Isa sa mga bentahe ng powdered egg ay ang mahabang shelf life nito, kumpara sa mga hilaw na itlog. Ang artikulong ito ay magbibigay sa iyo ng ilang impormasyon tungkol sa shelf life ng produktong itlog na ito.
Ito ay isang karaniwang katotohanan na ang mga itlog ay kabilang sa mga pinakanutrisyon na pinagkukunan ng pagkain. Ito ay mayaman sa protina at isang malawak na hanay ng iba pang mga nutrients. Bukod sa buong itlog, may iba't ibang produkto ng itlog na malawakang ginagamit sa buong mundo. Kabilang dito ang frozen whole egg, frozen egg whites, frozen egg yolks, sugared egg yolks, whole egg powder, egg yolk powder, powdered egg whites, atbp.Ang powdered egg mix ay naglalaman ng kaunting powdered milk at kaunting mantika. Ang produktong ito ay para sa paggawa ng piniritong itlog, French toast, atbp. Kaya, maaari kang makahanap ng mga produktong itlog sa parehong likido, frozen at pulbos. Ang mga pulbos na itlog ay kabilang sa mga pinakasikat na produkto ng itlog, dahil mayroon silang iba't ibang pakinabang, kung ihahambing sa mga buong itlog at iba pang produktong likido.
Higit pa tungkol sa Powdered Egg
Alam nating lahat na ang powdered egg o egg powder ay inihahanda sa pamamagitan ng dehydration ng mga itlog. Ang produktong ito ay hindi bago at binuo sa unang pagkakataon, noong 1930s. Ngayon, maaari kang makakita ng iba't ibang uri ng egg powder, iyon din sa iba't ibang brand. Ang proseso ng paghahanda ng mga pulbos na itlog ay nagsisimula sa pagsira ng mga itlog. Ang mga shell ay tinanggal, bago ang mga itlog ay inilihis sa sistema ng pagsasala. Kapag na-filter, ang likidong itlog ay inililipat sa isang tangke ng imbakan. Sa loob ng tangke ng imbakan, ang mga itlog ay pinalamig habang sila ay nakaimbak sa temperatura na 39 degrees Fahrenheit.Mula sa tangke ng imbakan, ang mga itlog ay dinadala sa isang tubular heater, kung saan sila ay tuyo sa temperatura na 150 degrees Fahrenheit, sa loob ng mga walo hanggang sampung minuto. Ginagawa ang pagsasala bago ito ipasa sa isang spray drier, na nagpapalabas ng pinatuyong pulbos ng itlog.
Egg powder ay sikat sa iba't ibang dahilan. Ito ay nangangailangan ng napakaliit na espasyo upang mag-imbak ng pulbos ng itlog, na hindi rin marupok bilang mga buong itlog. Ang mga pulbos na itlog ay mas mura din sa mga buo. Ang pulbos na bersyon ay madaling dalhin at mas maginhawa para sa mga pumunta para sa mga kampo at treks. Maaaring i-reconstitute ang egg powder upang makabuo ng mga likidong itlog, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sapat na tubig. Ang nasabing reconstitution ay kakailanganin para sa paggawa ng mga pinggan, tulad ng piniritong itlog. Ang pinatuyong pulbos ay maaaring gamitin bilang tulad para sa mga layunin ng pagluluto sa hurno at hindi kinakailangan ang muling pagsasaayos. Sa katunayan, ang mga pulbos na itlog ay mas gusto kaysa sa hilaw na buong itlog, para sa mga layunin ng pagluluto. Hindi na kailangang palamigin ang hindi pa nabubuksang mga pakete ng pulbos na itlog. Higit sa lahat, mas mahaba ang shelf life ng mga powdered egg kaysa sa hilaw na itlog.
Gaano Katagal Tumatagal ang mga Powdered Egg
Kaya, ito ay isang kilalang katotohanan na ang egg powder ay mas tumatagal kaysa sa buong itlog. Ngunit, ano ang buhay ng istante ng mga pulbos na itlog? Sa kaso ng mga hilaw na itlog, ang pinakamataas na buhay ng istante ay humigit-kumulang tatlong linggo mula sa petsa na inilagay mo ito sa loob ng refrigerator. Ang mga hard-boiled na itlog ay hindi dapat mag-imbak ng higit sa isang linggo sa ref. Habang ang mga hilaw na puti at yolks ng itlog ay kailangang gamitin sa loob ng apat na araw ng pagpapalamig, ang mga produktong likidong itlog ay kailangang gamitin sa loob ng sampung araw mula sa araw ng pagbubukas ng pakete. Kapag nabuksan, kailangan itong palamigin at gamitin sa lalong madaling panahon. Ang mga produktong likidong itlog ay maaaring i-freeze nang isang taon, kung hindi pa nabubuksan.
Kumpara sa lahat ng produktong ito ng itlog, ang mga pulbos na itlog ay may pinakamataas na buhay ng istante. Sinasabing ang mga pulbos na itlog (buong) ay may shelf life na lima hanggang sampung taon, kung nakaimbak sa wastong paraan. Ang buong pulbos ng itlog ay sinasabing tatagal nang mas mahaba (higit sa 15 taon), kung ito ay naka-imbak sa mga lalagyan ng air-tight na inilalagay sa malamig at madilim na lugar.Kaya, hindi na kailangan ng pagpapalamig. Kapag nabuksan, kailangan mong palamigin ito at gamitin sa loob ng isa hanggang anim na buwan. Ngunit, sa kasong iyon, siguraduhing i-pack ang mga ito sa isang lalagyan na may oxygen absorber. Sinasabing ang egg white powder, egg yolk powder at sugared whole egg powder ay may shelf life na isang taon lamang. Kahit na ang mga produktong ito ay dapat na palamigin pagkatapos buksan. Dahil may iba't ibang uri ng egg powder, maaaring hindi standard para sa lahat ang shelf life at paraan ng pag-iimbak.
Paano Mag-imbak ng Powdered Egg
Ito ang isa sa mga karaniwang tanong tungkol sa produktong itlog na ito. Kahit na ito ay may mahabang buhay sa istante, kailangan mong tiyakin na ito ay nakaimbak nang maayos. Ito ay isa sa mga kadahilanan na maaaring makaapekto sa buhay ng istante ng mga pulbos na itlog. Ang mataas na antas ng temperatura at halumigmig ay maaaring makaapekto sa buhay ng istante ng produktong itlog na ito. Ang pagkakalantad sa oxygen ay isa pang kadahilanan na maaaring masira ang produktong ito. Kaya, siguraduhin na ang mga ito ay naka-imbak sa maayos na selyadong mga lalagyan na nakatago sa isang lokasyon na may mababang temperatura at antas ng halumigmig (na kailangang mapanatili).Sa madaling salita, ang produktong itlog na ito ay hindi dapat ma-expose sa liwanag, init, tubig o hangin, kung gusto mo itong tumagal nang mas matagal.
Ang artikulong ito ay para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Kaya, mas makakabuti na dumaan sa mga tagubilin ng tagagawa tungkol sa buhay ng istante pati na rin ang wastong paraan ng pag-iimbak ng mga pulbos na itlog.
