sa pangkalahatan ay ang mga sumusunod na pangunahing uri: pula, puti, rosГ©, pinatibay at kumikinang. Ang French wine ay nasa mga uri sa itaas. Siguraduhing basahin nang mabuti ang label sa bote bago ka pumili. Nawa'y maligaya ka sa hinaharap... CHEERS!
