Well, hindi nila ito tinatawag na bitter gourd para lang sa mga sipa! Sa kasamaang palad, ang mga ito ay kasing ganda ng mga ito para sa amin bilang sila ay kakila-kilabot sa lasa. Ngunit huwag matakot! Mayroong ilang mga simpleng solusyon upang itago ang kapaitan na iyon upang makarating sa malusog na katawan na iyon.
Wala akong hinahamak na higit pa sa pilit na nilagok ang isang basong katas ng mapait na lung at ang mapait na lasa nito na bumabalot sa aking bibig nang ilang oras. Alam mo ang pakiramdam na iyon - kapag ang kapaitan ng prutas ay tumama nang husto sa iyong panlasa, nagbibigay sa kanila ng isang maliit na pagkabigla at nahuhugasan ang iyong lalamunan, na lalong umaatake sa iyong tubo ng pagkain? Nakakadiri. Well, I have nothing against bitter gourd but its name does not exactly entice the appetite. Hindi ko sinisisi ang mga bata sa pagiging hindi fan, they are just being instinctive. Nakukuha ng mga gourds ang kapaitan nito sa isang kemikal na tinatawag na momordicin.
Ang mapait na lung ay dapat isama bilang isang mahalagang bahagi ng diyeta ng pasyente ng diabetes dahil sa likas nitong kakayahan na bawasan ang antas ng asukal sa dugo. Kaya paano mo mababawasan ang mapait na lasa at mahikayat ang iyong mga kapamilya na kainin ito?
10 Tips para Maalis ang Kapaitan sa Bitter Gourd
вћ¦ Gupitin ang bitter gourd, banlawan at ibabad sa tamarind juice sa loob ng 30 minuto. Gayunpaman, tandaan na maaari itong maging basa.
вћ¦ Ang paraang ito ang pinakaangkop para sa isang stir fry recipe. Gupitin ang mapait na lung sa manipis na piraso. Ang mas manipis ang mga hiwa, mas mabuti. I-scrape off ang lahat ng buto at iwanan ng 10 minuto. Ngayon, pisilin ang lahat ng katas at banlawan. Iprito hanggang maging light brown.
вћ¦ Pakuluan ang bitter gourd ng 2-3 minuto bago gamitin. Magdagdag ng asin sa tubig na kumukulo. Pagkatapos kumulo, ihulog ito sa malamig na tubig saglit.
вћ¦ Hatiin at linisin ang mga buto. Gupitin sa maliliit na piraso at igisa sa langis ng oliba. Maaari kang magdagdag ng bawang o sibuyas sa mantika kung gusto mo ang lasa na humadlang sa mapait na lasa.
вћ¦ Ang pinakasimple at pinakasikat na paraan ay ang pag-atsara ng mga hiwa na may maraming asin at itabi nang ilang oras. Mamaya ay pisilin ang iginuhit na katas dahil sa osmosis. Huwag kalimutang banlawan ang mga hiwa. Maaari mo ring i-parboil para lumambot kung gusto mo.
вћ¦ Ang isa pang paraan ay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng matamis o neutral na panlasa na sangkap sa iyong ulam tulad ng asukal, patatas at keso. Maaari kang magdagdag ng kaunting jaggery habang inihahanda ang ulam kung gusto mo ang iyong bitter gourd candied.
вћ¦ Ang dehydration at deep-frying ay gumaganang parang anting-anting.
вћ¦ Para sa mga non-vegetarian dish, igisaГ© ang iyong mga piraso ng bitter gourd sa turmeric powder, asin, sibuyas sa sesame oil at pagkatapos ay idagdag ang karne.
вћ¦ Pakuluan ang pantay na bahagi ng asukal at suka. Ibuhos ang timpla na ito sa bitter gourd.
вћ¦ Maaari mo ring ibabad ang mga piraso ng bitter gourd sa diluted yogurt nang hindi bababa sa isang oras bago gamitin.
Paano Bumili ng Bitter Gourd
Karamihan sa mga tip sa itaas ay hinihiling na alisin ang mga buto dahil sila ang pangunahing nag-aambag sa panlasa. Kapag nag-grocery ka sa susunod na pagkakataon, siguraduhing bumili ka ng mga bata, bago at sariwang bitter gourd na mapusyaw na berde dahil kapag mas mature ang mga buto, nagiging mapait ang lasa ng bitter gourd.Ang mga immature na bitter gourds ay may mga puting kulay na buto habang ang mga mature ay may dilaw. Gayundin, dapat silang walang dungis. Ang uri ng Taiwan ay medyo mapait ngunit ang uri ng Indian ay may malakas na lasa. Mas gusto rin ng ilang tao na pakinisin ang magaspang na shell ng bitter gourd gamit ang isang kutsilyong pang-scrape. Hayaan akong magbahagi ng tip sa iyo na iminungkahi ng isa sa aking mga kaibigan, habang bumibili ng mga bitter gourds, hanapin ang mga mababaw na linya at mas malapad ang pagitan. Ipinapahiwatig nila ang pagkahinog ng bitter gourd.
Ang mga bitter gourds ay isang pangunahing bahagi ng mga lutuing Asyano. Mahusay silang kasama ng mga sibuyas, patatas, kamatis, karne ng baka, matapang na pampalasa at sarsa. Ang mataas na nutrisyon na nilalaman ng bitter gourd ay nagpapayaman sa folate, zinc, bitamina c, bitamina b, niacin, magnesium at anti-oxidants. Kung balak mong uminom ng bitter gourd juice, ihalo ito sa katas ng mansanas at pulot. Kung bigla mong makita ang iyong sarili na maging isang bitter gourd maniac pagkatapos gamitin ang alinman sa mga tip na ito, huwag kumain ng marami dahil maaari itong humantong sa toxicity sa dugo dahil sa mataas na alkaline level.Kung ikaw ay naglilingkod sa isang pasyenteng may diabetes, huwag kalsitin ang mga buto dahil naglalaman ang mga ito ng momordicin na kumokontrol sa blood sugar level.
Kapag sinusubukan mong bawasan ang kapaitan ng bitter gourd, maaaring mawalan din ng sustansya ang gulay. Kaya dapat kang maging maingat habang ginagawa ang alinman sa mga tip sa itaas. Sige at magkaroon ng bitter gourd, nililinis nito ang dugo at binibigyan ka ng kamangha-manghang balat na may karagdagang benepisyo ng pagkawala ng taba.
